Näringsvärde och kemisk sammansättning.
I följande tabell listas innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) i 100 gram av ätbar del.
| Näringsämne | Antal | Regel** | % av normalt i 100 g | % av normalt i 100 kcal | 100% av normen |
| kalori | 318 kcal | 1684 kcal | 18.9% | 5.9% | 530 g |
| Proteiner | 13.5 g | 76 g | 17.8% | 5.6% | 563 g |
| Fetter | 22.01 g | 56 g | 39.3% | 12.4% | 254 g |
| kolhydrater | 12.46 g | 219 g | 5.7% | 1.8% | 1758 g |
| Kostfiber | 8.8 g | 20 g | 44% | 13.8% | 227 g |
| Vatten | 41.78 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5440 g |
| Ash | 1.45 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.259 mg | 1.5 mg | 17.3% | 5.4% | 579 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Vitamin B4, kolin | 32.7 mg | 500 mg | 6.5% | 2% | 1529 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.825 mg | 5 mg | 16.5% | 5.2% | 606 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.152 mg | 2 mg | 7.6% | 2.4% | 1316 g |
| Vitamin B9, folat | 75 mcg | 400 mcg | 18.8% | 5.9% | 533 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 8.6% | 366 g |
| Vitamin PP, nr | 5.259 mg | 20 mg | 26.3% | 8.3% | 380 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 180 mg | 2500 mg | 7.2% | 2.3% | 1389 g |
| Kalcium, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 1.7% | 1818 |
| Magnesium, mg | 102 mg | 400 mg | 25.5% | 8% | 392 g |
| Natrium, Na | 751 mg | 1300 mg | 57.8% | 18.2% | 173 g |
| Svavel, S | 135 mg | 1000 mg | 13.5% | 4.2% | 741 g |
| Fosfor, P | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 7.8% | 404 g |
| Mineraler | |||||
| Järn, Fe | 1.01 mg | 18 mg | 5.6% | 1.8% | 1782 g |
| Mangan, Mn | 1.023 mg | 2 mg | 51.2% | 16.1% | 196 g |
| Koppar, Cu | 499 μg | 1000 mcg | 49.9% | 15.7% | 200 g |
| Selen, Se | 4.4 μg | 55 mcg | 8% | 2.5% | 1250 g |
| Zink, Zn | 1.83 mg | 12 mg | 15.3% | 4.8% | 656 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono och sackarider (sockerarter) | 2.47 g | max 100 g | |||
| Väsentliga aminosyror | |||||
| Arginin * | 1.615 g | ~ | |||
| Valin | 0.566 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.341 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.475 g | ~ | |||
| Leucin | 0.875 g | ~ | |||
| Lysin | 0.485 g | ~ | |||
| Metionin | 0.166 g | ~ | |||
| Treonin | 0.462 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.131 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.7 g | ~ | |||
| Aminosyra | |||||
| alanin | 0.537 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 1.647 g | ~ | |||
| Glycin | 0.814 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 2.822 g | ~ | |||
| prolin | 0.596 g | ~ | |||
| serin | 0.665 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.549 g | ~ | |||
| cystein | 0.173 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Nasadenie fettsyror | 3.055 g | max 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.011 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.304 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.492 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 10.921 g | min 16.8 g | 65% | 20.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 10.62 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.296 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 6.956 g | från 11.2-20.6 g | 62.1% | 19.5% | |
| 18: 2 Linoleic | 6.954 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.001 g | från 0.9 till 3.7 g | 0.1% | ||
| Omega-6 fettsyror | 6.954 g | från 4.7 till 16.8 g | 100% | 31.4% |
Energivärdet är 318 kcal.
- kopp i skal, ätbart utbyte = 63 Gy (200.3 kcal)
- kopp skalad = 180 gr (572.4 kcal)
- skalad oz = 28.35 g (90.2 kcal)
- 33 nötter = 28 g (89 kcal)
Jordnötter kokta, med salt rik på sådana vitaminer och mineraler som vitamin B1 - 17,3%, vitamin B5 och 16.5%, vitamin B9 är 18.8%, vitamin E - 27,3%, vitamin PP - 26,3%, magnesium - 25,5% , fosfor - 24,8%, mangan - 51,2%, koppar - med 49.9%, zink - 15,3%
- Vitamin B1 är en del av viktiga enzymer för kolhydrat och energimetabolism, vilket ger kroppen energi och plastföreningar såväl som metabolismen av grenade aminosyror. Bristen på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
- Vitamin B5 är involverad i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av flera hormoner, hemoglobin, och främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till hudskador och slemhinnor.
- Vitamin B9 som ett koenzym involverat i metabolismen av nukleinsyror och aminosyror. Folatbrist leder till nedsatt syntes av nukleinsyror och protein, vilket resulterar i inhibering av tillväxt och celldelning, särskilt i en snabbproliferös vävnad: benmärg, tarmepitel osv. Otillräckligt intag av folat under graviditet är en av orsakerna till prematuritet , undernäring, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barn. Visade den starka kopplingen mellan folatnivåer, homocystein och risken för hjärt-kärlsjukdom.
- vitamin E har antioxidativa egenskaper, som är väsentliga för att könskörtlarna fungerar, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. När brist på vitamin E observeras hemolys av röda blodkroppar, neurologiska störningar.
- Vitamin PP är involverad i redoxreaktioner och energimetabolism. Otillräckligt intag av vitamin åtföljd av en störning av hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Magnesium är involverad i energimetabolism och proteinsyntes, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt för membran, är viktigt för att upprätthålla homeostas av kalcium, kalium och natrium. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, ökar risken för att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
- Fosfor är involverad i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-alkalisk balans, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror som behövs för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Mangan är involverad i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; krävs för syntes av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av tillväxthämning, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benet, störningar i kolhydrat och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymerna med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolismen, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Inblandad i processer av människokroppsvävnader med syre. Bristen manifesteras av nedsatt bildning av det kardiovaskulära systemet och skelettutveckling av bindvävsdysplasi.
- zink ingår i mer än 300 enzymer som är involverade i syntes- och nedbrytningsprocesserna av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och i regleringen av expression av flera gener. Otillräckligt intag leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion, förekomst av missbildningar hos fostret. De senaste studierna avslöjade förmågan hos höga doser zink att bryta kopparabsorptionen och därmed bidra till utvecklingen av anemi.
En komplett katalog över de mest användbara produkterna du kan se i appen.
Taggar: kalori 318 kcal, den kemiska sammansättningen, näringsvärdet, vitaminer, mineraler än användbara Jordnötter, kokta, med salt, kalorier, näringsämnen, fördelaktiga egenskaper hos jordnötter, kokta, med salt