Innehåll
När vi tittade på ämnet fett, fick vi reda på att lipider är energikomponenten i vår kropp. Nu ska vi prata om fosfolipider, som också tillhör fett. Men istället för en enda tillsats av en fettsyra till en polyatomisk alkohol finns fosfor också närvarande i den kemiska formeln för fosfolipider.
Fosfolipider isolerades först i december 1939. Sojabönor var deras källa. Den huvudsakliga aktiviteten av fosfolipider i kroppen är associerad med återställandet av skadade cellulära strukturer, varigenom den allmänna förstörelsen av celler förhindras.
För närvarande allmänt annonserade vissa läkemedel för leverrestaurering har sin terapeutiska effekt just på grund av närvaron av fria fosfolipider i deras sammansättning. Förresten, lycetin tillhör också denna grupp av lipider.
Livsmedel med högsta fosfolipidhalt:
Allmänna egenskaper hos fosfolipider
Fosfolipider är föreningar som består av fettsyror av flervärda alkoholer och fosforsyra. Beroende på vilken flervärd alkohol som är basen för fosfolipiden görs en skillnad mellan glycerofosfolipider, fosfosfingolipider och fosfoinositider... Grunden för glycerofosfolipider är glycerol, för fosfosfingolipider - sfingosinoch för fosfoinositider - inositol.
Fosfolipider tillhör gruppen av essentiella ämnen som är oersättliga för människor. De produceras inte i kroppen och måste därför intas med mat. En av de viktigaste funktionerna för alla fosfolipider är deltagande i konstruktionen av cellmembran. Samtidigt ger proteiner, polysackarider och andra föreningar dem den nödvändiga styvheten. Fosfolipider finns i vävnader i hjärtat, hjärnan, nervcellerna och levern. I kroppen syntetiseras de i levern och njurarna.
Dagligt behov av fosfolipider
Kroppens behov av fosfolipider, med en balanserad kost, varierar från 5 till 10 gram per dag. Samtidigt är det önskvärt att använda fosfolipider i kombination med kolhydrater. I denna kombination absorberas de bättre.
Behovet av fosfolipider ökar:
- med en försvagning av minnet;
- Alzheimers sjukdom;
- vid sjukdomar associerade med kränkning av cellmembranen;
- med toxisk skada på levern;
- med hepatit A, B och C.
Behovet av fosfolipider minskar:
- med högt blodtryck
- med aterosklerotiska vaskulära förändringar;
- vid sjukdomar associerade med hyperkolemi;
- med sjukdomar i bukspottkörteln.
Fosfolipidassimilering
Fosfolipider absorberas bäst tillsammans med komplexa kolhydrater (spannmål, kli bröd, grönsaker, etc.). Dessutom har matlagningsmetoden en viktig effekt på fullständig assimilering av fosfolipider. Mat bör inte utsättas för långvarig uppvärmning, annars genomgår fosfolipiderna i den förstörelse och kan inte längre ha en positiv effekt på kroppen.
Användbara egenskaper hos fosfolipider och deras effekt på kroppen
Som nämnts tidigare är fosfolipider ansvariga för att upprätthålla cellväggarnas integritet. Dessutom stimulerar de den normala passagen av signaler längs nervfibrerna till hjärnan och tillbaka. Fosfolipider kan också skydda leverceller från de skadliga effekterna av kemiska föreningar.
Förutom hepatoskyddande effekter förbättrar en av fosfolipiderna, fosfatidylkolin, blodtillförseln till muskelvävnad, fyller musklerna med energi och ökar också muskeltonus och prestanda.
Fosfolipider är särskilt viktiga i äldres kost. Detta beror på det faktum att de har lipotropa och anti-aterosklerotiska effekter.
Interaktion med andra element
Vitaminer i grupperna A, B, D, E, K, F absorberas i kroppen endast när de kombineras harmoniskt med fetter.
Ett överskott av kolhydrater i kroppen komplicerar nedbrytningen av omättade fetter.
Tecken på brist på fosfolipider i kroppen:
- minnesskada;
- deppigt humör;
- sprickor i slemhinnorna;
- svag immunitet
- artros och artrit;
- kränkning av mag-tarmkanalen;
- torr hud, hår, spröda naglar.
Tecken på överskott av fosfolipider i kroppen
- problem med tunntarmen;
- förtjockning av blodet
- överexcitation av nervsystemet.
Fosfolipider för skönhet och hälsa
Eftersom fosfolipider har en skyddande effekt på alla celler i vår kropp kan användningen av fosfolipider tillskrivas första hjälpen. När allt kommer omkring, om den här eller den cellen i vår kropp är skadad, kommer inte kroppen själv att kunna utföra de funktioner som tilldelats den. Och därför kan man bara drömma om ett gott humör och ett vackert utseende. Ät därför mat som innehåller fosfolipider och var frisk!