Innehåll
Vilka frukter kan du äta från Thailand
Frukt som luktar som ett träd eller lök, men smakar som persika eller jordgubbe. Hur man förstår dem och hur man äter dem?
Numera befinner du dig i fruktavdelningarna i stormarknader som om du var i ett exotiskt land. Ta bort de elektriska lamporna, tänk dig mentalt ett palmer, se dig omkring - och du kommer att förstå att det här är en asiatisk marknad. Ibland är det till och med läskigt, för det är inte klart om du kan äta dessa frukter eller inte. Så, låt oss ta en bit av dessa ovanliga frukter.
Namnet översätts som "stor frukt", och vem vet smaken av mango, det är inte för ingenting som de kallar honom fruktkungen. Mangofrukter kan vara gula, gröna, orange och röda. Nästan året runt kommer gröna till oss - oftast är det omogna frukter, vilket gör att deras smak inte uttalas. Men ett intressant faktum: i omogna frukter finns det mer C -vitamin och i mogna frukter - A och B. För att njuta av smaken, "fånga" detta exotiska i mars - maj - under mognadstiden för mangon. Vid denna tidpunkt är fruktköttet mjukt, gult med persika- och ananasmak, och det släta skalet har en delikat tallarom. Vanligtvis äts inte skalet, men var noga med att prova det på en mogen frukt. Har du ätit ett sött träd? Här är en möjlighet.
Mogen frukt skärs bäst i bitar, annars flyter saften till armbågen. För estetiker rekommenderar vi att du skär två halvor av frukten längs stenen och gör snitt längs och över massan, bevarar hudens integritet. Vänd frukthalvorna ut och ut (något) och skär av de resulterande diamanterna. Det återstående plattade benet kan planteras i en skål, det kommer att ge dig en grod som påminner dig om främmande länder.
Obs: om du köpte en omogen frukt kan du linda den i mörkt pergament och lämna den i rumstemperatur i ett par dagar, den mognar lite.
En stor frukt upp till 800 g på hyllorna i våra butiker liknar en långsträckt pumpa. De äter papaya massa, som har en speciell smak som påminner om en kombination av mogen pumpa och melon. Genom att skära en saftig apelsinfrukt får du ett estetiskt nöje - inuti hålrummet, som ägg, finns det hundratals svarta blanka frön. Måla en bild innan du har ätit denna skönhet. Förresten, papaya frön har en kryddig skarp smak, men du bör inte bli fördärvad med dem, bara prova dem. Du måste också veta att papaya är mycket användbar, den innehåller sådana mineraler som zink, järn, fosfor, kalcium och vitamin A och B. Men du måste veta att en omogen frukt inte kan ätas, den innehåller ett giftigt element: mjölkaktig juice latex. Så välj mogna, ljusorange frukter och njut av det exotiska.
Namnet översätts från det thailändska språket som "passionens frukt", men vi är mer vana vid att höra "passionsfrukt", eftersom vi ser detta ord i sammansättningen av yoghurt, juice, glass och till och med te. Den unikt aromatiska saften av denna frukt lockar kulinariska experter att skapa nya matmästerverk.
Smaker varierar? Och hur! Speciellt när det gäller smaken av passionsfrukt. Den kan likna kiwi, jordgubbar, aprikoser, plommon, krusbär och mogen havtorn. Passionsfrukter konsumeras färska, halverade och äts med en dessertsked. Skalet är ganska tätt, så det blir ett naturligt "glas" för den sötsuriga, men lite syrliga massan.
Passionsfrukt är nyckfull i transport, så du kan sällan se det på hyllorna. Men om du stöter på denna frukt, välj med en auberginefärg - det här är det sötaste.
Trots att guava ser ut som ett vanligt äpple eller päron, öppnar denna frukt nya smakgränser, och deras nyanser är svåra att jämföra med någonting. Hallon, plus jordgubbar, plus ananas, kompletterad med tallnålar. Gransmaken kommer från skalet, som också kan ätas. Fruktköttet - från vitt till alla röda nyanser - är fyllt med hårda ben som är omöjliga att bita igenom. Men fröna kan sväljas hela, eftersom de gör en utmärkt magscrub.
