Ingredienser Vegetabilisk garnering 1
| morot | 30.0 (gram) |
| potatis | 30.0 (gram) |
| inlagd gurka | 30.0 (gram) |
| konserverade gröna ärtor | 30.0 (gram) |
| Gelé för kött eller fisk | 15.0 (gram) |
| Salladsdressing | 15.0 (gram) |
Metod för beredning
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 167.1 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1008 g |
| Proteiner | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 6.6% | 905 g |
| Fetter | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 8.3% | 727 g |
| kolhydrater | 17 g | 219 g | 7.8% | 4.7% | 1288 g |
| organiska syror | 10.8 g | ~ | |||
| Kostfiber | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 8.1% | 741 g |
| Vatten | 86.9 g | 2273 g | 3.8% | 2.3% | 2616 g |
| Ash | 2.2 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 2100 μg | 900 μg | 233.3% | 139.6% | 43 g |
| Retinol | 2.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 8% | 750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.6% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 43.4 mg | 500 mg | 8.7% | 5.2% | 1152 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 7.2% | 833 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 3.2% | 1837 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 4.9 mg | 15 mg | 32.7% | 19.6% | 306 g |
| H-vitamin, biotin | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5% | 1190 g |
| Vitamin PP, NEJ | 2.9944 mg | 20 mg | 15% | 9% | 668 g |
| niacin | 1.6 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 436.1 mg | 2500 mg | 17.4% | 10.4% | 573 g |
| Kalcium, Ca | 43.1 mg | 1000 mg | 4.3% | 2.6% | 2320 g |
| Kisel, ja | 17.8 mg | 30 mg | 59.3% | 35.5% | 169 g |
| Magnesium, mg | 43.3 mg | 400 mg | 10.8% | 6.5% | 924 g |
| Natrium, Na | 34.5 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.6% | 3768 g |
| Svavel, S | 52.1 mg | 1000 mg | 5.2% | 3.1% | 1919 g |
| Fosfor, P | 130.2 mg | 800 mg | 16.3% | 9.8% | 614 g |
| Klor, Cl | 220 mg | 2300 mg | 9.6% | 5.7% | 1045 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 522.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 216.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 88.7 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 9.6% | 621 g |
| Jod, jag | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 1.7% | 3488 g |
| Cobalt, Co | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 26.9% | 222 g |
| Litium, Li | 18.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.4619 mg | 2 mg | 23.1% | 13.8% | 433 g |
| Koppar, Cu | 212.7 μg | 1000 μg | 21.3% | 12.7% | 470 g |
| Molybden, Mo. | 24.9 μg | 70 μg | 35.6% | 21.3% | 281 g |
| Nickel, ni | 55.5 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 3.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 113.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 3.1% | 1964 g |
| Strontium, Sr. | 17.2 μg | ~ | |||
| Titan, du | 38.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.4% | 15385 g |
| Chrome, Cr | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 5.9% | 1020 g |
| Zink, Zn | 0.863 mg | 12 mg | 7.2% | 4.3% | 1390 g |
| Zirkonium, Zr | 2.4 μg | ~ | |||
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 12.9 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 2.8 g | max 100 г |
Energivärdet är 167,1 kcal.
Grönsaksgarnering 1 rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 233,3%, vitamin B1 - 13,3%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B5 - 12%, vitamin E - 32,7%, vitamin PP - 15 %, kalium - 17,4%, kisel - 59,3%, fosfor - 16,3%, järn - 16,1%, kobolt - 45%, mangan - 23,1%, koppar - 21,3%, molybden - 35,6%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna i kolhydrat och energimetabolism, som ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolismen av grenade aminosyror. Brist på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Kisel ingår som en strukturell komponent i glykosaminoglykaner och stimulerar kollagensyntes.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Strykjärn är en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förloppet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatony i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Molybden är en kofaktor av många enzymer som ger metabolismen av svavelinnehållande aminosyror, puriner och pyrimidiner.
KALORIER OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV RECEPTINGREDIENSER Garnering av grönsaker 1 PER 100 g
- 35 kCal
- 77 kCal
- 13 kCal
- 40 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 167,1 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Vegetabilisk sidrätter 1, recept, kalorier, näringsämnen