Ingredienser Malet fisk och ägg
| kummel silver | 630.0 (gram) |
| lök | 160.0 (gram) |
| margarin | 100.0 (gram) |
| kycklingägg | 6.0 (bit) |
| malen svartpeppar | 0.5 (gram) |
| bordssalt | 12.0 (gram) |
Metod för beredning
”Bokmärkeshastigheter ges för rensad, huvudlös kummel i Stillahavsområdet. För malet fisk skärs kummel i filéer utan skinn och ben och skärs i små bitar. För malet fisk och potatis kombineras hackade kummelbitar med rå skalade potatisar, skärs i skivor, lök tillsätts, hackas i halva ringar, salt, svartpeppar och blandas, lägg jämnt hackad margarin ovanpå malet kött. fisk och ägg hackade bitar av kummel kombineras med hackade hårdkokta ägg, finhackad brunad lök, salt, peppar tillsätts och blandas. malet fisk och kål beredd färsk kål hackas, läggs i ett lager av högst 3 cm på ett bakplåt med vegetabilisk olja och stekas tills det är halvkokt. Därefter kyls kålen, kombineras med hackade bitar av kummel, finhackad sauterad lök, salt, peppar tillsätts och blandas. För malet fisk och surkål sorteras kål, pressas (om den är mycket sur, ska den tvättas flera gånger i kallt vatten och pressas noggrant), finhackas, lägg i en bred skål med en tjock botten med ett uppvärmt oljelager inte mer än 3-4 cm, och rör om ibland, stek, kyl sedan, kombinera med hackade bitar av kummel, tillsätt finhackad brunad lök, salt, peppar och blanda.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 206.2 kCal | 1684 kCal | 12.2% | 5.9% | 817 g |
| Proteiner | 20.9 g | 76 g | 27.5% | 13.3% | 364 g |
| Fetter | 12.9 g | 56 g | 23% | 11.2% | 434 g |
| kolhydrater | 1.7 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12882 g |
| organiska syror | 43.7 g | ~ | |||
| Kostfiber | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 4.1% | 1176 g |
| Vatten | 119.5 g | 2273 g | 5.3% | 2.6% | 1902 g |
| Ash | 1.9 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.4% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.4% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 66.8 mg | 500 mg | 13.4% | 6.5% | 749 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.9% | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 1.8% | 2740 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 0.8% | 6429 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.9% | 1667 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 3.3 mg | 15 mg | 22% | 10.7% | 455 g |
| H-vitamin, biotin | 5.5 μg | 50 μg | 11% | 5.3% | 909 g |
| Vitamin PP, NEJ | 4.8694 mg | 20 mg | 24.3% | 11.8% | 411 g |
| niacin | 1.4 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 416.6 mg | 2500 mg | 16.7% | 8.1% | 600 g |
| Kalcium, Ca | 56.3 mg | 1000 mg | 5.6% | 2.7% | 1776 g |
| Magnesium, mg | 42.1 mg | 400 mg | 10.5% | 5.1% | 950 g |
| Natrium, Na | 134.3 mg | 1300 mg | 10.3% | 5% | 968 g |
| Svavel, S | 267.7 mg | 1000 mg | 26.8% | 13% | 374 g |
| Fosfor, P | 311 mg | 800 mg | 38.9% | 18.9% | 257 g |
| Klor, Cl | 890.1 mg | 2300 mg | 38.7% | 18.8% | 258 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 69.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34.7 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.3% | 1125 g |
| Jod, jag | 172 μg | 150 μg | 114.7% | 55.6% | 87 g |
| Cobalt, Co | 24.5 μg | 10 μg | 245% | 118.8% | 41 g |
| Mangan, Mn | 0.1751 mg | 2 mg | 8.8% | 4.3% | 1142 g |
| Koppar, Cu | 180 μg | 1000 μg | 18% | 8.7% | 556 g |
| Molybden, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Nickel, ni | 7.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 82.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 746.9 μg | 4000 μg | 18.7% | 9.1% | 536 g |
| Chrome, Cr | 58.5 μg | 50 μg | 117% | 56.7% | 85 g |
| Zink, Zn | 1.3831 mg | 12 mg | 11.5% | 5.6% | 868 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 0.02 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 1.6 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 216.2 mg | max 300mg |
Energivärdet är 206,2 kcal.
Malet fisk och ägg rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 11,1%, kolin - 13,4%, vitamin E - 22%, vitamin H - 11%, vitamin PP - 24,3% , kalium - 16,7%, fosfor - 38,9%, klor - 38,7%, jod - 114,7%, kobolt - 245%, koppar - 18%, fluor - 18,7%, krom - 117% , zink - 11,5%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Blandad är en del av lecitin, spelar en roll vid syntes och metabolism av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper, fungerar som en lipotropisk faktor.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Vitamin H deltar i syntesen av fetter, glykogen, metabolismen av aminosyror. Otillräckligt intag av detta vitamin kan leda till störningar i hudens normala tillstånd.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- Jod deltar i sköldkörtelns funktion och ger bildandet av hormoner (tyroxin och trijodtyronin). Det är nödvändigt för tillväxt och differentiering av celler i alla vävnader i människokroppen, mitokondriell andning, reglering av transmembran natrium och hormontransport. Otillräckligt intag leder till endemisk struma med hypotyreos och en avmattning i ämnesomsättningen, arteriell hypotoni, tillväxthämning och mental utveckling hos barn.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Fluor initierar benmineralisering. Otillräcklig konsumtion leder till tandförfall, för tidig radering av tandemaljen.
- krom deltar i regleringen av blodsockernivåer, vilket ökar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
- zink är en del av mer än 300 enzymer, deltar i processerna för syntes och sönderdelning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och i regleringen av uttrycket av ett antal gener. Otillräcklig konsumtion leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion och fosterskador. Nya studier har visat förmågan hos höga doser zink att störa kopparabsorptionen och därigenom bidra till utvecklingen av anemi.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSBESTÅNDEN Malet fisk och ägg PER 100 g
- 86 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 157 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 206,2 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Köttfärs och ägg, recept, kalorier, näringsämnen