Ingredienser Bönor med gurkor
| bönor | 200.0 (gram) |
| gurka | 400.0 (gram) |
| tomater | 200.0 (gram) |
| grönlök | 3.0 (matsked) |
| vinäger | 0.3 (kornglas) |
| olivolja | 0.3 (kornglas) |
| bordssalt | 0.5 (tesked) |
Metod för beredning
Koka de blötlagda bönorna och kassera. Skär gurkor i spån, tomater i skivor. Hacka gröna lökar fint. Blanda alla komponenter, häll en blandning av vinäger och vegetabilisk olja, tillsätt salt.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 107.2 kCal | 1684 kCal | 6.4% | 6% | 1571 g |
| Proteiner | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 5.9% | 1583 g |
| Fetter | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 9.1% | 1018 g |
| kolhydrater | 10.2 g | 219 g | 4.7% | 4.4% | 2147 g |
| organiska syror | 22.3 g | ~ | |||
| Kostfiber | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 8.9% | 1053 g |
| Vatten | 73 g | 2273 g | 3.2% | 3% | 3114 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 41.4% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.3% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.5% | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9.3% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 4.4% | 2151 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 11.3 mg | 90 mg | 12.6% | 11.8% | 796 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 8.7% | 1071 g |
| H-vitamin, biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.3% | 7143 g |
| Vitamin PP, NEJ | 1.2968 mg | 20 mg | 6.5% | 6.1% | 1542 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 313.9 mg | 2500 mg | 12.6% | 11.8% | 796 g |
| Kalcium, Ca | 47.5 mg | 1000 mg | 4.8% | 4.5% | 2105 g |
| Kisel, ja | 15.9 mg | 30 mg | 53% | 49.4% | 189 g |
| Magnesium, mg | 29.9 mg | 400 mg | 7.5% | 7% | 1338 g |
| Natrium, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.5% | 6280 g |
| Svavel, S | 32.4 mg | 1000 mg | 3.2% | 3% | 3086 g |
| Fosfor, P | 122.7 mg | 800 mg | 15.3% | 14.3% | 652 g |
| Klor, Cl | 376.9 mg | 2300 mg | 16.4% | 15.3% | 610 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 316 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 109.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 32.8 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 15% | 621 g |
| Jod, jag | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.3% | 3947 g |
| Cobalt, Co | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 50.4% | 185 g |
| Mangan, Mn | 0.3507 mg | 2 mg | 17.5% | 16.3% | 570 g |
| Koppar, Cu | 155.8 μg | 1000 μg | 15.6% | 14.6% | 642 g |
| Molybden, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 14% | 667 g |
| Nickel, ni | 32.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 33.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 4.3 μg | 55 μg | 7.8% | 7.3% | 1279 g |
| Titan, du | 25.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 20833 g |
| Chrome, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 10.4% | 893 g |
| Zink, Zn | 0.7092 mg | 12 mg | 5.9% | 5.5% | 1692 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 2.6 g | max 100 г |
Energivärdet är 107,2 kcal.
Bönor med gurkor rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 44,4%, vitamin C - 12,6%, kalium - 12,6%, kisel - 53%, fosfor - 15,3%, klor - 16,4%, järn - 16,1%, kobolt - 54%, mangan - 17,5%, koppar - 15,6%, molybden - 15%, krom - 11,2%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Kisel ingår som en strukturell komponent i glykosaminoglykaner och stimulerar kollagensyntes.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- Strykjärn är en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förloppet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatony i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Molybden är en kofaktor av många enzymer som ger metabolismen av svavelinnehållande aminosyror, puriner och pyrimidiner.
- krom deltar i regleringen av blodsockernivåer, vilket ökar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSBESTÅNDNA Bönor med gurkor PER 100 g
- 298 kCal
- 14 kCal
- 24 kCal
- 20 kCal
- 11 kCal
- 898 kCal
- 0 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 107,2 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Bönor med gurkor, recept, kalorier, näringsämnen