Sallader med fetaost och grönsaker. Videorecept

Fetaostens kryddiga salta smak kombineras idealiskt med den sötma massan av vattenmelon, vilket ger denna uppfriskande maträtt ytterligare kryddiga toner. Du behöver: - 300 g vattenmelonmassa; - 100 g fetaost; - 2 kvistar mynta; - nymalen svartpeppar; - olivolja.

Skär köttet av vattenmelonen från skalet, frigör det från kornen och skär i tärningar, lägg i en salladsskål. Hacka osten direkt i skålen med vattenmelon. Häll i lite olivolja och krydda salladen med peppar. Frigör myntabladen från kvistarna, lägg till salladen, blanda. Servera salladen direkt innan vattenmelonen har tagit slut på saften.

Du kan byta ut hallon, urkärnade körsbär eller aprikosbitar mot jordgubbar.

Skölj spenatbladen under rinnande vatten och klappa torrt med en pappershandduk. Ta bort stjälkarna från jordgubbarna och skär dem i fjärdedelar, skär osten i tärningar. Blanda alla ingredienserna i en salladsskål, krydda med olivolja och en tesked jordgubbsvinäger. Osträtter saltas vanligtvis inte, eftersom själva osten ger dem den nödvändiga saltheten.

Du kan göra din egen jordgubbsvinäger genom att lägga cirka 250 g skalade och hackade jordgubbar i en 150 ml burk äppelcidervinäger. Infusera ättikan i 3 veckor vid rumstemperatur, rör om då och då. Sila och förvara i en lufttät, icke-reagent behållare. Du kan göra hallonvinäger på samma sätt.

För att balansera fetaostens och gurkans sälta är saftiga köttiga tomater, äpplen och en söt kryddig dressing perfekt. Ta: - 500 g stora köttiga tomater; - 200 g fetaost; - 3 medelstora granny smith -äpplen; - 4 medelstora inlagda gurkor; - 1 huvud röd söt salladslök; - en handfull färska myntablad; - 8 matskedar olivolja; - 1 citron; - 1 tsk flytande ljus honung; - 1 tsk dijonsenap.

Skala äpplena, skär dem på mitten, ta bort kärnan och skär i tunna skivor, lägg i en salladsskål och strö över saften pressad från en halv citron. Skala löken, skölj, torka och skär i tunna halvringar, lägg i salladsskålen. Skär tomaterna i stora tärningar och lägg i salladen tillsammans med de tunt skivade gurkorna. Hacka fetaosten. Förbered dressingen genom att blanda saften ur den återstående citronhalvan, olivolja, senap och honung. Krydda salladen, strö över myntablad, rör om och kyl i 20-30 minuter. Servera kyld.

Du kan lägga fetaost till en sallad inte bara genom att smula ost eller skära den i kuber. Prova att göra en tjock ostbaserad dressing som är perfekt med rejäla, varma mellanmål. Du behöver: - 1/2 kopp mjuk ost; - 1 citron; 1/4 kopp äppelcidervinäger - 2 msk olivolja; - 2 matskedar tjock gräddfil - 1 tesked socker; - 2 stora vitlöksklyftor; - en nypa nymalen peppar; - 1 kg små unga stärkelserika potatisar - 100 g kryddig dill och persilja; - salt.

Lös upp 1 tsk salt i en djup kastrull. Skölj potatisen ordentligt, ta försiktigt bort smutsen. Du kan koka den unga salladspotatisen i skalet, eller så kan du skala dem genom att lätt skrapa ytan på potatisen med en vass grönsakskniv. Koka potatis i saltat vatten. Medan potatisen kokar, krydda dem. Lägg gräddfil, fetaost och skalad vitlök i en mixerbunke. Ta bort skalet från citronen och pressa saften, tillsätt dem till resten av ingredienserna, häll i olivoljan, krydda med peppar. Blanda alla ingredienser i en matberedare i en homogen massa med lite fetaost. Om du gillar släta såser, blanda längre på medelhastighet. Töm vattnet från den färdiga potatisen och lägg potatisen, täck grytan med ett lock, tillbaka på elden i 2-3 minuter för att avdunsta den återstående vätskan och torka knölarna lite. Lägg den heta potatisen i en salladsskål, häll i dressingen och strö över hackade örter. Rör om och servera varmt.

Du kan lägga till bitar rökt röd fisk, kokt kyckling, stekt bacon till denna sallad