Innehåll
Vår mat är rik på olika fördelaktiga syror som vi får utan att ens tänka på det. Men under många år har forskare studerat dessa användbara ämnen och hittat applikationer för biologiska syror inom medicin, kosmetologi, dietetik etc. En av dessa fördelaktiga syror är kininsyra.
I grunden finns kininsyra i växter: i skott, blad, bark och växter. Folk får det med frukt, bär, fruktjuicer, tinkturer etc.
Kininsyrarika livsmedel:
Allmänna egenskaper hos kininsyra
För första gången identifierades kininsyra som ett oberoende ämne 1790 av forskaren Hoffmann. Källan var cinchonaträdet, som växer i Sydamerika, vilket resulterade i att syran fick sitt namn.
Många växter är mycket rika på kininsyra. Det kan utgöra cirka 13% av råvarans totala vikt. I Nordamerika finns det till exempel en medicinskt värdefull ört - vild kinin.
Kininsyra produceras industriellt på flera sätt.
- 1 Krossad cinchonabark blötläggs i kallt vatten under lång tid. Därefter tillsätts kalkmjölk därtill, sedan filtreras den resulterande blandningen och indunstas. Resultatet är en slags sirap, från vilken kinin-kalciumsaltet frigörs i form av kristaller. Dessa kristaller sönderdelas med oxalsyra, och ren kininsyra avdunstas från denna lösning, som stelnar i form av kristaller.
- 2 Dessutom kan kininsyra skapas syntetiskt vid anläggningen genom hydrolys av klorogensyra.
Kininsyra har en kristallin struktur och är en monobasisk polyhydroxikarboxylsyra. Dess formel är C7H12O6.
I sin rena form har kininsyra följande egenskaper. Det är lätt att lösa upp det i kallt vatten, det är värre i varmt vatten, det kan lösas i eter eller alkohol, men det är svårare. Det smälter vid en temperatur på cirka 160 grader Celsius, men om det värms till 220 grader blir det kinin. Om du kombinerar kininsyra med vätejodid och värme blir det bensoesyra.
Syra används aktivt både i ren form och dess derivat.
Kininsyra används i traditionell medicin, homeopati och folkmedicin. Det ingår i beredningar för förkylning, gastrointestinala störningar etc.
Dagligt behov av kininsyra
Kroppens behov av denna syra är i genomsnitt cirka 250 mg per dag. Men med överskott av subkutant fett är konsumtionen av denna syra i en mängd av 500 mg tillåten.
Ta inte mer än 150 mg per dag med låg kroppsvikt.
Vissa nutritionister tror att det är tillräckligt att konsumera mer frukt och bär för att undvika brist på kininsyra.
Behovet av kininsyra ökar:
- vid förkylning
- med nervösa störningar
- vid förhöjda temperaturer;
- matsmältningsproblem.
Behovet av kininsyra minskar:
- med allergiska reaktioner mot kinin;
- med magsår och tarmar.
Smältbarhet av kininsyra
Kininsyra absorberas väl av kroppen. Liksom alla andra organiska syror förbättrar det absorptionen av näringsämnen.
Användbara egenskaper hos kininsyra och dess effekt på kroppen
Kininsyra har en gynnsam effekt på människokroppen. Det har febernedsättande egenskaper, varför det ofta används för att skapa droger för förkylning.
Denna syra är ett oumbärligt ämne i kampen mot influensa, kikhosta och andra sjukdomar som följer med feber. Det används också aktivt för att återställa en försvagad kropp efter en lång behandling.
Kininsyra hjälper till att förbättra aptiten och magsyrautsöndringen. Därför behandlas med hjälp många sjukdomar i samband med magbesvär och tarmar.
Det hjälper också med huvudvärk och migrän, olika neurologiska sjukdomar. Behandlar gikt och feber.
Dessutom sänker kininsyra signifikant nivån på olika fetter i blodet, inklusive kolesterol.
Det har använts i många år för att behandla malaria. Den positiva effekten av kininsyra har också noterats vid behandling av strålningssjukdom.
Interaktion med andra element
Vid interaktion med koffeinsyra omvandlas kininsyra till klorogensyra. Vid kontakt med alkaliska livsmedel bildas kininsyrasalter. En speciell plats upptar kalciumsalt. Vid kontakt med syre sönderdelas syran i kinon, myrsyra och ättiksyra.
Tecken på brist på kininsyra
- svaghet;
- tarmsjukdomar;
- försämrad immunitet.
Tecken på överskott av kininsyra:
Om kininsyra används i stora mängder kan symtom på kroppsförgiftning uppstå. Dessutom kan kininsyra orsaka yrsel och svimning, eller vice versa, överexcitation.
Hos personer med dålig hälsa och speciell känslighet för kinin kan kininsyra orsaka syn- och hörselnedsättning och ibland till och med hjärtstillestånd.
Faktorer som påverkar innehållet av kininsyra i kroppen
- 1 Att äta mat leder till en minskning av syrahalten genom att blockera insulin.
- 2 Det subkutana fettlagret påverkar också närvaron av syra i kroppen och orsakar en minskning av dess koncentration.
Kininsyra för skönhet och hälsa
Eftersom syra minskar absorptionen av glukos används fettreserver för att förse kroppen med energi. Sålunda sker en normalisering av vikten och en minskning av tjockleken hos det subkutana fettlagret.
Av allt ovanstående kan vi dra slutsatsen att kininsyra hjälper kroppens aktiva liv, spelar en roll i behandlingen av sjukdomar, hjälper till att uppnå harmoni.
Liksom vilken biologisk syra som helst, i sammansättningen av frukt och bär, kan det inte skada hälsan på något sätt. Vid separat användning - användning av en industrisyra - är det nödvändigt att vara försiktig och följa de rekommenderade doserna.