Det tropiska äpplet är fyllt med kalium och lykopen. Frukterna kan konsumeras genom att skära i skivor eller helt enkelt genom att bita, precis som frukterna vi känner till. Om skalets barrskugga stör dig, skär av den. Och kom ihåg om benen, skada inte dina tänder.
Det kallas också ett krämigt äpple, och av goda skäl - inuti frukten är söt och aromatisk massa. som en krämig vaniljsås. Fruktens form liknar en mycket stor grön kon med ett grovt skal, vilket ger den bedrägliga känslan att köttet också är starkt. Men vaniljsålet ska ätas så fort du köper det. Det kan inte lagras på grund av dess känsliga, söta, förgängliga insidor. Vi köpte den, skär upp den, tog matskedar och två eller tre av oss började äta från den vanliga "rätten". Spotta ut benen, de är giftiga ... om du försöker bita dem.
Påminner om havet och sjöstjärnorna. Genom att skära frukten över kan du få många femkantiga stjärnor för cocktails och sallader. Våra stormarknader säljer omogna frukter som smakar mer som en grönsak än en frukt, till exempel en gurka med en svag vattenmelon doft. Frukterna är mycket saftiga och släcker perfekt törst, medan mogna frukter smakar som druvor med äpple eller krusbär med plommon. Måste prova. Det är troligt att du kommer att få en ny version av dina smakfantasier.
Lychee, longan, rambutan, ormfrukt
Alla dessa frukter är lite lika. De har ett tunt (hårigt eller slätt), men segt skal, och inuti en känslig genomskinlig massa med stora ben. Fruktens fruktmassa, som liknar druvan, har en helt annan smak och arom: sött och surt, men något syrligt och avger lite melon, frukter av medellång mogenhet har en muskulös doft. Det är redan klart att beskriva smaken av exotiska frukter är en otacksam uppgift.
Frukten ska skäras eller krossas, benet tas bort och massans tropiska smak ska avnjutas.
Här är en annan gudens frukt, som den kallas på grund av kroppens aktiva läkande effekt. Intressant nog finns nikotinsyra i mangostan, så dess användning hjälper till att hantera nikotin- och alkoholberoende. Fruktens lila skal är hård, bitter och oätlig. Hemligheten med den fantastiska smaken hålls inne. Skär ett cirkulärt snitt och skala hälften av frukten. Söta och doftande skivor kan stickas med en gaffel eller tas bort med en sked. Det finns ett litet ben inuti varje lobule.
Pitaya, eller hjärtat av draken
En otroligt vacker och ovanlig frukt. Utåt, som en borstig igelkott eller ett stickig päron, och inte förvånande, eftersom det här är frukterna av en kaktus som växer i de fuktiga tropikerna. Insidan av pitaya har en känslig massa, som liknar krämig vallmofrön. Fruktfrön är mycket friska och måste tuggas. Massan äts endast rå, som potatismos. Det finns ingen anledning att förvänta sig stark sötma från en vattnig frukt. Vi kan säga att det gör en besvikelse lite med sin uttrycksfulla intetsägande smak, men det visas för diabetiker och luktar ovanligt. De äter det med en sked efter att ha skurit det på mitten. Skalet kasseras.
Jättefrukter når en vikt på upp till 35 kg, men på hyllorna kan du se den väga åtta kilo. Det tjocka gulgröna skalet är täckt med finnar eller taggar, och inuti är söta och välsmakande skivor. För att få dem måste du skära frukten till kärnan och ta bort skivorna med händerna, som alla har ett ben. Förresten måste händerna skyddas från den klibbiga substansen i jackfrukt antingen med handskar eller vegetabilisk olja. Smaken av frukten påminner om en mycket söt banan med karamellsmak och lukten ... lukten av oskalad jackfrukt påminner lite om durian. Bli av med skalet förr och känna kombinationen av banan- och ananasaromer från fruktköttet.