Det är känt att innan flaskorna uppträdde lagrades och serverades vin i lerkannor och till denna dag är lera det mest lämpliga materialet för denna dryck - det skyddar vinet från ljus, bibehåller önskad temperatur och stör inte strukturen av aromen.
Det är inte förvånande att nästan hela historien om redskap för lagring och försäljning av vin är just jordkannans historia. Kanske diskuterade och implementerade våra företagsamma förfäder mer än en idé om att skapa behållare för en druvdryck, men lite har överlevt vid utgrävningarna förutom lera, vilket bekräftar dess popularitet och hållbarhet.
Forskare föreslår att forntida människor kunde använda huden och bearbetade och torkade inre av djur och fiskar för att lagra drycker. Men sådant material förföll snabbt, fick en rutten arom från fukt, jäst mjölk och förstörde vinet.
Amfora
Den första riktiga glasvaran gjord av lera för vin, en kanna med två handtag (latinsk amfora) är en amfora. Amforor dök upp innan man skrev, formen på kannan genomgick ständiga förändringar och fick först på 18-talet de konturer som vi känner – en lång, långsträckt kanna med smal hals och vass botten. I amforor lagrades inte bara vin, utan även öl. Däremot lagrades vin horisontellt och öl vertikalt. Denna information gavs till människor av ett fynd på Irans territorium - den berömda "kanaanitiska kannan", mer än 5 tusen år gammal.
Det finns också mer forntida fynd, kannor där vin från tid till annan har förvandlats till sten - sådana flaskor är ungefär 7 tusen år gamla.
Amforor var bekväma för att lagra och transportera vatten, olja, spannmål. På grund av deras egenskaper att bevara produkter i sin ursprungliga form, låt inte främmande lukt passera till dem och reagerar inte med innehållet, samtidigt som "andas", har amforor länge varit den mest populära och bekväma behållaren. Och det fanns mycket material för att skapa kannor – lera fanns i stora mängder.
Den klassiska amforan hade en spetsig botten och hade en kapacitet på cirka 30 liter. På fartygen som transporterade kannorna fanns speciella trästöd för en vass botten, och amforor fästes med rep till varandra. De gjorde också små amforor för att lagra aromatiska oljor och mycket stora för reserver i en stad eller fästning. På grund av deras bräcklighet användes amforor oftare som en engångsbehållare för en sändning. Inte långt från Rom finns Monte Testaccio-kullen, som består av 53 miljoner amforafragment. Försök har gjorts att framställa återanvändbara amforor genom att täcka lermaterialet med glasyr.
Amfororna förseglades hermetiskt med harts och lera; även under utgrävningar hittades förseglade kannor vin orörda av tid och yttre faktorer. Vinet i sådana fynd, trots forskares skepsis, är lämpligt för konsumtion och smakar gott. Det hittade antika vinet säljs till privata samlingar, och du kan smaka ett glas av den antika drinken genom att betala en ganska stor summa, cirka 25 tusen euro.
Ursprungligen var innehållet i de gamla amfororna omöjligt att avgöra, eftersom det inte fanns några markeringar på kannorna. Men några forntida amforor som går tillbaka till tidigare tider började innehålla markeringar. Tillsynsmännen, som i antiken var ansvariga för flaskornas säkerhet, började lämna ritningar på amforor - en fisk eller en flicka med en vinstock. Lite senare började information om skörden av produkten, druvsorten, vinets egenskaper och smak, dryckernas volym och ålder placeras på flaskorna.
Ekfat
Ett annat populärt material för lagring av vin var trä, som också behöll drycken och smaken. Och ekfat tillför till och med astringency och en unik arom till den. Endast svårigheterna vid tillverkning av träskålar gjorde detta material mindre och mindre vanligt, särskilt när lera att tillverka lera trampade på klackarna.
På medeltiden, då tonvikten inte låg på kvantitet, utan på dryckens kvalitet, föredrogs fortfarande trä. Tanninerna som utgör detta material gjorde vinet ädelt och hälsosammare. De framväxande dryckerna, konjak och portvin, infunderades uteslutande på träfat, och fram tills nu, trots utvecklingen av glas- och plastservisindustrin, är träfat högt ansedda av vinmakare.
