Att äta tomater skyddar kvinnor från bröstcancer under postmenopausala perioder – ett sådant uttalande gjordes av forskare från Rutgers University (USA).
En grupp läkare, ledd av Dr. Adana Lanos, fann att grönsaker och frukter som innehåller lykopen – främst tomater, såväl som guava och vattenmelon – avsevärt kan minska risken för bröstcancer hos postmenopausala kvinnor, och dessutom hjälpa dem att kontrollera viktökning och till och med blodsockernivåer.
"Fördelarna med att äta färska tomater och rätter tillagade av dem, även i små mängder, tack vare vår studie, har blivit ganska uppenbara", säger Adana Lanos. "Ät därför mer frukt och grönsaker som är rika på nyttiga näringsämnen, vitaminer, mineraler och fytokemikalier som lykopen för mätbara hälsofördelar. Enligt resultaten av studien kan vi säga att även att bara äta den rekommenderade dagliga mängden frukt och grönsaker ger skydd mot bröstcancer i riskgrupper.
Det vetenskapliga teamet av Dr. Lanos genomförde en serie näringsexperiment där 70 kvinnor över 45 år deltog. De ombads att konsumera en daglig mängd mat som innehåller tomater i 10 veckor, vilket motsvarar den dagliga normen för lykopen på 25 mg. Under en annan tidsperiod krävdes respondenterna att konsumera sojaprodukter innehållande 40 g sojaprotein varje dag under, återigen, 10 veckor. Innan de tog tester avstod kvinnor från att ta den rekommenderade maten i 2 veckor.
Det visade sig att i kroppen hos kvinnor som konsumerade tomater ökade nivån av adiponectin - ett hormon som ansvarar för viktminskning och blodsockernivåer - med 9%. Samtidigt, hos kvinnor som inte var överviktiga vid tidpunkten för studien, ökade nivån av adiponektin lite mer.
"Detta sista faktum visar hur viktigt det är att undvika övervikt", säger Dr Lanos. "Konsumtionen av tomater gav ett mer märkbart hormonellt svar hos kvinnor som bibehöll normal vikt."
Samtidigt har sojakonsumtion inte visat sig ha positiva effekter på prognosen för bröstcancer, fetma och diabetes. Tidigare trodde man att som en förebyggande åtgärd mot bröstcancer, fetma och högt blodsocker borde kvinnor över 45 ta en betydande mängd produkter som innehåller soja.
Sådana antaganden gjordes på grundval av statistiska data som erhållits i asiatiska länder: forskare har märkt att kvinnor i öst får bröstcancer mycket mindre ofta än till exempel amerikanska kvinnor. Lanos sa dock att det är troligt att fördelarna med sojaproteinkonsumtion är begränsade till vissa (asiatiska) etniska grupper och inte sträcker sig till europeiska kvinnor. I motsats till soja har tomatkonsumtion visat sig vara mycket effektiv för västerländska kvinnor, varför Lanos rekommenderar att inkludera minst en liten mängd tomater i din dagliga kost, färska eller i någon annan produkt.