Tillbaka på XNUMX-talet sa Franz Kafka, som satt vid akvariet och tänkte på sitt eget: "Nu kan jag titta på dig lugnt, jag äter dig inte längre." Naturligtvis kunde han inte ens föreställa sig att det var hans ord som skulle förvandlas till vegetarianernas världsslogan – "JAG ÄTER INTE NÅGON."
Den obestridda förkämpen för vegetarianism är Indien, där nästan 80 % av befolkningen bara äter vegetabilisk mat. Men i Europa och Ryssland börjar den vegetariska livsstilen bara ta fart.
Det finns många fördelar med att vara vegan eller vegetarian. Men oavsett varför du väljer denna livsstil, bör varje hängiven vegetarian ägna särskild uppmärksamhet åt sin hälsa. Historiskt sett har människor varit vana vid att få i sig rätt näringsämnen som stödjer tillväxt, hormonsyntes, kroppsfunktion och ett hälsosamt immunsystem från animaliska produkter, så att helt enkelt eliminera dem från den dagliga kosten utan att stressa kroppen är inte ett alternativ. Detta är anledningen till att människor som ger sig in på veganismens väg upplever problem med både fysisk och känslomässig hälsa i det första skedet. Bristande medvetenhet om hur rätt substanser kan fås från alternativa produkter som passar den veganska livsstilen, en del av dem måste ge upp sin tro. Att veta om de ämnen som är avgörande för varje vegan eller vegetarian är inte bara nödvändigt för nybörjare.
Låt oss titta på 7 viktiga ämnen och hur du kan få dem.
• Protein
När du berättar för folk att du inte äter kött, är frågan som vanligtvis dyker upp: "Men hur är det med protein?" Hos en vanlig människa är protein förknippat med kött, även om det är vetenskapligt bevisat att behovet av protein även kan tillgodoses av vegetabiliska livsmedel. Men ett viktigt problem som det vetenskapliga och medicinska samfundet står inför är just användbarheten av det konsumerade proteinet. Hela problemet ligger i de essentiella aminosyrorna som vår kropp inte kan syntetisera själv, utan bara tar emot utifrån. Och här kommer ätbara alger till undsättning, eftersom de inte bara har mycket protein, utan även alger som fucus innehåller alla essentiella aminosyror. Således, genom att inkludera "rätt alger" i din kost, kommer du att bli av med problemet med brist på protein - ett byggmaterial.
• Vitamin B-12 (cyanokobalamin)
B-12 ansvarar för tillväxt och utveckling av erytrocyter (röda blodkroppar) och för att leda nervimpulser och underhålla nervsystemet. Behovet av detta vitamin ökar särskilt under graviditeten, ökad mental aktivitet och vid fysisk ansträngning. Bristen på detta vitamin hotar med allvarliga konsekvenser - anemi, irreversibel skada på nerverna och myelinfibrerna, trötthet och domningar i armar och ben. B-12 finns i stora mängder i kött! Och för att se till att du får i dig tillräckligt med detta vitamin måste du inkludera berikade spannmål, sojamjölk och, naturligtvis, alger i din dagliga kost.
• Kalcium
Om du är vegan och inte äter mejeriprodukter bör du tänka på källorna till kalcium för din kropp. Alla vet att mineralet kalcium behövs för ben och tänder. Med åldern ökar kalciumintaget från 1000 mg per dag till 1200-1500 mg. Var kan man få tag på detta belopp? Håll utkik efter kikärter, broccoli, fikon, tofu och flingor, eller vänd dig till fucusgelé. När allt kommer omkring kan bara en matsked av dess kalciuminnehåll ersätta ett helt glas komjölk!
• Vitamin D
D-vitamin syntetiseras i vår kropp om vi befinner oss under solens (ultravioletta) strålar och äter mycket fisk, som innehåller fleromättade fettsyror. Som regel är välkända "vegetariska produkter" inte en källa till detta vitamin. Du kan kompensera för bristen på D-vitamin genom att konsumera dyra vitaminer eller sådana "exotiska" växter som alfalfa och åkerfräken. Tång, liksom olivolja, är en växtbaserad källa till Omega-3 och D-vitamin, så att lägga till det i din kost kan vara ett gångbart alternativ till både syntetiska vitaminer och färska örter när som helst på året.
• Järn
Järn är en viktig del av hemoglobin, som transporterar syre från lungorna till varje cell i kroppen. Järn är av två typer (divalent och trivalent, eller smältbart och osmältbart). Som järnkälla för vegetarianer kommer baljväxter, nötter, katrinplommon, russin, kål och broccoli att hjälpa. Det rekommenderas att konsumera dessa livsmedel med grönsaker rika på C-vitamin (för bättre absorption av järn). Ät inte järnrik mat med te eller kaffe, eftersom tanninerna från dessa kommer att fälla ut järnet och störa absorptionen.
• Zink
Zink är en direkt deltagare i många processer som förekommer i kroppen, inklusive läkning och metabola, och deltar också i bildandet av immunitet. Zink är mycket viktigt för friskt och vackert hår, klar hud. Zink är nödvändigt inte bara för kvinnor för att behålla skönhet och ungdom, utan också för män för syntesen av manliga hormoner. Zink kan fås från (fucus), majs, broccoli, avokado, bönor, svamp och linser.
• Vitamin A
Man tror att de bästa källorna till vitamin A är fiskolja, nötlever och smör. Men om du är vegan eller vegetarian måste du välja ett alternativ – morötter, pumpa, spenat, nypon och, naturligtvis, sjögräs. Vitamin A är inte bara en utmärkt kosmetisk produkt (alla tjejer vet om detta), utan deltar också i immunreaktioner och kampen mot virus, är en kraftfull antioxidant och används för att förebygga och behandla cancer.
Av ovanstående antyder den felaktiga slutsatsen att det är mycket svårt att vara vegetarian, eftersom veganism inte är ett banalt förkastande av animaliska produkter, utan en hel vetenskap! Men så är det inte alls om du har rätt kunskap, och ännu bättre – färdiga lösningar.
Ett ryskt forskningsföretag har i samarbete med forskare från Ryska vetenskapsakademin utvecklat en rad innovativa produkter baserade på fucus, en tång som inte bara är tillåten utan också nödvändig i kosten för veganer och vegetarianer.
Produkterna presenteras i en molekylär form (fucus gelé), som absorberas väl av människokroppen, eftersom den kemiska och biologiska sammansättningen av geléen är nära mänsklig blodplasma.
Tillverkad med innovativ teknik, utan användning av kemikalier och höga temperaturer, kan FUCO-gelé med tillsats av 100% ekologisk frukt kompensera för bristen på vitaminer, mikroelement, aminosyror och fleromättade fettsyror. Detta beror på att de viktigaste ämnena som människor som vägrar livsmedel av animaliskt ursprung kan sakna finns i "kung-alger" -!
Företaget producerar terapeutisk och funktionell näring och kosmetika och stödjer aktivt alla dem som är på väg mot veganism, eller precis har börjat. Därför, för alla veganer eller vegetarianer, tillhandahålls en gratis konsultation med en näringsfysiolog i toppkategorin. Du kan konsultera en nutritionist och lära dig mer om produkter genom att ringa avgiftsfritt 8(800) 550-53-39 eller på webbplatsen
Prenumerera även på våra sociala medier. nätverk: