Ingredienser Seaside kotletter
| Gorbuša | 500.0 (gram) |
| lök | 3.0 (bit) |
| solrosolja | 2.0 (matsked) |
| vetemjöl, premium | 3.0 (matsked) |
| bordssalt | 1.0 (tesked) |
| kycklingägg | 2.0 (bit) |
| soda | 3.0 (gram) |
Metod för beredning
——– Koteletter vid havet ————- Ett halvt kilo röd fisk (färsk eller tinad) utan skinn och ben, finhackad i tärningar, hacka 2-3 lökhuvuden och lägg i fisken, tillsätt 2 matskedar vegetabilisk olja, rör om allt noggrant och lägg i kylen i en timme eller två, men om det inte finns tid, då blir det också gott utan tinktur. Tillsätt sedan 2 ägg, 3 matskedar mjöl, 1 tesked salt och 0.5 tesked bakpulver. Blanda allt och stek i vegetabilisk olja.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 151.9 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1109 g |
| Proteiner | 13 g | 76 g | 17.1% | 11.3% | 585 g |
| Fetter | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 10.3% | 636 g |
| kolhydrater | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 1.7% | 3911 g |
| organiska syror | 57.7 g | ~ | |||
| Kostfiber | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 6.9% | 952 g |
| Vatten | 65 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3497 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 30.2 mg | 500 mg | 6% | 3.9% | 1656 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 9756 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.9% | 6923 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 9.2% | 714 g |
| H-vitamin, biotin | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.2% | 2083 g |
| Vitamin PP, NEJ | 4.458 mg | 20 mg | 22.3% | 14.7% | 449 g |
| niacin | 2.3 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 214.8 mg | 2500 mg | 8.6% | 5.7% | 1164 g |
| Kalcium, Ca | 27.2 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.8% | 3676 g |
| Kisel, ja | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 3% | 2162 g |
| Natrium, Na | 53.3 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.7% | 2439 g |
| Svavel, S | 128.2 mg | 1000 mg | 12.8% | 8.4% | 780 g |
| Fosfor, P | 133.1 mg | 800 mg | 16.6% | 10.9% | 601 g |
| Klor, Cl | 990.7 mg | 2300 mg | 43.1% | 28.4% | 232 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 133.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 6 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.9% | 2250 g |
| Jod, jag | 26.9 μg | 150 μg | 17.9% | 11.8% | 558 g |
| Cobalt, Co | 11.9 μg | 10 μg | 119% | 78.3% | 84 g |
| Mangan, Mn | 0.1055 mg | 2 mg | 5.3% | 3.5% | 1896 g |
| Koppar, Cu | 86.2 μg | 1000 μg | 8.6% | 5.7% | 1160 g |
| Molybden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 4.7% | 1400 g |
| Nickel, ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 75 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Titan, du | 0.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 220.3 μg | 4000 μg | 5.5% | 3.6% | 1816 g |
| Chrome, Cr | 27.5 μg | 50 μg | 55% | 36.2% | 182 g |
| Zink, Zn | 0.6462 mg | 12 mg | 5.4% | 3.6% | 1857 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 4 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 1.3 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 85.1 mg | max 300mg |
Energivärdet är 151,9 kcal.
Koteletter vid havet rik på vitaminer och mineraler såsom: E-vitamin – 14 %, vitamin PP – 22,3 %, fosfor – 16,6 %, klor – 43,1 %, jod – 17,9 %, kobolt – 119 %, krom – 55 %
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- Jod deltar i sköldkörtelns funktion och ger bildandet av hormoner (tyroxin och trijodtyronin). Det är nödvändigt för tillväxt och differentiering av celler i alla vävnader i människokroppen, mitokondriell andning, reglering av transmembran natrium och hormontransport. Otillräckligt intag leder till endemisk struma med hypotyreos och en avmattning i ämnesomsättningen, arteriell hypotoni, tillväxthämning och mental utveckling hos barn.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- krom deltar i regleringen av blodsockernivåer, vilket ökar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
Kaloriinnehåll OCH KEMISKA SAMMANSÄTTNING AV RECEPTET INGREDIENSER Seaside kotletter PER 100 g
- 140 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 151,9 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Seaside kotletter, recept, kalorier, näringsämnen