Russula Morse (Russula illota)
- Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdelning: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklass: Incertae sedis (med osäker position)
- Ordning: Russulales (Russulovye)
- Familj: Russulaceae (Russula)
- Släkte: Russula (Russula)
- Typ: Russula illota (Russula Morse)
Russula Morse tillhör familjen Russula, vars representanter ofta finns i skogarna i vårt land.
Experter tror att det är russula av olika arter som står för ungefär 45-47% av massan av alla svampar i skogarna.
Russula illota, liksom andra arter av denna familj, är en svampsvamp.
Kepsen når en diameter på upp till 10-12 cm, i unga svampar - i form av en boll, klocka, senare - platt. Huden är torr, lätt att separera från fruktköttet. Färg – gul, gulbrun.
Plattorna är frekventa, spröda, gula till färgen, med en lila nyans längs kanterna.
Köttet är vitt till färgen och har en stark mandelsmak. På snittet kan det mörkna efter ett tag.
Benet är tätt, vitt (ibland finns det fläckar), oftast jämnt, men ibland kan det bli förtjockningar i botten.
Sporer vitaktiga.
Russula illota tillhör kategorin ätliga svampar. Vanligtvis saltas sådana svampar, men eftersom fruktköttet har en liten bitterhet, under tillagningsprocessen, krävs avlägsnande av huden från locket, liksom obligatorisk blötläggning.