Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 91 kCal | 1684 kCal | 5.4% | 5.9% | 1851 g |
| Proteiner | 19.2 g | 76 g | 25.3% | 27.8% | 396 g |
| Fetter | 1.6 g | 56 g | 2.9% | 3.2% | 3500 g |
| Vatten | 77.9 g | 2273 g | 3.4% | 3.7% | 2918 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 15 μg | 900 μg | 1.7% | 1.9% | 6000 g |
| Retinol | 0.015 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.23 mg | 1.5 mg | 15.3% | 16.8% | 652 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 6% | 1818 g |
| Vitamin B9, folat | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 4.2% | 2667 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 1.2% | 9000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.4% | 2500 g |
| Vitamin PP, NEJ | 4.8 mg | 20 mg | 24% | 26.4% | 417 g |
| niacin | 1.5 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 335 mg | 2500 mg | 13.4% | 14.7% | 746 g |
| Kalcium, Ca | 40 mg | 1000 mg | 4% | 4.4% | 2500 g |
| Magnesium, mg | 40 mg | 400 mg | 10% | 11% | 1000 g |
| Natrium, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 5.9% | 1857 g |
| Svavel, S | 190 mg | 1000 mg | 19% | 20.9% | 526 g |
| Fosfor, P | 240 mg | 800 mg | 30% | 33% | 333 g |
| Klor, Cl | 165 mg | 2300 mg | 7.2% | 7.9% | 1394 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.3% | 2571 g |
| Jod, jag | 150 μg | 150 μg | 100% | 109.9% | 100 g |
| Cobalt, Co | 20 μg | 10 μg | 200% | 219.8% | 50 g |
| Mangan, Mn | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Koppar, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 14.3% | 769 g |
| Molybden, Mo. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 6.3% | 1750 g |
| Nickel, ni | 7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 700 μg | 4000 μg | 17.5% | 19.2% | 571 g |
| Chrome, Cr | 55 μg | 50 μg | 110% | 120.9% | 91 g |
| Zink, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 8.2% | 1333 g |
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 1.2 g | ~ | |||
| valin | 0.95 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.36 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.84 g | ~ | |||
| leucin | 1.53 g | ~ | |||
| lysin | 1.68 g | ~ | |||
| metionin | 0.57 g | ~ | |||
| Metionin + cystein | 0.78 g | ~ | |||
| treonin | 0.91 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.19 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.76 g | ~ | |||
| Fenylalanin + tyrosin | 1.34 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 1.34 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 1.96 g | ~ | |||
| glycin | 0.98 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 2.98 g | ~ | |||
| prolin | 0.49 g | ~ | |||
| serin | 0.83 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.58 g | ~ | |||
| cystein | 0.21 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 60 mg | max 300mg | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 0.5 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.02 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.4 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.04 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 0.23 g | min 16.8 г | 1.4% | 1.5% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.11 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.12 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.36 g | från 11.2 till 20.6 | 3.2% | 3.5% | |
| 18:2 linolsyra | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 stärkelse | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyra (EPA), Omega-3 | 0.14 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.34 g | från 0.9 till 3.7 | 37.8% | 41.5% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.07 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosahexaensyra (DHA), Omega-3 | 0.12 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyror | 0.02 g | från 4.7 till 16.8 | 0.4% | 0.4% |
Energivärdet är 91 kcal.
Navaga Vita havet rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B1 – 15,3 %, vitamin PP – 24 %, kalium – 13,4 %, fosfor – 30 %, jod – 100 %, kobolt – 200 %, koppar – 13 %, fluor – 17,5 %, krom – 110 %
- Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna i kolhydrat och energimetabolism, som ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolismen av grenade aminosyror. Brist på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Jod deltar i sköldkörtelns funktion och ger bildandet av hormoner (tyroxin och trijodtyronin). Det är nödvändigt för tillväxt och differentiering av celler i alla vävnader i människokroppen, mitokondriell andning, reglering av transmembran natrium och hormontransport. Otillräckligt intag leder till endemisk struma med hypotyreos och en avmattning i ämnesomsättningen, arteriell hypotoni, tillväxthämning och mental utveckling hos barn.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Fluor initierar benmineralisering. Otillräcklig konsumtion leder till tandförfall, för tidig radering av tandemaljen.
- krom deltar i regleringen av blodsockernivåer, vilket ökar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
Taggar: kaloriinnehåll 91 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur Navaga Belomorskaya är användbar, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper hos Navaga Belomorskaya
Energivärde eller kaloriinnehåll Är mängden energi som frigörs i människokroppen från maten under matsmältningen. En produkts energivärde mäts i kilokalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Den kilokalori som används för att mäta matens energivärde kallas också ”matkalori”, så kiloprefixet utelämnas ofta när kalorier anges i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerade energitabeller för ryska produkter.
Näringsvärdet - innehållet av kolhydrater, fetter och proteiner i produkten.
Näringsvärde för en livsmedelsprodukt - en uppsättning egenskaper hos en livsmedelsprodukt, i närvaro som en persons fysiologiska behov för nödvändiga ämnen och energi tillgodoses.
vitaminer, organiska ämnen som krävs i små mängder i kosten för både människor och de flesta ryggradsdjur. Vitaminer syntetiseras vanligtvis av växter snarare än djur. Det dagliga mänskliga behovet av vitaminer är bara några milligram eller mikrogram. Till skillnad från oorganiska ämnen förstörs vitaminer genom stark uppvärmning. Många vitaminer är instabila och ”förlorade” under matlagning eller matberedning.