Slovenien är ett land på Balkanhalvön omgivet av berg och hav. Klimatet här är mycket milt och varmt, vilket lockar många turister från hela världen. Efter att ha besökt sevärdheterna och njutit av den pittoreska utsikten drömmer landets gäster om en utsökt lunch eller mellanmål. Vad ska man prova i Slovenien som nationella distinkta rätter?
Det slovenska köket har påverkats av österrikiska, tyska, italienska, ungerska och slaviska rätter, vilket ger landet flera egna recept.
Ek soppa
Denna nationella slovenska soppa är gjord på porcini -svamp. Andra typer av svamp kan också finnas i receptet. Potatis, lök, morötter och grädde, ibland vitt vin för att lägga till lite pikant till soppan är också viktiga ingredienser i soppan. Ofta serveras gobova juha på ett bröd istället för på en vanlig tallrik.
Kranjska korv
I Slovenien är denna maträtt stolt och har status som ett mästerverk av nationell betydelse. På 20 -talet vann denna korv till och med en guldmedalj på den internationella matutställningen. Korvreceptet är strikt reglerat av den slovenska regeringen. Denna maträtt innehåller fläsk, bacon, vitlök, havssalt och flera andra ingredienser. Kranjska korv lämpar sig för rökprocessen och åtföljs vanligtvis av surkål eller stuvad kål, inlagda kålrot och varma såser.
Iota
En annan slovensk nationell soppa, iota, är gjord av surkål eller rovor, potatis, bacon, mjöl och alla slags kryddor. I kustområden kan soppan innehålla olika kryddor och söta morötter. Den här hjärtliga första kursen uppfanns av slovenska bönder och över tiden migrerade den till nästan alla hem i landet.
Prata
Prata är en typ av fläskrulle som traditionellt tillagas till påsk. För dess beredning tas en fläskhals som blandas med kryddor, bröd och ägg och sedan bakas i fläsktarm med tillsats av grädde eller smör.
Skinka
Fläskskinka röks av slovener, rökt eller torkat, tidigare gnidat med en enorm mängd salt. Hemligheten med prosciutto hålls hemlig, och därför kan en äkta slovensk skinka bara smakas i detta land. Receptet på köttet kom från invånarna i bergsområdena, där fläsket torkades i vind och sol.
gnocchi
Potatisdumplings är populära i Sloveniens kustdel. De tillagas med potatis, ägg, mjöl, salt och alltid muskotnöt. Vissa recept innehåller pumpa, vilket gör dumplings ovanliga. Slovenska dumplings serveras som tillbehör eller huvudrätt, ibland blandat med köttsås eller soppa.
Chompe i varvet
Många gastronomiska festivaler är tillägnade denna maträtt. Chompe an scuta är en skalad potatis och keso. Kombinationen av smaker är ganska ovanlig. Skålen dök upp på 19 -talet i Bovec -regionen i landet.
dumplings
Skålen liknar dumplings, även om den inte har något att göra med dem. Strukli kan fyllas med kött, äpplen, ost, nötter, grönsaker, bär, keso. Det finns cirka 70 recept för denna maträtt, och grunden är jästpotatisdeg med tillsats av bovetemjöl.
Gibanitsa
En av de mest populära desserterna i Slovenien, förberedd för alla festliga tillfällen. Denna lagrade tårta består av 10 lager fyllda med äpplen, keso, vallmofrön, nötter, vanilj eller russin.
Uppmuntran
En annan berömd efterrätt är en nötterulle med vallmofrön och honung baserad på jästdeg. Potica kallas "Sloveniens ambassadör", eftersom många turister tar receptet på denna paj tillbaka till sitt hemland, det är så ojämförligt.