Näringsvärde och kemisk sammansättning.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 338 kCal | 1684 kCal | 20.1% | 5.9% | 498 g |
| Proteiner | 11 g | 76 g | 14.5% | 4.3% | 691 g |
| Fetter | 1.3 g | 56 g | 2.3% | 0.7% | 4308 g |
| kolhydrater | 70.5 g | 219 g | 32.2% | 9.5% | 311 g |
| Kostfiber | 3.7 g | 20 g | 18.5% | 5.5% | 541 g |
| Vatten | 13 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17485 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.17 mg | 1.5 mg | 11.3% | 3.3% | 882 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.7% | 4500 g |
| Vitamin B4, kolin | 52.5 mg | 500 mg | 10.5% | 3.1% | 952 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.16 mg | 2 mg | 8% | 2.4% | 1250 g |
| Vitamin B9, folat | 20 μg | 400 μg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3% | 1000 g |
| H-vitamin, biotin | 2.02 μg | 50 μg | 4% | 1.2% | 2475 g |
| Vitamin PP, NEJ | 2.9 mg | 20 mg | 14.5% | 4.3% | 690 g |
| niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 123 mg | 2500 mg | 4.9% | 1.4% | 2033 g |
| Kalcium, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.6% | 5263 g |
| Kisel, ja | 4 mg | 30 mg | 13.3% | 3.9% | 750 g |
| Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 43333 g |
| Svavel, S | 71 mg | 1000 mg | 7.1% | 2.1% | 1408 g |
| Fosfor, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 3.2% | 920 g |
| Klor, Cl | 77 mg | 2300 mg | 3.3% | 1% | 2987 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 2.6% | 1125 g |
| Jod, jag | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Cobalt, Co | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 4.7% | 625 g |
| Mangan, Mn | 0.577 mg | 2 mg | 28.9% | 8.6% | 347 g |
| Koppar, Cu | 700 μg | 1000 μg | 70% | 20.7% | 143 g |
| Molybden, Mo. | 12.6 μg | 70 μg | 18% | 5.3% | 556 g |
| Fluor, F | 23 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17391 g |
| Chrome, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.3% | 2273 g |
| Zink, Zn | 0.708 mg | 12 mg | 5.9% | 1.7% | 1695 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 67.7 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 2 g | max 100 г | |||
| galaktos | 0.11 g | ~ | |||
| Glukos (dextros) | 0.09 g | ~ | |||
| Maltos | 1.67 g | ~ | |||
| sackaros | 0.09 g | ~ | |||
| fruktos | 0.03 g | ~ | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.4 g | ~ | |||
| valin | 0.48 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.2 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.44 g | ~ | |||
| leucin | 0.82 g | ~ | |||
| lysin | 0.25 g | ~ | |||
| metionin | 0.16 g | ~ | |||
| Metionin + cystein | 0.36 g | ~ | |||
| treonin | 0.31 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.1 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.51 g | ~ | |||
| Fenylalanin + tyrosin | 0.76 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.33 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.34 g | ~ | |||
| glycin | 0.35 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 3.11 g | ~ | |||
| prolin | 0.98 g | ~ | |||
| serin | 0.51 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.25 g | ~ | |||
| cystein | 0.2 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 0.2 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.18 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.01 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 0.14 g | min 16.8 г | 0.8% | 0.2% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.01 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.13 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.43 g | från 11.2 till 20.6 | 3.8% | 1.1% | |
| 18:2 linolsyra | 0.41 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.01 g | från 0.9 till 3.7 | 1.1% | 0.3% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.41 g | från 4.7 till 16.8 | 8.7% | 2.6% |
Energivärdet är 338 kcal.
- Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna i kolhydrat och energimetabolism, som ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolismen av grenade aminosyror. Brist på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Kisel ingår som en strukturell komponent i glykosaminoglykaner och stimulerar kollagensyntes.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Molybden är en kofaktor av många enzymer som ger metabolismen av svavelinnehållande aminosyror, puriner och pyrimidiner.
Energivärde eller kaloriinnehåll Är mängden energi som frigörs i människokroppen från maten under matsmältningen. En produkts energivärde mäts i kilokalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Den kilokalori som används för att mäta matens energivärde kallas också ”matkalori”, så kiloprefixet utelämnas ofta när kalorier anges i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerade energitabeller för ryska produkter.
Näringsvärdet - innehållet av kolhydrater, fetter och proteiner i produkten.
Näringsvärde för en livsmedelsprodukt - en uppsättning egenskaper hos en livsmedelsprodukt, i närvaro som en persons fysiologiska behov för nödvändiga ämnen och energi tillgodoses.
vitaminer, organiska ämnen som krävs i små mängder i kosten för både människor och de flesta ryggradsdjur. Vitaminer syntetiseras vanligtvis av växter snarare än djur. Det dagliga mänskliga behovet av vitaminer är bara några milligram eller mikrogram. Till skillnad från oorganiska ämnen förstörs vitaminer genom stark uppvärmning. Många vitaminer är instabila och ”förlorade” under matlagning eller matberedning.