Innehåll
På hösten vill jag återvända till de lugna sommardagarna för en kort stund. För att göra detta kan du ordna en rolig italiensk fest hemma. När allt kommer omkring är Italien själva förkroppsligandet av sommar, evig semester och sorglös lycka. Du behöver bara bjuda in vänner att besöka och hitta på en intressant behandling för ett stort företag. Tomatvarumärket, ledaren inom produktion av tomatprodukter i Ryssland, kommer att hjälpa oss att skapa en meny med italienska snacks.
Kanapéer med en gåta
Italienare älskar polenta majsgröt. De äter det gärna istället för bröd, skivar det och kompletterar med tryffelolja eller parmesan.
För en italiensk fest kan du göra originalkanapéer med polenta. Lägg till en utsökt touch — inlagda körsbärstomater "Tomat". En harmonisk bukett av kryddor med doftande senapsfrön ger utsökta smaknyanser till söta tomater.
Häll 100 g polenta i en kastrull med 400 ml kokande kyckling- eller grönsaksbuljong och koka i 5 minuter på låg värme. Tillsätt 20 g smör och riven parmesan, blanda väl. Bred ut massan på en plåt med bakplåtspapper i ett tjockt, jämnt lager och låt det frysa, skär sedan lagret i cirklar och bryn det i en stekpanna med olivolja tills det är gyllenbrunt. Skär zucchinin i skivor, stek i stekpanna eller på grillen.
Nu kan du hämta våra kanapéer. Vi stränger en boll av mozzarella på ett spett, sedan en körsbärstomat och en krispig cirkel av polenta i form av en bas. Vi lindar den resulterande kanapen i stekt zucchini. Garnera rätten med myntablad eller basilika, servera på ett stort runt fat.
Tomatdrottning Margot
Hemlagad italiensk pizza "Margarita" är ett vinn-vinn-mellanmål för ett stort företag. Tomatpasta "Tomat" hjälper till att uppnå en klassisk smakkombination. När allt kommer omkring är den gjord av naturliga tomater av högsta kvalitet som skapar en delikat sammetslen konsistens.
Låt oss börja laga pizza med degen. Vi spädar 5 g torrjäst och 1 tsk socker i 100 ml varmt vatten, låt det stå i värmen i 10-15 minuter. Sikt 280 g mjöl med ett objektglas, gör ett urtag, lägg i en nypa salt i det och introducera skummad surdeg. Knåda degen kraftigt och häll i 30 ml olivolja under processen. Vi rullar en klump ur degen och lämnar den i en timme, så att den växer ungefär två gånger.
Under tiden gör vi såsen. I en stekpanna med olivolja, stek 2 pressade vitlöksklyftor och en liten lök, skuren i tärningar. Tillsätt 70-80 g tomatpuré, tillsätt salt och Provence örter efter smak. Sjud såsen på låg värme tills den tjocknar.
Vi knådar degen med händerna och rullar ut en tunn rund bas med en diameter på 30-35 cm. Vi smörjer den tjockt med tomatsås och drar oss tillbaka från kanterna med 2 cm. Skär mozzarellaen i tunna skivor, skär körsbärstomaterna i hälften och sprid på degen. Baka pizza i ugnen i 20-25 minuter vid en temperatur på 200 ° C. Innan du serverar, garnera "Margarita" med basilikablad eller andra örter.
En riktig italiensk kvinna
Den mest utsökta smörgåsen, enligt italienarna, är en krispig bruschetta med tomater och basilika. Tomater med Polpa-skivor från ”Tomato” -serien ger snacksen en unik smak. De utvalda köttiga tomaterna har redan skalats från den tunna skalen och skärs i aptitretande bitar. Och tack vare den tjocka fyllningen har de blivit ännu smakligare och mer doftande. Allt du behöver göra är att tömma saften och lägga på rostat bröd.
Skär ciabattaen i tunna skivor, smörj med olivolja, gnid med vitlöksklyfta och brun på båda sidor tills den är gyllenbrun i en torr stekpanna. Hacka en massa basilika, skär zucchini, passera 3-4 vitlöksklyftor genom pressen och blanda allt med 400 g tomater i bitar. Smakens harmoni hjälper till att skapa 1 msk. l. balsamvinäger, en nypa havssalt och svartpeppar.
Bred ut tomatfyllningen på de gyllene skivorna av ciabatta. Om så önskas kan du dekorera dem med ruccolablad eller finriven ost. Glöm inte att värma bruschetterna något innan servering.
Var och en av dem har en frittata
Den italienska frittataen är en släkting till vår omelett. Baka den bara i ugnen så den blir så frodig och rödaktig. Lite fantasi, och det kan förvandlas till ett utsökt festligt mellanmål. Skalade Pelati-tomater från ”Tomato” -serien hjälper oss med detta i sin egen juice. De kommer att ge frittata en uttrycksfull tomatsmak.
Med den platta sidan av kniven, knåda 2 vitlöksklyftor, lägg den i en stekpanna med 2 msk olivolja, stek i ett par minuter och ta genast ut. Bryn 200 g finhackad skinka i vitlöksolja. Vid denna tid, vispa 5-6 ägg med en nypa salt och 100 ml grädde. Tillsätt finhackade tomater och skinka, tillsätt 2 msk. l. mjöl, rör om väl.
Vi smörjer muffinsformarna med olja, fyller den resulterande massan med två tredjedelar och lägger den i ugnen vid 180 ° C i 15-20 minuter. I slutet kan du strö muffinsna med riven ost. Servera frittata varm så att gästerna kan njuta av den fantastiska doften.
Mousserande aubergine
Om du lägger till aubergine till tomater och ost, får du ytterligare ett populärt mellanmål i Italien-aubergine "alla parmeggiano". Tomater i sin egen juice "Tomat" kommer att bli dess främsta höjdpunkt. Utvalda kalibrerade tomater i en tjock naturlig fyllning är idealiska för att göra tomatsås, utan vilken italienare inte kan föreställa sig sitt liv.
Ta bort skalet från två äggplantor, skär i tallrikar, strö över grovt salt och låt stå i 2 minuter och ta sedan bort överflödig vätska med pappershanddukar. Vi rullar tallrikarna i mjöl, doppar dem i piskat ägg och stekar dem tills de är guldbruna på båda sidor. Nu är det såsens tur. Vi lägger 10 g tomater i sin egen juice, en krossad vitlöksklyfta, en nypa torkad basilika, salt och svartpeppar efter smak i en mixerskål. Vispa alla ingredienserna i en homogen massa.
Vi smörjer bakformen med olja, sprider hälften av äggplantorna. Fyll det undre lagret jämnt med tomatsås och strö över 80 g riven parmesan och 120 g riven mozzarella. Vi lägger formen i ugnen, förvärmd till 180 ° C, i 35-40 minuter. Det färdiga mellanmålet kan skäras i rutor och serveras till gästerna.
Så enkelt och naturligt kan du med bara några snacks ordna en riktig italiensk fest. Naturligtvis är detta inte begränsat till detta, eftersom du kan laga så många fler läckra och intressanta saker i italiensk stil från tomatprodukter "Tomat". Varumärkeslinjen innehåller uteslutande naturliga produkter av högsta kvalitet, vilket på ett användbart sätt kommer att liva upp familjens kost och ge nöje till gourmeter i hemmet.