Ingredienser sibirisk borsch
| betor | 160.0 (gram) |
| vitkål | 80.0 (gram) |
| potatis | 40.0 (gram) |
| bönor | 40.0 (gram) |
| morot | 40.0 (gram) |
| lök | 40.0 (gram) |
| tomatpuré | 30.0 (gram) |
| matfett | 16.0 (gram) |
| vitlökslök | 4.0 (gram) |
| socker | 10.0 (gram) |
| vinäger | 6.0 (gram) |
| Köttbuljong transparent | 800.0 (gram) |
| Köttbullar kött | 75.0 (gram) |
Metod för beredning
Borscht tillagas på vanligt sätt. Bönor, förkokta, läggs i borscht 5-10 minuter före tillagningen. Du kan tillsätta vitlök som saltas till borscht (3 g netto per 100 g borscht). Köttbullar pocheras separat i buljong och läggs i borscht när de är på semester. Borscht kan släppas med tillsats av kokt skinka, 20-30 g per portion enligt kolumnerna I och II. I detta fall minskas köttbullarnas vikt med 50%. Vitlök, mosad med salt, introduceras samtidigt med kryddor.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 76.7 kCal | 1684 kCal | 4.6% | 6% | 2196 g |
| Proteiner | 5.4 g | 76 g | 7.1% | 9.3% | 1407 g |
| Fetter | 3.4 g | 56 g | 6.1% | 8% | 1647 g |
| kolhydrater | 6.5 g | 219 g | 3% | 3.9% | 3369 g |
| organiska syror | 0.1 g | ~ | |||
| Kostfiber | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 7.2% | 1818 g |
| Vatten | 121 g | 2273 g | 5.3% | 6.9% | 1879 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 57.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.5% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.3% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 8.2 mg | 500 mg | 1.6% | 2.1% | 6098 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.5% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5556 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 8.7% | 1500 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 6.5% | 2000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.7% | 7500 g |
| H-vitamin, biotin | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.3% | 10000 g |
| Vitamin PP, NEJ | 1.9964 mg | 20 mg | 10% | 13% | 1002 g |
| niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 224.3 mg | 2500 mg | 9% | 11.7% | 1115 g |
| Kalcium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 3% | 4348 g |
| Kisel, ja | 3.3 mg | 30 mg | 11% | 14.3% | 909 g |
| Magnesium, mg | 17.5 mg | 400 mg | 4.4% | 5.7% | 2286 g |
| Natrium, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.2% | 5727 g |
| Svavel, S | 33.2 mg | 1000 mg | 3.3% | 4.3% | 3012 g |
| Fosfor, P | 75.8 mg | 800 mg | 9.5% | 12.4% | 1055 g |
| Klor, Cl | 24.9 mg | 2300 mg | 1.1% | 1.4% | 9237 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 137.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 102.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 28.6 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 10.8% | 1200 g |
| Jod, jag | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 3.4% | 3846 g |
| Cobalt, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 31.3% | 417 g |
| Litium, Li | 3.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2022 mg | 2 mg | 10.1% | 13.2% | 989 g |
| Koppar, Cu | 73.8 μg | 1000 μg | 7.4% | 9.6% | 1355 g |
| Molybden, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 11.2% | 1167 g |
| Nickel, ni | 10.9 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 5.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 117 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.1% | 6111 g |
| Titan, du | 5.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 16 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Chrome, Cr | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 13.8% | 943 g |
| Zink, Zn | 0.5369 mg | 12 mg | 4.5% | 5.9% | 2235 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 2 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 3.2 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 8.1 mg | max 300mg |
Energivärdet är 76,7 kcal.
Sibirisk borsch rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 44,4%, kisel - 11%, kobolt - 24%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Kisel ingår som en strukturell komponent i glykosaminoglykaner och stimulerar kollagensyntes.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV RECEPTINGREDIENSERNA Siberian Borsch PER 100 g
- 42 kCal
- 28 kCal
- 77 kCal
- 298 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 149 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 76,7 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, hur man förbereder sibirisk borscht, recept, kalorier, näringsämnen