Sockeye lax eller coho lax vad är bättre än skillnaden mellan coho lax och sockeye lax

Familjen av laxfiskarter har många sorter som har sina egna namn. Var och en av representanterna för denna familj har både fördelar och nackdelar. Trots detta är lax av stort intresse för mänskligheten, eftersom den är en källa till mat. De fångas i enorma mängder och i industriell skala. Den här artikeln kommer att fokusera på coho lax och sockeye lax. Här kommer funktionerna hos var och en av dem att beskrivas tillräckligt detaljerat.

Vad är skillnaden mellan coho lax och sockeye lax?

Coho lax anses vara en tung representant för Stillahavslaxen och kan gå upp i vikt upp till 15 kg, med en längd på upp till 1 meter. Denna fisk har ett karakteristiskt ljust utseende, vilket ger den ljusa, ljusa fjäll. Samtidigt har den ett stort huvud, där en stor övre del av munnen och en högt upphöjd panna sticker ut.

När den rör sig i vattenpelaren utstrålar coho ljusa vita och silverfärgade toner. Den övre delen av huvudet har en blåaktig eller grönaktig nyans. På båda sidor av fiskens kropp finns svarta fläckar, något oregelbunden form.

Sockeye-laxen är också en representant för laxfamiljen, men har en mindre vikt och en mindre storlek i längd: längden kan nå 80 cm, och vikten är inte mer än 5 kg. Utseendet på sockeye lax är närmare i formen till en sådan fisk som chum lax, men samtidigt har den ett mindre antal ståndare som ligger på gälarna.

Var lever coho lax och sockeye lax?

Habitat för coho lax:

1. En av sorterna av coho föredrar som regel den asiatiska kontinenten, eller snarare Anadyrfloden. Dessutom finns denna fisk också på Hoidako.
2. En annan av sorterna av coho lax, i stora mängder, ligger närmare den nordamerikanska kusten, nämligen i Stilla havet. Här föredrar han sträckan från Kaliforniens kust ända till Alaska. Samtidigt bör det noteras att den nordamerikanska coho-laxen är något större än sin asiatiska motsvarighet.
3. Coho-lax leker bara under det fjärde levnadsåret, men sötvattensrepresentanter går till lekplatser redan under det 3:e levnadsåret.
4. Coho lax går till sötvattenälvar i början av juni och denna period varar till december. I detta avseende kan det villkorligt delas in i sommar, höst och vinter. Sommarcoho lax leker i augusti, höst – i oktober och vinter – i början av januari. Coho-lax leker endast i floder och under inga omständigheter i sjöar.

Livsmiljön för sockeye lax är följande:

1. Mycket ofta finns det nära stränderna i östra och västra Kamchatka.
2. Alaska, floden Okhota och Taui är också favoritplatser för sockeye lax.

Det är också möjligt att fånga sockeye lax med amatörutrustning, men endast efter att ha fått tillstånd för detta. Faktum är att på grund av okontrollerade fångster av denna fisk har dess bestånd minskat avsevärt.

Användbar sammansättning av coho lax och sockeye laxkött

Sammansättningen av coho laxkött innehåller följande användbara element:

1. Närvaron av vitaminer som B1 och B2 gör coho fiskkött oumbärligt för alla dieter.
2. Den innehåller även spårämnen som kalium, kalcium, klor, järn, fosfor, fluor och natrium. Utan sådana spårämnen är den normala funktionen av människokroppen omöjlig.
3. Coho laxkött kan konsumeras av alla, från ung till gammal, men i vissa doser. Trots detta anses inte coho laxkött som diet.

Sockeye laxkött kännetecknas av närvaron av sådana användbara ämnen:

1. Följande vitaminer hittades i sockeye laxkött: A, B1, B2, B12, E och PP.
2. Förutom närvaron av vitaminer innehåller sockeye laxkött spårämnen: krom, zink, kalium och natrium.
3. När man äter sockeye lax optimeras tillståndet för huden, nervsystemet och matsmältningskanalen. Detta kött är bra för diabetiker, eftersom dess konsumtion leder till en minskning av mängden socker i blodet.
4. Sammansättningen av sockeye laxkött inkluderar fluor och fosforsyra, som bidrar till normaliseringen av metaboliska processer på cellnivå.

Smakegenskaper hos coho lax och sockeye lax

1. Coho laxkött anses vara det godaste och mest raffinerade. I detta avseende används det i olika kulinariska gourmeträtter, såväl som i recept för hemmafruar.
2. Sockeye laxkött kännetecknas av en säregen, ljus smak, särskilt när det tillagas med hög salthalt.

Kontraindikationer för användning av coho lax och sockeye lax

Trots de exceptionella fördelarna rekommenderas inte coho lax och sockeye laxkött för vissa kategorier av människor som har hälsoproblem. Till exempel:

1. I närvaro av gastrit.
2. I närvaro av kolecystit.
3. Med sjukdomar i magen.
4. Med hepatit.
5. I närvaro av njursvikt.
6. Med leversjukdomar.
7. Med allergier och personlig intolerans mot fiskkött.

