Långsam mat är ett system av långsam mat, vilket är motsatsen till snabbmat. Om du är emot liv och rörelse - dessa principer är bra för dig; även om långsam mat var populär över hela världen för länge sedan, fick detta näringssystem fart i vårt land.
Begreppet långsam mat föddes 1986 i Italien, där det blandas mycket harmoniskt i rytmen hos italienska finsmakare som föredrar att njuta av varje matbit.
När de öppnades i Milanos, efter att ha ockuperat den gamla herrgården - ett arkitektoniskt monument över landet, är italienarna mycket upprörda över detta fenomen. De lanserade ett manifest med en uppmaning att bojkotta den otrevliga platsen och hela snabbmatssystemet - en källa till hälsoproblem.
Anhängare av den nya rörelsen började investera i hälsosam mat och bevarade traditionerna i Italiens nationella mat. Idag är slow food-restauranger öppna över hela världen.
Grunden för långsam mat är tanken på långsam ätning, som ska vara roligt och vara hälsosamt. Det betyder också - inga snacks på språng, föredrar att äta i en lugn atmosfär, tugga maten ordentligt och njuta av varje bit.
Det skulle hjälpa om du satt på gott humör vid bordet och inte blir distraherad av utsikten telefon, TV och andra främmande ämnen och koncentrerar dig bara på det vi äter.
Laga mat med kärlek och goda avsikter, långsamt, av råvaror av bästa kvalitet. Det är önskvärt att produkterna var naturliga och ekologiska, som inte är skadliga för miljön och människokroppen. Fokus ligger på de produkter som växer i residensregionen eftersom människor har ett genetiskt anlag.
Varför du behöver äta långsamt
Långt känt att känslan av mättnad inte kommer direkt, utan 20 minuter efter att ha ätit. Därför hjälper slow food människor att inte äta för mycket och inte gå upp i vikt. Redan när vi äter börjar vi få kalorier, glukosnivån i blodet ökar och hjärnan förstår att kroppen är full. Därför minskar känslan av hunger.
Tugga din mat grundligt hjälper till att behandla all mat med tillräckligt med saliv och bryta ner det, och små bitar av bättre rör sig genom matstrupen. Belastningen på matsmältningsorganen minskar och förbättrar därmed hälsan. Ju lättare maten smälts, desto mer näringsämnen sjunker den in.
När människor saktar ner näringstakten börjar de uppmärksamma rätternas kvalitet och smak – vilket ökar efterfrågan på hälsosammare naturprodukter. Med medveten näring eskalerar smaklökarnas känslighet, och olika tillskott bara i njutningsväg.
Även bland snabbmat finns det alternativ rätt mellanmål om dem vi skrev tidigare.