Innehåll
Graviditet och specifik diet: hur håller man en näringsbalans?
Du har tagit bort gluten
"Glutenfri" eller "ingen gluten" dieter är på frammarsch. Många som säger sig vara känsliga för gluten väljer att förbjuda detta protein från sina menyer. Och framtida mammor är inget undantag från detta mode! Gluten finns nästan överallt: i spannmål (vete, korn, havre, råg), men också i många beredningar (såser, kallskuret, färdigmat) där det används som tillsats. Som vår dietist påpekar är glutenfri mat fattig på grupp B-vitaminer och essentiella mineraler, och om du inte är riktigt intolerant och lider av celiaki (inflammatorisk skada på tunntarmens membran) kan denna diet orsaka brister och vikt. problemeller till och med, på lång sikt, ätstörningar. Gravida kvinnor som inte tar upp gluten bör överväga att balansera om sina menyer och undvika vitamin- och mineralbrist med kosttillskott som läkaren ordinerat.
Du har gett upp kött och fisk
Inga problem! En vegetarisk kost, exklusive all mat som kommer från djurkött, är perfekt kapabel att möta graviditetens näringsbehov., förutsatt att du vet hur du balanserar och varierar din kost. Det gäller först och främst bidragen i aminosyror, som dagligen ingriper i olika funktioner i kroppen. Åtta av dem är viktiga, och om kroppen inte vet hur man tillverkar dem, måste de nödvändigtvis tillhandahållas av mat, i detta fall proteiner. Däremot skiljer sig deras andel beroende på proteinets ursprung.
Baljväxter och spannmål: den vinnande mixen
För att kompensera för bristen på essentiella aminosyror från animaliska proteiner och för att få deras kvot, framtida vegetariska mammor kan kombinera olika måltider med baljväxter (vita bönor, röda bönor, kikärter, linser) och spannmål (semolina, ris, pasta, bröd, etc.). Quinoa, frön, oljehaltiga frukter är också värdefulla allierade, liksom ägg eller mejeriprodukter. Beröva dig inte det. Å andra sidan, sätt pedalen mjukt på soja, men ändå väldigt rik på lysin. National Health Nutrition Program rekommenderar att man begränsar dess konsumtion, såväl som den av livsmedel som innehåller det, till en per dag på grund av deras fytoöstrogeninnehåll. Kvantitetsmässigt behöver du en proteinbonus (det finns 900 g för hela graviditeten). Du ska veta att i vårt land når vi, även vi överskrider gärna dessa kvantiteter!
Risk för järnbrist
Var också vaksam på ditt järnintag. För för en gångs skull är dina behov fördubblade! Brist på järn gynnar förekomsten av maternell anemi. På babysidan ökar otillräckliga reserver risken för prematuritet. Men även om tarmupptaget av järn ökar under graviditeten är matransonen sällan tillräcklig för att täcka behoven. Och desto mer för blivande vegetariska mammor. De bästa källorna till järn finns faktiskt i rött kött, orgelkött och fisk. Medan frukt, grönsaker (spenat … ingen anstöt på Popeye!), baljväxter, spannmål och mejeriprodukter innehåller mindre och i en form som är svårare att absorbera av kroppen. För att främja assimilering, konsumera dessa livsmedel med en enkel kläm citronsaft, rik på vitamin C. Omvänt, Undvik att dricka te till måltiderna eftersom det blockerar dess absorption, liksom vissa fibrer och livsmedel som är rika på kalcium, såväl som kaffe och kakao. Ett blodprov låter dig veta var dina reserver finns. För lågt? Din läkare kommer att föreslå att du förstärker dem med behandling i form av tabletter.
Du har förbjudit alla animaliska produkter
Le vegankost (eller vegan om det också utesluter icke-livsmedelsprodukter från animaliskt ursprung) – som också eliminerar ägg och mejeriprodukter – löper större risk för brist. I början av din graviditet, berätta för din barnmorska eller läkare. För du måste vara extra vaksam när det gäller vissa bidrag.
Se upp för kalcium...
Under graviditeten ökar tarmupptaget av kalcium för att möta barnets behov (ca 30 g behövs för att bygga upp hans skelett). Om kalciumintaget är otillräckligt kommer det att bli nödvändigt att dra på din benreserv. När kalcium inte tillhandahålls av mejeriprodukter och ostar, finns det i vissa mineralvatten: Contrex®, Hépar®, Vittel®, Salvetat®, Courmayeur® eller Rozana®, som innehåller mer än 150 mg/liter. Precis som i de olika sorters kål, spenat, mandel, valnötter eller sesam. För att behålla din bentäthet, fokusera även på persilja, kiwi eller apelsiner. Håll koll på ditt D-vitaminintag (det hjälper till att fixa kalcium). "Veganerna" kan bara bygga upp sitt lager genom att gå i solen (promenader, utomhussporter) eftersom de inte äter fisk. Men ofta räcker inte detta. De flesta blivande mödrar, även allätare, har brist på vintern och tidig vår. I praktiken, för att kompensera för denna brist, ordineras en engångsdos på 100 IE vitamin D i början av den 000:e månaden.
… och vitamin B12
Var också uppmärksam på brister i vitamin B12, endast tillhandahållet av livsmedel av animaliskt ursprung (kött, skaldjur, fet fisk, ost, mjölk, ägg etc.) och vars behov ökas. Ett underskott kan vara orsaken till anemi, eller till och med neurologiska skador i de allvarligaste fallen. Det är också involverat som en kofaktor i många enzymatiska reaktioner. Det är därför tillskott är viktigt: i form av ett kosttillskott eller berikade livsmedel (jäst, risdryck). Tala med din läkare eller barnmorska. En svag punkt även för zink, ett spårämne som är nödvändigt för utveckling och fostertillväxt. När du är gravid skjuter dina behov i höjden och ett underskott kan leda till komplikationer. Zinket som tas från den veganska kosten (fullkorn, baljväxter, pekannötter, ingefära, etc.) absorberas dock i allmänhet mindre väl av kroppen. För att garantera ditt kapital kan lite extra i form av komplettering rekommenderas så fort du vill skaffa barn.