Adygheost liknar tätt pressad keso, bara av en mer delikat struktur. Den är gjord av mjölk med hjälp av mjölkvassle och salt. Denna ost anses vara diet, trots dess stora näringsvärde. Rik på B-vitaminer, kalcium, magnesium, fosfor, natrium, zink.
Adyghe-ost förstörs snabbt, så om du inte har beräknat köpet bör du tänka på vad du ska göra av lite sur ost.
- Ost passar bra till örter, pasta, frukt och grönsaker. Den går att steka i panna i smör – skär osten i tunna skivor, krydda med dina favoritkryddor eller kryddor och lägg i pannan.
- Älskar ost och ägg och brödsmulor. Denna ost kommer att vara god när den är varm, med en skorpa på utsidan, men mjuk och öm på insidan.
- Du kan använda ost som fyllning för dumplings, krydda med örter och lägg ost i degen.
- Använd ost som bas för såsen – hacka den med gräddfil och kryddor i en mixer.
- Lägg till Adyghe-ost i kesoosten och förbered syrniki - de blir torrare och mer magnifika.
- Osten kan användas som köttfärs i köttrullar eller fågel.
- Använd Adyghe-ost som pajfyllning eller som bas för en delikat söt ostkaka.