Ingredienser Friterad potatis
| potatis | 3333.0 (gram) |
| djurfett | 225.0 (gram) |
Metod för beredning
Skivad råpotatis tvättas i kallt vatten, torkas, läggs i kokande fett och stekas tills den är öm i 8-10 minuter. Den stekta potatisen kastas i ett durkslag för att tömma fettet och strö över fint salt.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 279 kCal | 1684 kCal | 16.6% | 5.9% | 604 g |
| Proteiner | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 2.2% | 1617 g |
| Fetter | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 11.4% | 315 g |
| kolhydrater | 26.6 g | 219 g | 12.1% | 4.3% | 823 g |
| organiska syror | 0.3 g | ~ | |||
| Kostfiber | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 6.3% | 571 g |
| Vatten | 197.5 g | 2273 g | 8.7% | 3.1% | 1151 g |
| Ash | 2.8 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.6% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4.8% | 750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2% | 1800 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.3% | 833 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.6 mg | 2 mg | 30% | 10.8% | 333 g |
| Vitamin B9, folat | 16.5 μg | 400 μg | 4.1% | 1.5% | 2424 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 22.6 mg | 90 mg | 25.1% | 9% | 398 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| H-vitamin, biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin PP, NEJ | 3.6802 mg | 20 mg | 18.4% | 6.6% | 543 g |
| niacin | 2.9 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 927.6 mg | 2500 mg | 37.1% | 13.3% | 270 g |
| Kalcium, Ca | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.7% | 5319 g |
| Magnesium, mg | 37.6 mg | 400 mg | 9.4% | 3.4% | 1064 g |
| Natrium, Na | 11.3 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.3% | 11504 g |
| Svavel, S | 57.6 mg | 1000 mg | 5.8% | 2.1% | 1736 g |
| Fosfor, P | 109.3 mg | 800 mg | 13.7% | 4.9% | 732 g |
| Klor, Cl | 104.5 mg | 2300 mg | 4.5% | 1.6% | 2201 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 1549.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 207.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 268.4 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.8% | 1286 g |
| Jod, jag | 9 μg | 150 μg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Cobalt, Co | 9 μg | 10 μg | 90% | 32.3% | 111 g |
| Litium, Li | 138.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.3062 mg | 2 mg | 15.3% | 5.5% | 653 g |
| Koppar, Cu | 252.2 μg | 1000 μg | 25.2% | 9% | 397 g |
| Molybden, Mo. | 14.4 μg | 70 μg | 20.6% | 7.4% | 486 g |
| Nickel, ni | 9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 900.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 54 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.5% | 7407 g |
| Chrome, Cr | 18 μg | 50 μg | 36% | 12.9% | 278 g |
| Zink, Zn | 0.6485 mg | 12 mg | 5.4% | 1.9% | 1850 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 24.5 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 2.1 g | max 100 г |
Energivärdet är 279 kcal.
Friterad potatis rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B1 - 13,3%, vitamin B5 - 12%, vitamin B6 - 30%, vitamin C - 25,1%, vitamin PP - 18,4%, kalium - 37,1% , fosfor - 13,7%, kobolt - 90%, mangan - 15,3%, koppar - 25,2%, molybden - 20,6%, krom - 36%
- Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna i kolhydrat och energimetabolism, som ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolismen av grenade aminosyror. Brist på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Molybden är en kofaktor av många enzymer som ger metabolismen av svavelinnehållande aminosyror, puriner och pyrimidiner.
- krom deltar i regleringen av blodsockernivåer, vilket ökar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV RECEPTINGREDIENSER Friterad potatis PER 100 g
- 77 kCal
- 899 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 279 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Friterad potatis, recept, kalorier, näringsämnen