Nästa år kommer en liten linje för industriell produktion av ekologisk rapsolja med höga hälsoegenskaper att vara klar, som forskare från Institutet för agrofysik vid den polska vetenskapsakademin i Lublin vill lansera.
Oljan, endast avsedd för sallader, rik på antioxidanter, kommer att kallas "A Drop of Health". "Vi har redan några av enheterna, rapssilon med en kapacitet på sju ton är klar, linjen kommer att starta i februari eller mars nästa år" - berättade för PAP, projektledare, prof. Jerzy Tys från institutet för den polska akademin av vetenskaper i Lublin.
Kostnaderna för att bygga en produktionslinje till ett belopp av 5,8 miljoner zloty kommer att täckas av EU-programmet Innovativ ekonomi. Entreprenören av enheterna är Mega-företaget från Bełżyce nära Lublin.
– Det blir en kvartsindustriell produktionslinje, en pilot där alla produktionsförhållanden ska testas och flaskhalsar som kan uppstå. Poängen är att någon entreprenör ska köpa den här idén senare och redan vet hur man bygger en stor, högpresterande linje ”- tillade prof. Tusen
Oljans höga hälsofördelar ska säkerställas genom ekologisk odling av raps och speciella produktionsförhållanden. Silon för lagring av raps kommer att kylas och fyllas med kväve, och oljan kommer att kallpressas, utan syre och ljus. Den färdiga produkten ska förpackas i små engångsbehållare som är avsedda att öppnas precis innan den läggs i maten. Engångsförpackningar kommer också att fyllas med kväve.
Som prof. Tanken är att i oljan behålla de föreningar som är värdefulla för hälsan, som finns i raps - karotenoider, tokoferoler och steroler. De är mycket känsliga för ljus och syre. De kallas asätare av fria radikaler, de hjälper till att skydda mot civilisationssjukdomar som cancer, hjärtsjukdomar, Parkinsons sjukdom.
Hittills har forskare från Lublin erhållit hälsofrämjande olja i laboratorieskala. Forskning har bekräftat dess egenskaper.
Produktionslinjen som designats vid institutet för den polska vetenskapsakademin i Lublin ska ha en kapacitet på cirka 300 liter olja per dag. Som det initialt beräknas kommer en liter hälsofrämjande olja att kosta cirka 80 zloty med sådan effektivitet. Prof. Tys tror att med en större produktion kommer kostnaderna att bli lägre och oljan kan hitta köpare.