Pumpa kan presenteras i olika varianter, såsom lattes, soppor, bröd, glass, muffins, kakor. Medan många av de listade rätterna oftast innehåller pumpasmaker, erbjuder denna grönsak i sin naturliga form ett antal betydande hälsofördelar. Enligt USDA innehåller en kopp kokt, torr, osaltad pumpa 49 kalorier och 17 gram fett. Samma volym innehåller en betydande mängd vitamin A, C och E, vilket dina ögon och ditt immunförsvar kommer att tacka dig för. Denna levande frukt kommer också att ge dig kalcium, kalium och den rekommenderade dagliga mängden fiber, samtidigt som den är låg i kalorier. Dela pumpan i 2 eller 4 delar, beroende på storleken på pumpan, ta bort det fibrösa insidan och fröna med en sked (spara fröna!). Grädda på plåtar i ca 45 minuter i 220C. När pumpabitarna har svalnat, ta bort skalet och kassera. Överbliven pumpa kan puréas i en matberedare eller mixer. Att tillsätta vatten kommer att mjuka upp purén om den är för torr. Pumpamassa är dock inte den enda ätbara delen av den. Pumpafrön kan också konsumeras råa eller rostade. Använd fröna som mellanmål serverad med pumpaskivor eller puré. Pumpafrön är en utmärkt källa till växtbaserat protein, omega-3-fetter, magnesium och zink. Zink är mycket viktigt för immunförsvarets hälsa, ögon och sårläkning. Frön som köps i butik är vanligtvis rostade och saltade och innehåller mycket natrium och fett. Husmanskost eller råkonsumtion är alltså det bästa alternativet.
2022-11-11