Paddlefish: foto och beskrivning, livsmiljö, fiske, recept

Paddlefish tillhör strålfenade arter av familjen paddlefish, som ingår i störordningen. Denna fisk finns främst i den amerikanska Mississippifloden, såväl som i en del av floderna i Mexikanska golfen. Detta är den enda stören vars diet består av djur- och växtplankton. I detta avseende har de en karakteristisk skillnad: de simmar med munnen öppen medan de samlar plankton, varefter de filtrerar det genom gälarna.

International Union for Conservation of Nature har gett paddelfisken status som sårbar. Den här artikeln kommer att diskutera egenskaperna hos paddlefishens beteende, dess livsmiljöer, reproduktion, kost och fiske efter paddlefishen.

Beskrivning av paddelfisk

Utseende

Paddelfisken kan växa till gigantiska storlekar, med en kroppslängd på cirka 2 meter och en vikt på nästan 90 kilo.

Nästan en tredjedel av hans kropp är en nos, som liknar en åra. Tack vare denna unika egenskap fick fisken sitt namn, paddlefish.

Det finns praktiskt taget inga fjäll på kroppen av denna fisk, och ett par korta morrhår kan hittas framför. Skovelfiskens mun är ganska stor.

Den har en fena på ryggen, som är något bakåtskjuten och nästan i nivå med analfenan.

I grund och botten är färgen på paddlefish en mörkgrå nyans när den ses från ovan. Sidorna och magen är ljusare i färgen, även om det finns exemplar som har nästan samma nyans över hela kroppens yta.

Var lever paddlefishen

Denna typ av fisk föredrar sötvattenreservoarer som ligger i östra Amerika. Paddlefish möter:

• I Mississippifloden.
• I Ohiofloden.
• I Missourifloden.
• I floden Illinois.
• I sjöar vars vatten är kopplade till Mississippifloden.
• I floderna som rinner ut i Mexikanska golfen.

Paddlefish är en uteslutande sötvattensfisk som håller sig borta från stranden, på cirka 3 meters djup.

Under vår-sommarperioden närmar de sig närmare vattenytan och hoppar ibland ur det.

När vattennivån i floderna stiger beger sig paddlefish till sjöarna, där de väntar på det ögonblick då vattennivån inte når det optimala värdet.

Hur paddlefish häckar

Innan leken börjar, som äger rum på våren, samlas paddlefish i många flockar. I Mississippifloden leker denna fisk i slutet av april eller början av maj. Området där denna fisk leker kan bli upp till 300 kilometer långt, vilket motsvarar avståndet från Ohioflodens mynning till Illinoisflodens mynning. När paddelfisken leker i sjön letar den efter områden med grusläggare, där djupet är från 4 till 6 meter, med en vattentemperatur som nått +16 grader.

Det som är mest intressant är att paddelfisken leker inte varje år, utan med perioder på 4 till 7 år.

Honan kan lägga från flera tiotal till flera hundra tusen ägg, medan honorna börjar leka när de når 12-14 års ålder. Vid denna tidpunkt växer den till en längd av en och en halv meter. Paddlefishen kan leva 50 år eller mer, så den kan säkert kallas en långlever.

Vad äter en paddlefish

Kosten för dessa fiskar består av:

• från plankton.
• från insektslarver.
• Från maskar.
• Från alger.
• från djurplankton.
• Från andra små leddjur.

Uppfödning och fiske

Sedan andra hälften av 70-talet av förra seklet fördes paddlefishen till det forna Sovjetunionens territorium, varefter den började odlas på konstgjord väg.

För närvarande föds denna fisk upp i fiskodlingarna i reservoarerna Voronezh och Krasnodar. Inte mindre aktivt föds denna fisk upp i Ukraina.

I USA har paddlefish fiske inte stora kommersiella volymer, trots att denna fisk är ganska värdefull.

Paddlefish skördas i stort antal i Osage River, såväl som i Lake of the Ozarks. Trots det faktum att paddlefishen bor i många vattendrag i Amerika, odlas den fortfarande konstgjort i betalda vattendrag.