Det rekommenderas inte att äta fet fisk för kvinnor i de sista stadierna av graviditeten, såväl som för amning.

Coho lax eller sockeye lax: vilken fisk är fetare?

100 gram coho lax kött innehåller upp till 48% fett, och samma 100 gram sockeye lax innehåller 40% fett, vilket inte är mycket, men mindre. Därför kan vi lugnt säga att coho laxkött är fetare.

Coho lax kaviar och sockeye lax: vilken är godare?

Sockeye laxägg är medelstora och kännetecknas av närvaron av en ljusröd nyans. Om sockeye laxkaviar är saltad, kommer den att visa sig vara ganska välsmakande, men bitterhet kommer att finnas i den.

Coho laxägg är mindre och i sin råa form har de inte en uttalad smak. Om det är saltat, tillsammans med salt, får kaviar en delikat trevlig smak. Utåt är coho laxkaviar blekare och har inte en ljus färg. Baserat på åsikter från älskare och kännare av denna produkt, är coho laxkaviar mer välsmakande jämfört med sockeye laxkaviar.

Recept på coho lax och sockeye lax

Kizhuch framställs med hjälp av följande tekniker:

1. Den kan stekas över eld som en grill. Många kebabälskare, som har provat coho tillagad med denna teknik, föredrar inte köttkebab, utan coho kebab.
2. Laga coho laxbiffar i ugnen eller på grillen.
3. Dessutom är coho lax ganska välsmakande i saltad form, inlagd, konserverad, rökt och helt enkelt kokt.

Sockeye lax kan tillagas på följande sätt:

1. Sockeye lax är exceptionellt välsmakande om den röks.
2. Den smakar lika bra när den saltas. Samtidigt bör mängden salt vara optimal och strikt följa receptet.
3. Sockeye lax ska bakas.
4. Det rekommenderas att laga det för ett par.

Grillade coho laxbiffar

För att göra detta, fyll på med lämpliga ingredienser. Till exempel:

• Du behöver torrt vitt vin eller champagne.
• Du behöver coho laxbiffar.
• Salt.
• Röd paprika.
• Kryddor.

Hur man förbereder:

1. Förbered coho laxbiffar genom att skära den över slaktkroppen. Deras tjocklek bör vara minst 3 cm, annars blir de inte saftiga. En läcker och nyttig fisksoppa tillagas av huvudet och svansen på coho lax, så de ska inte slängas.
2. Biffarna gnuggas försiktigt och noggrant med kryddor, varefter de läggs ut på grillen.
3. Biffar tar cirka 10 minuter att tillaga. Under tillagningsprocessen vänds fiskköttet regelbundet.
4. Efter tillagningen spritsas biffarna med citronsaft, vilket fräschar upp fiskens smak.
5. Denna rätt serveras vid bordet med örter och grönsaker. Dessutom rekommenderas det att dricka det med vin av märket som användes i beredningsprocessen. Det är att föredra att äta biffar varma, eftersom de är mycket godare.

Öra från coho lax

Som nämnts ovan är det tillrådligt att inte kasta huvudet och svansen, eftersom de kan läggas till örat. Denna maträtt tillagas också av hel fisk: det finns ingen speciell skillnad i matlagningsteknik. Det är bara det att när man använder en hel coho laxkropp blir det mer kött i soppan.

För att förbereda soppan behöver du:

• En koho laxkadaver.
• Potatisar.
• Lök.
• Peppar.
• Salt.
• Semolinagryn.
• Lagerblad.
• Morötter.
• Persilja.
• Dill.

Hur man lagar örat: sekvensen av åtgärder:

1. Koho-laxkroppen skärs och tvättas med rinnande vatten.
2. Slaktkroppen delas i lämpliga bitar.
3. Ta 3 liter vatten, sätt på eld och låt koka upp. Därefter placeras fisken i en behållare med detta vatten och kokas över låg värme i cirka 30 minuter.
4. Medan fisken tillagas förbereds grönsaker: 3 potatisar, tre lökar och en morot tas.
5. Potatis och lök hackas i tärningar och tillsätts i buljongen.
6. Morötter krossas på ett rivjärn och somnar också där.
7. För att ge rätten större densitet och mättnad tillsätts ett halvt glas mannagryn.
8. Örat peppras och saltas efter smak.
9. 5 minuter före full beredskap tillsätts lagerblad, liksom hackad dill och persilja.
10. När örat är tillagat rekommenderar de flesta fans av denna maträtt att låta det stå i en halvtimme för att infundera det.

Ukha äts med grönt och endast i en varm form. Så det smakar bäst.

Slutsats

Coho lax är mycket mer efterfrågad än sockeye lax, vilket framgår av priserna på fiskmarknaderna. Som regel är coho lax nästan tre gånger dyrare än sockeye lax. När du väljer en fiskprodukt för dig själv bör du därför välja coho lax. Dessutom hävdar de flesta nutritionister att coho lax är nyttigare än sockeye lax.

På tal i allmänhet, särskilt om användningen av fiskrätter, bör de ständigt finnas i den mänskliga kosten, oavsett om det är coho lax eller sockeye lax.