Innehåll
Pasta med svamp i en krämig sås. Matlagningsvideo
Alla sorters pasta tillverkad av durummjöl kallas pasta i Italien. De kokas i saltat vatten tills de blir mjuka på utsidan, men fortfarande något hårda på insidan, och serveras med olika såser.
Tillaga pasta med svamp
Det finns många pastasåser som passar alla smaker. Du kan också lägga till lite italiensk accent i din kost genom att till exempel laga pasta med svamp i en krämig sås.
Det enklaste receptet på krämig svamppasta
För att förbereda denna maträtt behöver du följande ingredienser: - pasta (bestäm typ och mängd baserat på din egen smak, antalet ätare och deras aptit); -350-400 gram ätliga svampar som inte kräver förbehandling - 1 lök; - 150 milliliter tung grädde; - lite vegetabilisk olja för stekning; - salt; - peppar efter smak.
Skölj svampen noggrant, torka, skär i små bitar. Stek den skalade och finhackade löken tills den är gyllenbrun i högvärmd olja, tillsätt svamp, salt och peppar, blanda allt, sänk värmen till låg och koka i ca 3-4 minuter. Häll i grädden, täck stekpannan med lock och låt sjuda ytterligare några minuter. Medan den krämiga såsen med svamp förbereds, lägg en kastrull med saltat varmt vatten på elden, koka upp och koka pastan.
Kasta den kokta pastan i ett durkslag, låt vattnet rinna av. Lägg pastan i en stekpanna med sås, rör om och servera direkt.
Om du vill att pastasåsen ska bli väldigt tjock, tillsätt lite vetemjöl ungefär en minut före tillagning och rör om ordentligt
Mushroom Pasta är en mycket enkel men ändå utsökt och näringsrik rätt
Vilka svampar kan du använda för att göra svamppasta?
Pasta med porcini svamp är mycket god och näringsrik. Svamparna utmärks av utmärkt smak och fantastisk doft. Men boletus boletus, boletus boletus, boletus, polska svampar, svampar, kantareller passar också bra. Du kan använda champinjoner eller ostronsvampar, särskilt under en period då andra färska svampar helt enkelt inte finns. Bered en blandning av olika typer av svamp, om så önskas.
Spaghetti i krämig sås med ost och örter
För att förbereda denna maträtt behöver du följande ingredienser: - Spaghetti; -300-350 gram svamp; - 1 liten lök; -2-3 vitlöksklyftor; - 100 gram ost; - 200 milliliter grädde; - 1 gäng örter; - salt; - peppar efter smak; - vegetabilisk olja.
Hacka löken fint och stek i vegetabilisk olja. Tillsätt finhackad svamp, rör om, stek på låg värme i några minuter. Riv osten på ett medium rivjärn, lägg i pannan, rör om, häll i grädden. Krydda med salt och peppar efter smak, täck med lock. Medan såsen kokar, koka spagettin i saltat vatten.
Finhacka de skalade vitlöksklyftorna (eller passera genom en vitlökspress) och mala med salt och hackade örter till en homogen välling. Lägg i pannan, rör om.
Det är bäst att använda basilika som en grön, då får såsen en särskilt pikant smak och arom.
Kasta spaghettin i ett durkslag. När vattnet rinner ut, lägg dem i pannan, rör ner såsen och servera. Du kommer säkert att gilla denna krämiga pasta med svamp!
Pasta i en krämig sötsur
Om du föredrar sötsyrliga såser kan du lägga till en matsked tomatpuré, ketchup i grädden. Eller, innan du tillsätter grädden, stek en finhackad mogen tomat med svampen. Några älskare av kaukasiska rätter lägger till lite tkemali sursås i pannan. Du kan lägga till en ofullständig tesked senap tillsammans med tomatpuré eller tomat. Det beror enbart på din smak och önskemål.
Pasta med grönsaker och svamp i en krämig sås
För att förbereda denna maträtt behöver du följande ingredienser: - pasta; -200-250 gram svamp; - 2 lökar; - 1 liten morot; - 1/2 liten zucchini; - 1 paprika - en liten bit sellerirot; - 1 gäng gröna - 200 milliliter grädde; - salt; - peppar; - kryddor efter smak; - vegetabilisk olja.
Stek den finhackade löken i vegetabilisk olja, tillsätt sedan morötterna rivna på ett medium rivjärn. Rör om, stek i 2-3 minuter, tillsätt den söta peppar, hackad i tunna strimlor och rotselleri riven på ett medium rivjärn. Rör om, minska värmen. Efter ca 2-3 minuter, tillsätt halva courgetten, skalad och tärnad. Smaksätt med salt och peppar, tillsätt kryddor efter smak. Häll i grädde och låt sjuda under låg värme.
Stek den finhackade löken i en annan stekpanna i olja och tillsätt sedan den finhackade svampen. Rör om, stek på medelvärme tills den är nästan klar, överför till en stekpanna med grönsaker, tillsätt hackade örter, rör om och täck igen.
Kasta pastan kokt i saltat vatten i ett durkslag, överför sedan till en kastrull, rör om, ta bort från värmen. Servera direkt.