Den senaste tiden har det pratats mycket om hälsofördelarna med quinoa, även känd som quinoa. Så vad är det som är så speciellt med quinoa som bidrar till dess popularitet? Det är en rik källa till nyttigt protein, hälsosamma fettsyror, olika vitaminer och mineraler. Det fördröjer kroppens åldrandeprocess, dessutom har det anti-canceregenskaper. Vad är användningen av quinoa?
Quinoa – vad är det egentligen?
quinoa identifieras som en typ av spannmål som producerar stärkelsehaltiga frön. Näringsvärdet av quinoa har varit kända under lång tid i Sydamerika – deras ursprungsort. Det har nyligen vunnit popularitet i Polen tack vare erkännandet av dess egenskaper. Förutom vitaminer, mineraler, protein, fettsyror, innehåller den också flavonoider och saponiner som hämmar utvecklingen av inflammatoriska processer, svampar och förökningen av virus. Andra spannmål innehåller inga flavonoider, vilket understryker det unika med quinoa. Som ni vet är det en önskvärd ingrediens på grund av dess antioxidanteffekt.
Quinoa – näringsvärde
Komos Vegetarianer är särskilt förtjusta i det, tack vare att det innehåller stora mängder nyttigt protein och alla essentiella aminosyror. Denna lösning kan även användas i menyn av dem som av hälsoskäl säger upp sig från att äta kött – på grund av de ohälsosamma fettsyrorna den innehåller.
Forskare bevisar anti-cancer effekt quinoahävdar att utdrag från quinoafrön, groddar och blad de hämmar tillväxten av cancerceller, begränsar deras kommunikationsförmåga och rörelseaktivitet.
svinamarant det är också ett viktigt inslag i kampen mot åderförkalkning. Quinoa-korn innehåller många omättade fetter (linolensyra, oljesyra, linolsyra). Genom att berika kosten med quinoa kolesterolnivåerna sänks, risken för åderförkalkning och andra hjärt- och kärlsjukdomar minskar.
Po quinoa personer med glukosintolerans. Det har bevisats att daglig konsumtion quinoi det är icke-invasivt för personer som lider av celiaki. Det bör dock noteras att den långsiktiga effekten av quinoakonsumtion bör kontrolleras ytterligare. Detsamma gäller för diabetiker – på grund av det låga glykemiska indexet kan det även konsumeras av diabetiker. Detta beror också på quinoa Det är en fiberkälla som sänker blodsockernivåerna.
Hur man lagar quinoa?
Quinoasallad den kännetecknas av en nötaktig smak och en form som liknar gryn. Quinoa kommer i form av korn, som bör sköljas noggrant före tillagning. Quinoa flingor kokar på samma sätt som vanligt ris, ca 10-15 minuter i förhållandet 2:1, en kopp vatten för två koppar vatten komomi.
Ansökan quinoi i köket har ett mycket brett utbud. Å ena sidan kan den användas som en ingrediens i traditionella middagsrätter (istället för ris, gryn, potatis, pasta), å andra sidan kommer dess lite söta smak att passa bra till desserter och bakade kakor. Dessutom kommer det också att fungera som en komponent i soppor, grytor, sallader. Rostad quinoa korn kan även läggas till yoghurt. Det gäller också quinoamjöl som ett hälsosammare alternativ till traditionellt mjöl.
Det kan hända att intaget vit quinoa kommer att orsaka en allergisk reaktion med symtom på urtikaria, ödem, sväljningsstörningar.