Ingredienser Inlagd vitlök
| vitlökslök | 750.0 (gram) |
| vinäger | 750.0 (gram) |
| vatten | 750.0 (gram) |
| Lagerblad | 10.0 (bit) |
| het peppar | 10.0 (bit) |
| bordssalt | 80.0 (gram) |
Metod för beredning
Skala vitlök, skåll och låt stå i 30 minuter. Häll sedan kallt vatten i 5 timmar. Efter 5 timmar, lägg vitlök i en 3-liters burk och täck med saltlösning. För saltlake, lägg lagerblad, svarta pepparkorn, salt och socker i vattnet. Koka upp. när det kokar, häll vinäger och häll i en burk vitlök. Täck med gasbind och placera. Bör stå minst en månad.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 42.4 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 5.9% | 3972 g |
| Proteiner | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 5.7% | 4222 g |
| Fetter | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| kolhydrater | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 9.9% | 2407 g |
| organiska syror | 143 g | ~ | |||
| Kostfiber | 4.1 g | 20 g | 20.5% | 48.3% | 488 g |
| Vatten | 84.4 g | 2273 g | 3.7% | 8.7% | 2693 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.6% | 9000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 23.6% | 1000 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 7.1% | 3333 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.5988 mg | 20 mg | 3% | 7.1% | 3340 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 71 mg | 2500 mg | 2.8% | 6.6% | 3521 g |
| Kalcium, Ca | 62.2 mg | 1000 mg | 6.2% | 14.6% | 1608 g |
| Magnesium, mg | 8.2 mg | 400 mg | 2.1% | 5% | 4878 g |
| Natrium, Na | 18.2 mg | 1300 mg | 1.4% | 3.3% | 7143 g |
| Svavel, S | 6.6 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.7% | 15152 g |
| Fosfor, P | 27 mg | 800 mg | 3.4% | 8% | 2963 g |
| Klor, Cl | 2212 mg | 2300 mg | 96.2% | 226.9% | 104 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 6.6% | 3600 g |
| Jod, jag | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 3.8% | 6250 g |
| Cobalt, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 70.8% | 333 g |
| Mangan, Mn | 0.2279 mg | 2 mg | 11.4% | 26.9% | 878 g |
| Koppar, Cu | 45.1 μg | 1000 μg | 4.5% | 10.6% | 2217 g |
| Molybden, Mo. | 4.1 μg | 70 μg | 5.9% | 13.9% | 1707 g |
| Zink, Zn | 0.2989 mg | 12 mg | 2.5% | 5.9% | 4015 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 7 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 1.1 g | max 100 г |
Energivärdet är 42,4 kcal.
Inlagd vitlök rik på vitaminer och mineraler såsom: klor - 96,2%, kobolt - 30%, mangan - 11,4%
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
KALORIER OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV RECEPTINGREDIENSERna Inlagd vitlök PER 100 g
- 149 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 40 kCal
- 0 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 42,4 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Inlagd vitlök, recept, kalorier, näringsämnen