Ripus fisk: beskrivning, livsmiljö, fiske, matlagningsrecept

Ripusfisk tillhör representanterna för laxfamiljen, och för att vara exakt, kategorin sik. Den har också andra namn, som "siklöja" eller "Pereslavl sill". Föredrar att leda en flock av liv i nära anslutning till botten. Siklöja är ganska produktiv och fräsch doftar som färsk gurka. Den här artikeln syftar till att bekanta läsaren med denna fantastiska fisk, dess beteende och dess fördelaktiga egenskaper.

Beskrivning av ripus fisk

Utseende

Ripus fisk kännetecknas av en smal, långsträckt kropp. Baksidan kännetecknas av en mörkgrönaktig eller blå nyans. Ripusens sidor är silverfärgade och magen är rent vit. Fjällen på kroppen håller inte tätt, så det är inte alls svårt att rengöra denna fisk, och fenorna kännetecknas inte av en ljusbrun färg. Fisken kan bli upp till en halv meter lång, med en vikt på cirka 1,5 kg.

En utmärkande egenskap hos ripus är att den har en karakteristisk arom av färska gurkor, om den är nyfångad.

Var lever ripusfisken?

Ripus, som de flesta laxarter, föredrar kallt vatten. Därför finns denna fisk i vattenkroppar som ligger närmare de nordliga breddgraderna. Dessa är Lake Ladoga och Onega, samt vattendrag i de ryska Uralerna och Sibirien.

Fiskare i Chelyabinsk-regionen fångar denna fisk i många reservoarer i denna region, både i betalda och vilda.

Den föredrar att vara på djup från 3 till 5 meter och väljer lugna områden i vattenområdet, närmare kustzonen, där stenar finns längst ner.

Den livnär sig främst på djurplankton och småfiskar som nors.

Lekperiod

Vid det 3:e eller 4:e levnadsåret kan denna fisk redan leka. Detta händer i november-december på 1 till 1,5 meters djup.

Varje kvinnlig ripus kan lägga upp till 3 tusen gula ägg och inte stora i storlek. Ripus yngel dyker upp om 14-16 dagar.

Kommersiell fångst

Ripus fisk kännetecknas av fett och mycket välsmakande kött, vilket avgjorde det industriella tillvägagångssättet för att fånga ripus. I Ural fångas denna fisk i stora volymer och till viss del är den familjeförsörjare här.

Ripus odlas också artificiellt på speciella gårdar i Chelyabinsk-regionen. Ripusyngel släpps ut i vattendrag på våren och på hösten fångas de för att sälja eller laga något.

Ripus fiske

För att fånga en ripus bör du känna till dess vanor för att avgöra var den gillar att vara. I processen att fånga ripus, stöter också en chebak på. Mest troligt bör ripus letas efter där det finns en chebak, eftersom det kan vara en del av ripus diet.

Var är den fångad

Repus är en skolfisk, så om du kommer på en skola kan du förse dig med en fångst. Fiskar gillar inte snabba strömmar, så de väljer tysta vattendrag eller vattenområden där det inte finns någon ström. Den kan ligga både på djupet och inte långt från kusten, om botten är sandig varvat med stenar. Finns ofta inom små holmar vid olika sjöar.

När är bästa tiden att fånga ripus?

Eftersom ripus anses vara en släkting till siken, har fisket liknande egenskaper. De börjar fånga det när stark is etableras på reservoarerna. Denna period fortsätter nästan till våren, då en riktig översvämning inte tillåter fiske alls. Någonstans i slutet av vintern och våren är ripusbett de mest intensiva, vilket betyder att fisket är det mest produktiva.

Ett karakteristiskt drag för att fånga denna fisk är det faktum att ripus måste fångas på natten. Enligt erfarna sportfiskare väntar den största framgången för de fiskare som organiserade markeringen av sina hål. Detta kan göras antingen med en ficklampa eller med bilstrålkastare. Allt beror på fantasi och möjligheter.

När du fiskar på natten, och även på vintern, när det är hård frost ute, kommer ett tält aldrig att störa. Till exempel, på Chelyabinsk Lake Uveldy, har många fiskare som regelbundet kommer till denna reservoar utrustade uppvärmda hus här, av vilka många idag liknar ett tältläger.

Tackla funktioner

Denna fisk fångas på ett vanligt vinterspö med hård spets. Börja fiska från maximalt djup och minska det gradvis. Det kan vara på vilket djup som helst, så ripus fångas "vertikalt". För större effektivitet bör du inte fånga en mormyshka. Som regel stickas de på en fiskelina flera, på ett avstånd av cirka 30 cm från varandra.

Det är bättre att använda en styv fiskelina så att den inte vrider sig, men kroken ska vara lätt och tunn.

