Innehåll
Abborre kaviar: hur man saltar rätt? Video
Abborskaviar är aromatisk och välsmakande om du närmar dig den på ett speciellt sätt. Det smakar ganska syrligt, och även katter respekterar det inte rått. Endast värmebehandling kan göra aborrkaviar till en delikatess. Abborskaviar kan stekas eller kokas, men den är särskilt god när den saltas.
Hur man saltar abborre kaviar: video recept
Recept för saltning av abborrekaviar med marinad
Ingredienser: - 1 abborre kaviar; - 1 liter vatten; - 2 msk. l. salt; - ½ tsk malet koriander; - 10 ärtor svartpeppar; - 4 kryddpeppar - 2 lagerblad.
Skölj abborren under varmt rinnande vatten. Ta inte bort kaviar från påsarna medan du tvättar.
Befria kaviar från filmen. För att göra detta, beväpna dig själv med en gaffel eller sked. Dessa bestick kommer att underlätta processen för att separera äggen från filmen.
Förbered marinaden. För att göra detta, häll vatten i en kastrull och tillsätt salt. Tillsätt lavrushka, koriander, svarta pepparkorn och kryddpeppar. Koka upp och koka i 20 minuter.
Häll varm marinad över abborre -kaviar och rör om kraftigt. Låt kaviaren branta i 20 minuter. Töm marinaden med ett durkslag.
Abborskaviar är hälsosam och näringsrik. När det gäller dess fördelar är det inte på något sätt sämre än rött, även om det inte ser så elegant ut. Den innehåller folat, kalium, fosfor, omega-3-fettsyror och protein
Gör ett vattenbad. För att göra detta, häll vatten i en stor kastrull och lägg en mindre kastrull i den. Lägg kaviaren i den sista. Koka den i 15-20 minuter. Under tillagningsprocessen måste kaviar blandas med avundsvärd regelbundenhet.
Färdiga abborrrom ska vara smuliga och vita. Sådan värmebehandling kommer helt att befria den från den specifika strängheten. Färdig kaviar kan lätt saltas efter smak. Om det visar sig vara torrt, tillsätt några droppar vegetabilisk olja till det.
De bästa partnerna för saltad basrom är kex, bröd och kokta ägg. Ett halvt äggvita med en kaviarlock är ett bra kostmat eftersom det bara innehåller 60 kalorier.
Abborrekaviar är särskilt god i en duett med rågbröd. Smörgåsar med det blir inte bara en utmärkt frukost, utan också en prydnad av alla festliga bord.
Abborre kaviar saltning recept: ett enkelt sätt
Ingredienser: - 1 abborre kaviar; - salt att smaka; -3-4 st. l. vegetabilisk olja.
Skölj och ta bort filmerna från abborre kaviar. Lägg den i en djup tallrik. Lägg till Salt. Dess mängd beror på dina smakpreferenser. Rör om kaviaren, det är bättre att göra detta med lätt vispande rörelser tills ett vitt skum bildas.
Lämna kaviaren ensam i 10 minuter. Tillsätt sedan ett par matskedar vegetabilisk olja och vispa kaviaren igen i en minut.
Lägg kaviaren i en burk. Häll i oljan-det ska täcka äggen med cirka 3-5 millimeter. Rör inte! Stäng burken med lock och skicka den till en sval plats i minst fem dagar. Under denna tid ska abborre -löken vara välsaltade. Efter det kan du säkert äta det.