Hemligheter av perfekta ostekakor

Delikat, sött, krämigt, fluffigt ... sådana läckra ostkakor. De har en oräknelig armé av beundrare. Och om någon inte gillar dem, så vet han helt enkelt inte hur man lagar dem. Så att en sådan olycka inte händer dig, kommer vi att berätta för dig de viktigaste hemligheterna för framgångsrika och läckra ostkakor, som du kommer att bli kär i från första tuggan!

  1. Ostmassa – detta är grunden för cheesecakes och framgången för rätten beror på kesokvaliteten. Därför ska den vara extremt fräsch, med en fetthalt på 5% – 15%. Granulär keso måste torkas genom en sil, massan ska vara homogen, och om kesoen är för blöt, se till att bli av med överflödig vätska (för detta, lägg den i ostduk, lägg i ett durkslag och tryck ner med tryck);
  2. Alltså när man steker cheesecakes föll inte ihopägg måste finnas i degen, och för att "binda" degen, tillsätt en eller två sked mjöl, stärkelse eller mannagryn;
  3. De måste lägga till ostpannkakor socker, och de kommer också att få en intressant smak torkad frukt eller kanderad frukt, skär dem bara i förväg, häll över kokande vatten, torka med hushållspapper och rör ner i degen;
  4. Ta den färdiga degen med en matsked, forma bollar och platta ut var och en i form av en bricka, tjocklek syrniks bör inte vara mer än 2 cm;
  5. Förberedda cheesecakes paneras i mjöl och steks i vegetabilisk olja, pannan måste värmas upp i förväg och cheesecakesna måste stekas på låg värme på båda sidor tills de är gyllenbruna. 

Syrniki recept:

  • 200 c. keso
  • 1 ägg
  • 3 msk socker
  • 1 msk mjöl till deg
  • 2 msk mjöl för panering
  • en liten näve russin
  • Vegetabilisk olja för stekning

Beredningsmetod: 

  1. Gnid in keso genom en sil, tillsätt ägg, socker och 1 msk. mjöl, russin – knåda till en homogen deg.
  2. Forma ostmassakakor och bröd i mjöl.
  3. Stek pannkakorna på medelvärme tills de är gyllenbruna.
  4. Servera med gräddfil.

Bon appetit!

 

 

  • Facebook 
  • Pinterest,
  • Telegram
  • I kontakt med

Kom ihåg att vi tidigare berättade hur man lagar ostkakor i ugnen och publicerade också ett recept på PP-ostkakor, som delades av en känd person. 

Kommentera uppropet