Det är lämpligt att alltid fiska på ett hål. Detta gäller särskilt för de fiskare som bestämmer sig för att fiska i samma tält. Om du borrar två hål sida vid sida kan linan trassla sig på grund av att du måste fiska på stora djup. Som ett resultat kommer fiskeprocessen inte att bli en intressant aktivitet, utan till ett slöseri med tid.

Typer av beten

För att fånga ripus använder fiskare en mängd olika beten. Blodmask anses vara den vanligaste, även om inte dåliga resultat kan uppnås genom att plantera insektslarver, som kardborreflugor eller barkborrar.

Vissa sportfiskare föredrar vanliga bitar av ister. Därför, om det är möjligt att det är bättre att ta flera olika beten för fiske, och under fiskeprocessen kommer det att bli tydligt vilken fisken gillade mer.

Användbara egenskaper hos ripus fisk

Ripus är en värdefull kommersiell fisk, tack vare sitt feta och smakrika kött. Det är högt värderat i matlagning, men Ural hemmafruar är mer bekanta med ripus.

I grund och botten är denna fisk saltad, men ofta stekt och bakad i ugnen. Hon var också älskad av många eftersom hon har ett litet antal ben, vilket förenklar processen för dess beredning.

Närvaro av vitaminer och mineraler

Ripus fiskkött innehåller sådana användbara komponenter som:

• Fosfor.
• Omega-3 fettsyror.
• Magnesium, etc.
• Förutom mikroelement noteras närvaron av vitaminer, inklusive vitamin PP.

Närvaron av näringsämnen i denna fisk gör att du kan optimera arbetet för nästan alla inre organ hos en person, inklusive det kardiovaskulära systemet, det centrala nervsystemet och immunsystemet.

Kaloriinnehåll i ripus

Fiskkött anses vara lågkalori, eftersom i 100 gram innehåller endast 75 kcal. I detta avseende kan ripuskött hänföras till en dietprodukt.

Ripus recept

Riskaka

För att göra en paj behöver du:

• 0,5 kg ripus fiskkött.
• Xnumx kycklingägg.
• 2 medelstora lökar.
• 1 msk vegetabilisk olja.
• 50 gram smör.
• 400 gram jästdeg.
• 0,5 kopp ris
• Salt och kryddor efter smak.

Hur man lagar mat ordentligt:

1. Fisken rengörs och slaktas med benen borttagna. Resultatet ska bli 2 filéer av ripuskött.
2. Ägg och ris måste kokas.
3. Kavla ut degen och lägg på ris, fisk, ägg och hackad lök.
4. Salta och peppra allt ovanpå, rulla sedan pajen.
5. Smörj in toppen av pajen med äggula, varefter den sätts in i ugnen, uppvärmd till 180 grader. Kakan ska kokas i en timme.

När kakan är klar serveras den till bordet. Som regel är en kall kaka inte längre så god.

Stekt ripus

Du behöver följande ingredienser:

• Kilogram kadaver av fisk.
• Citron juice.
• Vegetabilisk olja.
• Vitlök.
• Peppar efter smak.

Tekniska stadier av förberedelse:

1. Fisken rensas, skärs och tvättas, varefter fiskfilén förbereds.
2. En stekpanna tas, lite vegetabilisk olja hälls i den och hackad vitlök tillsätts.
3. Efter det läggs fiskfilé i en panna, hälls med citronsaft, saltas och peppras.
4. Fiskkött steks på båda sidor tills en gyllene nyans visas.

Ripus serveras med bakad eller kokt potatis.

Saltad ripus

Följande komponenter kommer att krävas:

• 1 kg fisk ripus.
• Lagerblad.
• 2 matskedar salt.
• Vatten - 1,5 liter.
• Kryddor (nejlika och kryddpeppar).

Hur man lagar mat ordentligt:

1. Fisk förbereds: skär med borttagning av inälvorna.
2. Fisken är beströdd med kryddor.
3. Saltlaken förbereds: salt, lagerblad, kryddnejlika och kryddpeppar tillsätts i vattnet. Sätt på eld och låt koka upp. Efter det får den svalna till rumstemperatur.
4. Fisken läggs i en burk och fylls helt med saltlake.
5. I detta tillstånd bör det vara cirka 2 dagar.

Saltad ripus serveras med vegetabilisk olja och lök, skuren i ringar.

Ripus är huvudsakligen närvarande på borden för invånarna i Ural, eftersom denna fisk finns i denna region. Tack vare sitt möra och smakrika kött är det högt värderat av de lokala hemmafruarna.

Att fiska ripus på vintern är spännande och spännande. Varje sportfiskare föredrar att fånga denna välsmakande och hälsosamma fisk.