Om vegetariska barn får tillräckliga mängder modersmjölk eller modersmjölksersättning och deras kost innehåller kvalitetskällor till energi, näringsämnen och näringsämnen, såsom järn, vitamin B12 och vitamin D, kommer tillväxten under denna period av barnets utveckling att vara normal.
Extrema manifestationer av en vegetarisk kost, som fruktarism och en råkostdiet, enligt studier, påverkar barnets utveckling och tillväxt negativt, och kan följaktligen inte rekommenderas för barn i tidig (spädbarn) och medelåldern.
Många vegetariska kvinnor väljer att amma sina barn och denna praxis bör stödjas fullt ut och implementeras överallt. När det gäller sammansättning är bröstmjölken från vegetariska kvinnor identisk med mjölken från icke-vegetariska kvinnor och är absolut tillräcklig när det gäller näringsvärde. Kommersiella modermjölksersättningar för spädbarn kan användas i de fall där barnet av olika anledningar inte ammar, eller det avvandts före 1 års ålder. För veganbarn som inte ammas är det enda alternativet en sojabaserad kost.
Sojamjölk, rismjölk, hemgjorda recept, komjölk, getmjölk bör inte användas som modersmjölksersättningar eller speciella kommersiella recept under det första året av ett barns liv, eftersom dessa produkter inte innehåller några makro- eller mikronäringsämnen och värdefulla ämnen som är helt nödvändiga för en adekvat utveckling av barnet i så tidig ålder.
Reglerna för att gradvis införa fast föda i ett barns kost är desamma för både vegetarianer och icke-vegetarianer. När det är dags att införa en proteinrik kost kan vegetariska barn äta tofuvälling eller puré, baljväxter (puré och sila om det behövs), soja- eller mjölkyoghurt, kokta äggulor och keso. I framtiden kan du börja ge bitar av tofu, ost, sojaost. Förpackad komjölk, eller sojamjölk, fullfett, berikad med vitaminer kan användas som en första drink från det första levnadsåret för ett barn med rätt tillväxt- och utvecklingsparametrar och som konsumerar en mängd olika livsmedel.
Livsmedel rik på energi och näringsämnen som böngroddar, tofu och avokadogröt bör användas under den period då barnet börjar avvänjas. Fetter i kosten för ett barn under 2 år bör inte begränsas.
Barn som ammas av mödrar som inte konsumerar mejeriprodukter berikade med vitamin B12 och inte tar vitaminkomplex och vitamin B12-tillskott på regelbunden basis kommer att behöva ytterligare vitamin B12-tillskott. Reglerna för införandet av järntillskott och vitamin D i små barns kost är identiska för både icke-vegetarianer och vegetarianer.
Zinkhaltiga kosttillskott rekommenderas vanligtvis inte av barnläkare för vegetariska små barn som obligatoriska, eftersom. Zinkbrist är extremt sällsynt. Att öka intaget av zinkhaltiga livsmedel eller speciella zinkhaltiga kosttillskott med mat bestäms individuellt, används vid införandet av ytterligare livsmedel i barnets kost och är nödvändigt i de fall huvudkosten är utarmad på zink eller består av livsmedel med låg biotillgänglighet av zink.