Förädlingsprocessen är också förknippad med det faktum att fisken inte kräver seriös vård. För dess underhåll räcker det med en reservoar på 70 hektar, där vattentemperaturen ligger runt 22-25 grader. Det är önskvärt att det finns vegetation i reservoaren och silt finns på botten. Reservoarens djup bör vara minst en och en halv meter. Efter 2 eller 3 år av livet går paddlefishen upp i vikt med cirka 5 kilo.

Från 1 hektar av en konstgjord damm kan du få upp till 100 kg paddlefish, som väger cirka 2 kg vardera.

I industriell skala jagas paddlefish med stora nät, upp till 3 km långa och upp till 10 meter breda. I vissa fall fångas den med specialtrådsredskap med krokar och sänkor samt nät.

paddlefish fiske

Enligt vissa fiskare fångades paddlefishen i Lake Velikoye, i Kostroma-regionen, såväl som i Primorye, i Strugovsky-reservoaren. Du kan fånga denna fisk på betalda reservoarer, där paddlefishen är speciellt uppfödd.

Skogfisken fångas huvudsakligen på djupa redskap (matare) och med vanliga maskar som bete. Inom Ukrainas och Rysslands territorium växer paddelfisken inte till gigantiska storlekar, så endast små individer fångas på kroken.

De största exemplaren fångas av amerikanska fiskare, där paddlefishen kan väga upp till 100 kg med en längd på upp till 2 och en halv meter.

Användbara egenskaper hos paddlefish kött

Paddlefish kött kännetecknas inte bara av sin utmärkta smak, utan också av dess fördelar, eftersom det innehåller många vitaminer och spårämnen, såväl som omega-3-fettsyror. Regelbunden konsumtion av skaldjur har en positiv effekt på många inre organs arbete. Paddlefish är inget undantag i detta avseende. Köttet från denna fisk har en gynnsam effekt på funktionerna hos organen för intern sekretion, särskilt på sköldkörtelns funktion. Närvaron av omega-3-fettsyror i fiskkött hjälper till att motstå allvarligare sjukdomar. Närvaron av vitaminer och spårämnen gör att du kan kontrollera arbetet i det kardiovaskulära systemet och mag-tarmkanalen.

Paddlefish recept

Paddlefish öra

Soppa ingredienser:

• Stor individ, väger ca 7 kg.
• Ett par lökar.
• Tre morötter.
• Salt att smaka.

Hur man lagar örat:

1. Fisken rensas, rensas och tvättas, varefter huvudet och svansen skärs av.
2. Vatten sätts i brand och kokas upp med tillsats av salt.
3. Lök och morötter läggs till kokande vatten.
4. Efter 15 minuter läggs även huvud, svans och fiskbitar till här.
5. Vid behov tillsätts kryddor i örat.
6. Rätten tillagas i 20 minuter. Under denna period måste du regelbundet ta bort skummet.
7. Efter beredskap dras fisken ut ur skålen och placeras på en separat skål, och buljongen hälls i tallrikar.

Paddlefish spett

För att förbereda en så enkel maträtt behöver du:

• Köttet av en stor fisk.
• En liter mjölk.
• Salt.
• Citron.
• Grönska.

Beredningsteknik:

1. Fisken skärs i stora bitar och vattnas med citronsaft.
2. Fiskkött saltas och hälls med mjölk, varefter det måste stå.
3. När den är tillagad ska kolen vara varma. Företrädesvis. För att göra dem ek.
4. Kebaben kokas i 15-20 minuter, tills en gyllene skorpa visas.
5. Paddlefish spett serveras med örter och vitt vin.

En sådan fisk som paddlefish är ganska sällsynt i vårt område. Denna fisk älskar värme, så den har inte slagit rot i våra vilda reservoarer. Är det så att det i konstgjorda reservoarer föds upp lika artificiellt. På grund av det faktum att denna fisk är sällsynt för oss är den ganska dyr och praktiskt taget otillgänglig. Och ändå är det nödvändigt att prova paddlefish kebab. Nåväl, väldigt gott!