Glas
För 6 tusen år sedan blev glastillverkningens hemligheter kända för människor. Egyptierna gjorde små glasflaskor för rökelse och kosmetika. Det är anmärkningsvärt att olika figurer var gjorda av glas - frukter, djur, människor, målade materialet i olika färger. Volymen på glasbehållaren var liten.
Under medeltiden bleknade glasbranschen lite, eftersom lysande ljusa prydnadsföremål ansågs vara bortskämda och ett obefläckat företag. På 13-talet återförde det romerska riket mode till glas, så kunskapen om glasblåsning återställdes i Venedig, och det var strängt förbjudet att dela det, till och med till livets berövande. Under denna period förbättrades skickligheten med att skapa glasvaror, nya former och kvalitet, styrkan hos glasbehållare förbättrades avsevärt. Tillverkningsteknik har gjort det möjligt att sänka kostnaden för glasvaror, och den förbättrade kvaliteten har utvidgat "territoriet" för dess användning.
I mitten av 17-talet använde britterna aktivt glasflaskor för att lagra och sälja läkemedel - på grund av det attraktiva utseendet började läkemedlen sälja bättre. Vinhandlare funderade över denna trend och bestämde sig för att ta risken att hälla vin i glasflaskor och sätta på dem attraktiva etiketter. Och eftersom kopplingen till medicin fortfarande dröjde kvar, fick vin också folk att vilja köpa en drink som säkert skulle lyfta din humör och förbättra din hälsa.
Tack vare en glasflaska har vin från kategorin en daglig banaldryck blivit en elitdrink, vördad, värd ett festligt bord. Vin började samlas in, och till denna dag finns det vin från slutet av 18 - början av 19-talet.
På 20-talets 19-tal blev glasflaskan en så populär spritbehållare att flaskfabrikerna inte klarade av många beställningar.
1824 uppstod en ny teknik för tillverkning av glas under tryck och i slutet av seklet en maskin för att tillverka flaskor. Sedan dess har flaskan blivit den billigaste och mest populära behållaren, samtidigt har unika och originaliteten hos handgjorda flaskor gått förlorade.
750 ml - en sådan standard uppstod på grund av det faktum att en sådan volym av en flaska kunde blåses ut av en professionell glasfläkt, å andra sidan, en sådan åtgärd dök upp från "fel" damast - en halv åttondels hink , 0,76875 liter.
Med lanseringen av automatisk produktion började flaskorna skilja sig i form - rektangulära, koniska, bredden och tjockleken på väggarna var också olika. En färgskillnad uppträdde, en transparent flaska ansågs vara den enklaste, grön och bärnsten var ett tecken på dryckens genomsnittliga kvalitet, och röda och blå nyanser var en elitdrink.
När varje företag försökte skapa sin egen annorlunda flaska blev form och färg kännetecknet för ett visst varumärke. Alkoholhaltiga drycker började märkas med ett emblem, liksom för att ange platsen för anläggningen och tillverkningsåret på dem. Ett speciellt kvalitetsmärke var bilden av en tvåhuvad örn - ett kungligt pris som betecknar en erkänd kvalitet.
Alternativ förpackning
Med tiden dök det upp PET-flaskor. De är otroligt lätta, hållbara och återvinningsbara. De är stängda med plast- eller aluminiumproppar, neutrala mot vinets sura miljö.
En annan typ av förpackningar som efterfrågas på grund av sin billighet, enkelhet och miljövänlighet är kartonger som innehåller antingen en PET-flaska eller en lavsanpåse med reflekterande yta. Vin i sådana flaskor lagras inte länge, men det är bekvämt att ta det med dig och kasta tomma förpackningar.
Idag är glas fortfarande den bästa behållaren för vin, men drycker som lagras i trätunnor uppskattas också. Alla paket finns fridfullt i hyllorna i våra butiker och är utformade för olika kundinkomster.