Första bäret, som öppnar sommarsäsongen - jordgubbar! Det är värt särskild uppmärksamhet och du måste bara fylla på lager av vitaminer och mineraler med detta bär.
SÄSONG
Den viktigaste jordgubbssäsongen är juni och början av juli. Under dessa månader var bären rikligt representerade på marknaderna. Vid andra tillfällen kan du hitta växthusbär, vilken smak och användbarhet naturligtvis inte är lika bra som säsongsbetonad.
HUR DU VÄLJAR
Välj torr, utan yttre skador bär. Den ska ha en rik färg och stark arom, vilket indikerar att den är mogen. Försök att köpa bär på marknaden, inte i butiker, för det lagras inte länge.
Efter att jordgubbarna har plockats, förvara det i högst 2 dagar, så köp inte mycket bär på en gång, ta portioner som kommer att ätas samma dag. Om du ska lämna frukt i kylen en stund, tvätta dem inte, annars skadar du ytan och orsakar utsöndring av juice och kör processen under vilken bären börjar försämras och förlorar alla dess användbara egenskaper . Tvätta naturligtvis noggrant under rinnande vatten före användning.
ANVÄNDANDE EGENSKAPER
För hjärtat och cirkulationssystemet
Koppar, molybden, järn och kobolt är oumbärliga källor för blod, och det är dessa spårämnen rika på jordgubbar. På grund av magnesiumhalten är det en förebyggande åtgärd mot stroke och kalium främjar hjärtmuskelns funktion och reglerar blodtrycket. Bär är rika på folsyra, som stärker blodkärlen och förhindrar brott.
Ben och tänder
Kalcium och fluor kan hjälpa till att stärka ben och tänder. Och C -vitamin bidrar till regenerering och förnyelse av bindväven och förbättrar kvaliteten på ledvätska.
För ungdom och skönhet
Jordgubbarnas röda färg beror på b-karoten, det ger cellförnyelse och hudelasticitet samt jämnar ut rynkor. E -vitamin är en antioxidant och bromsar åldrandet.
För immunitet
Det är ett intressant faktum att C -vitamin i jordgubben mer än i citron! Och alla vet att detta vitamin stärker immunsystemet. Salicylsyra i jordgubbarna har en antibakteriell effekt och har till och med en mild smärtstillande effekt.
Men glöm inte att jordgubben är ett starkt allergen, så i första hand är det att räkna ut om du bland dem som det är kontraindicerat.
HUR DU ANVÄNDER
Detta bär kan appliceras och kombineras med de mest oväntade produkterna. Klassiker är förstås konserver, sylt, marmelad.
Men försumma inte såserna från jordgubbar till skaldjur och fjäderfä, de är ett perfekt företag.
Det är ett underbart komplement till sallader baserade på salladsblad och till och med en vinn-vinn-kombination av jordgubbar med mejeriprodukter.
Naturligtvis kommer jordgubbar att dekorera kakor och förbättra varje efterrätt!
Mer om jordgubbs hälsofördelar och skador läses i vår stora artikel.
Vara hälsosam!