Innehåll
Hur överlever man säkert resten av vintern och kylan som redan tröttnat ut kroppen? Inkludera brinnande kryddor i kosten. De "sprider" blodet och låter dig värma upp snabbare. Och de laddar också med glädje, påskyndar ämnesomsättningen och stärker immunförsvaret. Indisk currykrydda är precis vad du behöver. Vi erbjuder att laga flera win-win vinterrätter med hennes deltagande. Köksknivar från varumärket Julia Healthy Food Near Me Professional &Tojiro hjälper oss att göra detta enkelt och utan onödigt krångel.
Firebird i kryddig sås
Doftande kryddig curry kyckling kommer att öppna smaken av vitt kött från en ny sida. Först måste du skära kycklingfilén i vackra identiska bitar. Det enklaste sättet att göra detta är med en universell kökskniv Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional. Ett blad i flera lager av förstklassigt stål med högkvalitativ skärpning klarar enkelt uppgiften. Tack vare det ergonomiska handtaget med speciella kuddar är det ett nöje att arbeta med det.
Stek 2 stora lökhuvuden i en djup stekpanna tills de är genomskinliga. Så liten som möjligt, hacka 3 vitlöksklyftor och 30-40 g färsk ingefära, häll ut till löken, häll 50 ml varmt vatten, indunsta utan lock. Salta och peppra steken efter smak, tillsätt 2 tsk. curry, fortsätt att sjuda såsen på svag värme i ett par minuter.
Lägg nu 4 köttiga tomater utan skal, knåda med en spatel och låt puttra tills de är helt kokta. Under denna tid ska vi bara skära 500 g kycklingfilé i bitar. Vi lägger den i såsen, låt den koka upp, låt sjuda på låg värme under lock i en halvtimme. Tillsätt sedan 2 paprika i tunna skivor och 100 ml grädde, låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Servera kokt ris som tillbehör till currykycklingen.
Smulig pilaff med ljus
Ris kombineras ekologiskt med curry. Varför inte göra pilaff av det? För att göra det ännu mer tillfredsställande, tillsätt nötkött. Ta bort filmerna och skär försiktigt bort överflödigt fett med en kockkniv Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus. Den största fördelen är högkvalitativ skärpning av det härdade centrala lagret av bladet. Den genomtänkta designen gör kniven ergonomisk, hygienisk och hållbar. Han kommer förresten också att hacka grönsaker felfritt.
Vi skär 1 kg nötkött i stora bitar. Vi skär 2 medelstora lökar i halva ringar. Vi hackar morötterna med ett tunt långt sugrör. Hetta upp 70 ml vegetabilisk olja i en kittel. Vi lägger nötköttet med lök och steker det snabbt. Köttet ska täckas med en gyllene skorpa och löken ska bli mjuk. Nu häller vi ut morötterna, "begraver" vitlökshuvudet i mitten och lägger ett par lagerblad på sidorna. Bred sedan ut ett jämnt lager av 400 g ångat långkornigt ris. Krydda alla 1 tsk. curry, salt efter smak. Häll i varmt vatten så att det täcker riset med 1.5-2 cm, låt koka upp, täck med lock och låt svalna i ca 30-40 minuter. På slutet dekorerar vi rätten med halvor av körsbärstomater, chilipeppar och färsk basilika. Det är allt - du kan värma upp med kryddig köttcurrypilaf.
Fläsk under en sammetslen tomatcurry
Med fläsk kommer curry att bli ett lika harmoniskt par. Det första steget är att skära 500 g fläsk i tunna breda strimlor. Använd Santoku-kniven Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus för detta. Det perfekt släta bladet håller den skarpaste slipningen under lång tid, även vid den mest intensiva användningen. Det är därför det är så uppskattat av professionella kockar.
Vi värmer stekpannan väl med vegetabilisk olja och steker köttbitarna från alla sidor - vi måste försegla safterna ordentligt inuti. Bred ut fläsket och fräs den finhackade löken och 3-4 pressade vitlöksklyftor i resterande olja. Tillsätt 1 tsk riven ingefära och currypasta, låt puttra på svag värme ett par minuter. Vi återför fläsket till pannan, lägg 5-6 matskedar tomatpasta, häll 400 ml varmt vatten. Täck kastrullen med ett lock och låt sjuda på svag värme i 25-30 minuter. Tillsätt på slutet lite chilipeppar och färska örter. Låt den stuvade fläskcurryn brygga under lock i 10 minuter, så kan du unna alla.
Karneval av grönsaker i lågor
Du klarar dig helt utan kött och laga en rejäl vegetarisk currygryta. Här kommer vi behöva hacka en massa grönsaker. Denna uppgift anförtros bäst till grönsakskniven Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus. Denna lilla jack-of-all-handel kan göra absolut allt, börja med att skala skalet, sluta med en snidad dekoration av grönsaker.
Så vi skär lökhuvudet i halva ringar, 2 potatisar-i bitar, 5-6 körsbärstomater-i hälften, morötter-i cirklar, 200 g blomkål vi demonterar i blomställningar. I en stekpanna, stek löken tills den är gyllenbrun. Vi doppar blomkålen i kokande vatten i 2-3 minuter. Potatis och morötter kokas tills de är halvkokta.
Blanda 1 tsk curry, 0.5 tsk senapsfrön, en nypa spiskummin och mald ingefära i en kastrull, stå i brand i 10-15 sekunder. Tillsätt 2 msk tomatpuré, 200 ml kokosmjölk och 1 msk currypasta, låt såsen koka upp, låt puttra ett par minuter.
Vi lägger potatis, morötter och lök, blomkål, gröna ärtor och vitlök i en kastrull, låt sjuda i 3-4 minuter och låt det brygga i samma mängd utan eld.
Mör fisk i varm curry
Det finns också ett lämpligt recept för havsgourmeter — en värmande kryddig fiskcurry. Vi kommer att behöva filéer av vilken vit fisk som helst. Om den är odelad, använd den japanska kockkniven Santoku Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional. Detta är en riktig universal som är lämplig för att arbeta med kött, fisk, fågel och grönsaker. Han klarar mästerligt med urbening, skärning, skivning, all form av rivning.
Skär 400 g fiskfilé i medelstora bitar, häll citronsaft, smörj 1 msk. l. currypasta och låt marinera i 15-20 minuter. Stek den sedan i en stekpanna från alla sidor tills den är klar. Vi skär också den mellersta löken i halva ringar och skickar den tills den är genomskinlig i vegetabilisk olja. Tillsätt en liten grön chilipepparringar, citronskal, pressad vitlöksklyfta, 1 tsk riven ingefära. Efter ett par minuter lägger vi 2 potatisar i tärningar, bulgariska paprikaskivor och stora tomatskivor. Krydda allt med salt och svartpeppar, 2 msk. l. currypasta, låt sjuda under lock i 10 minuter. Tillsätt i slutet fisken, blanda och koka i ytterligare 5 minuter. Garnera med örter och en limeskiva.
Det är lätt att lägga till värme och ljusa färger till vinterfamiljens meny — förbered värmande kryddiga curryrätter. Knivar från den exklusiva Julia Healthy Food Near Me Professional &Tojiro-linjen hjälper dig att hantera dem enkelt och naturligt. De förvandlar tråkigt rutinarbete till en spännande handling som låter dig njuta av att laga de vanligaste rätterna. Med dem kommer du att känna dig som en riktig kock och kommer att kunna njuta av oklanderlig kvalitet i många år.