När det gäller vegetarisk näring för idrottare måste jag först och främst säga att det på 15 år har blivit ett sätt att leva för mig, och jag ägnar inte längre uppmärksamhet åt det. Jag kommer dock inte att vara så arrogant, för det är väldigt viktigt att titta på vad man äter, åtminstone i början.
Om du är student kommer ditt val mest av allt att bero på om din institutions cafeteria har vegetariska alternativ. Om inte, prata med chefen för matsalen och be dem att ingå i menyn. Nu är många universitet engagerade i hälsosam kost, så det borde inte vara särskilt svårt att komma överens.
Det viktigaste för en komplett diet är VARIETY. I grund och botten försöker jag äta en mängd olika livsmedel för att få allt jag behöver. Personligen gillar jag verkligen att hitta något ovanligt. Jag älskar att handla hos asiatiska livsmedelsbutiker eftersom du definitivt kan hitta något hälsosamt där, och det är oftast mycket billigare än de större butikerna.
Jag äter massor av bladgrönsaker och bara mörkgröna grönsaker, antingen råa eller ångade eller bakade. Detta är grunden för min diet. Detta är ett hälsosamt och hälsosamt protein – endast utan kolesterol och andra ämnen av animaliskt ursprung, som tar bort några värdefulla spårämnen och näringsämnen från kroppen (till exempel kalcium, som är mycket viktigt för styrketräning). För att fylla på kalcium, ät grönt, samt soja, tofu eller sesamfrön. Räkna INTE med att få det från mejeriprodukter. Det är den värsta källan till kalcium eftersom komjölksprotein är för surt för människokroppen. Det sura proteinet tvingar njurarna att utsöndra kalcium inte bara från komjölk, utan även från våra ben. Att konsumera tillräckligt med kalcium är nyckeln till benreparation, liksom proteinintag för muskelvävnad efter ett hårt träningspass. Lita på mig, när mitt team förberedde sig för överlevnadslopp och tränade 24 timmar om dygnet non-stop (springer över 30 miles, 100 miles på en cykel och ytterligare 20 miles på en kajak), så återhämtade vi oss alltid blixtsnabbt. hastighet, eftersom veganism är den bästa kosten för människokroppen.
Oro för brist på protein är en myt. Den är baserad på simuleringar som gjorts av forskare för kött- och mejeriindustrin. Harry har rätt – det finns en hel massa protein i tofu, bönor, linser och till och med grönsaker. Och kom alltid ihåg detta – om det inte är fett eller kolhydrater så är det protein. Så ät mycket grönsaker, de innehåller mycket kolhydrater och proteiner. Och de kommer inte att sakta ner dig som djurfoder, som är hög i kolesterol.
Jag ser på allt detta från väldigt olika synvinklar. När det kommer till kropp och träningsupplägg är det viktigt att inte bara tänka på innehållet i maten (mängd protein etc.), utan även på hur det påverkar dig när det är inne. Saken är den att köttet är dött, och jag försöker inte skrämma dig. Död mat, det vill säga kött, orsakar en stark sur reaktion, eftersom djuret omedelbart efter döden börjar sönderfalla. Mikrober förstör vävnadens struktur, och den försuras av sönderfallsprodukter. När du laddar dig med portioner av sur mat är det som att tala om för din kropp att det sker nedbrytning i den, och det ger fel signal till musklerna som uthållighetstestas under träning. Levande mat, tvärtom, orsakar en alkalisk reaktion under matsmältningen – vilket ökar effektiviteten, ger energi, läker, etc. Alkalisk mat hjälper dig att återhämta dig snabbare och har mer gynnsamma effekter på din kropp under och efter ansträngande träning. Levande mat – som en grön sallad med bladspenat, en bit tofu marinerad i sojasås och grönsaker kryddade med sesamolja – är mycket nyttigare än en stor biff. Att ha alkalisk mat på din meny kommer att göra dig mer motståndskraftig under fysisk aktivitet, hjälpa dig att återhämta dina muskler snabbare och även förlänga ungdomligheten – det vill säga, du kan nå en hög atletisk nivå snabbare och behålla den längre.
Jag är nu 33 och snabbare, starkare och mer motståndskraftig än någonsin tidigare. Jag spelade också rugby i 10 år. Att vara vegan har hjälpt mig mycket i min återhämtning från de många skador och frakturer jag har haft i matcher.
Som jag sa tidigare, det viktigaste inom kost är variation! Om det är svårt att köpa färsk frukt och grönsaker kan du klara dig med kokta. Jag äter mycket konserverade bönor, bönor och kikärter. De kan också läggas till sallader. Dessutom hjälper färska levande (alkaliska) livsmedel – frukt, grönsaker, nötter, frön, baljväxter och spannmål – till att hålla sig i form, till skillnad från döda (sura), tunga och bearbetade livsmedel, såsom kött, ost, godis med tillsatt socker , etc. .d.
Jag tror att alla måste experimentera på egen hand och ta reda på vad de ska göra menyn på, beroende på smakpreferenser, ekonomiska möjligheter och tillgång på produkter. Så går det. Det finns ingen hemlighet. Ät en varierad kost och oroa dig inte – jag äter inga vitaminer för att jag inte behöver dem. De finns i alla grönsaker och frukter.
Källa: www.vita.org