Under sovjettiden dök mandariner upp i butikerna först i december och var därför starkt förknippade med nyåret - de lades i barngåvor, lades på bordet och till och med hängdes på julgranen! Nu säljs mandariner nästan året runt, men ger oss fortfarande en känsla av fest: saftig smak, ljus färg, unik lukt― allt du behöver! Yakov Marshak berättar om de användbara egenskaperna hos dessa mirakelfrukter.
Namnets ursprung är förknippat med den geografiska öppningen av sjövägar och utvecklingen av handeln mellan Portugal och Kina: ordet "mandar", på portugisiska "att befalla", kommer från sanskrit "mantri", som betyder "minister" eller "tjänsteman". "Mandarin" (på vårt språk "befälhavare")-det är förmodligen så portugisiska talade till sina tjänstemän-entreprenörer från kinesisk sida. Då blev hela den kinesiska eliten och dess språk också känd som mandarin. Detta namn överfördes också till en av de dyraste och exotiska frukterna som portugiserna köpte i Kina - kinesisk apelsin eller mandarin naranya. Nu kallar vi denna frukt helt enkelt för mandarin.
Mandariner är utsökta, luktar gott och är också väldigt friska. Två mandariner ger ett dagligt behov av vitamin C. Detta är en bra källa till lättsmälta makronäringsämnen: kalcium, magnesium och kalium, liksom vitamin A, B1, B2, K, R. Dessutom innehåller mandariner ett ämne som kallas synefrin, som aktiverar frisättningen av fett genom fettvävnad, så om du äter mandariner och belastar musklerna intill platser för fettavlagring som stör dig, kommer bränningen av detta fett att ske mer effektivt.
Mandarinfytoncider har svampdödande och antimikrobiella effekter. Användningen av mandariner vid bronkit och andra katarrhalssjukdomar i övre luftvägarna leder till utspädning av slem och rengöring av bronkierna.
Mandarinflavonoider-nobiletin och tangeretin-kan minska syntesen av proteiner som bildar ”dåligt” kolesterol i levern: de minskar produktionen av lipoproteiner med låg densitet, vilket är riskfaktorer för ateroskleros i hjärtat och artärerna. Dessutom, när man utesluter livsmedel med högt glykemiskt index från kosten, minskar mandariner mängden triglycerider och kolesterol. Det glykemiska indexet för själva tangerinerna är lågt, något mindre än för apelsiner (cirka 40). Således är det användbart att äta tangeriner, naturligtvis, utan att äta för mycket, för personer med typ 2-diabetes.
I sin sammansättning innehåller mandariner D-limonen -det är detta luktande ämne som avgör den behagliga doften av mandarin. På grund av dess många medicinska egenskaper (inklusive lugnande av nervsystemet och stimulerande prestanda) används mandarinolja i aromterapi. Dessutom aktiverar D-limonen speciella leverenzymer som inaktiverar överskott av östrogener, vilket förhindrar utvecklingen av prostata och brösttumörer, medan det i sig inte har några biverkningar.
Således är mandariner inte bara utsökt och hälsosam mat, de har också många läkande egenskaper som är nödvändiga för att bibehålla människors hälsa.