Nektariner: hälsofördelar och skador

Nektarin är frukten av persikoträd, och den föddes inte upp genom artificiellt urval, utan skapades av naturen själv. Till skillnad från persikor har nektariner en slät hud.

Man tror att nektariner bevarar inte bara hälsan utan också skönheten. Är det så? Vilka andra användbara egenskaper har en söt frukt? Låt oss ta reda på det.

Hur och när nektariner dök upp i kosten

I Europa var de kända redan på medeltiden tack vare sjömän som tog med sig både själva frukterna och deras frön för avel. I Amerika dök denna frukt upp för cirka 2000 år sedan.

Kina anses vara födelseplatsen för nektarinerna, och detta namn gavs efter att ha jämfört det med nektar - gudarnas dryck.

Nektariner uppstod från en naturlig mutation där naturen deltog, utan mänsklig inblandning. Redan nu, som ett resultat av korspollinering, kan nektariner hittas på persikoträd och vice versa. Med tiden lärde sig trädgårdsmästare att odla nektariner utan att vänta på att naturen skulle fungera igen.

Sammansättningen och kaloriinnehållet i nektariner

Nektariner innehåller en stor mängd vitamin A, C, järn, kalium, fosfor, magnesium, kalcium, vitaminer B, D, E. Dessa element har en positiv effekt på mänsklig immunitet och matsmältningsprocesser. Sammansättningen av frukter inkluderar naturliga sockerarter - sackaros, fruktos, glukos. Dessutom har nektariner pektinföreningar som förhindrar utvecklingen av skadliga organismer.

Dessa frukter har ett relativt lågt kaloriinnehåll, vilket gör att de kan läggas till kosten för att gå ner i vikt.

Fördelarna med nektariner

Nektariner renar kroppen från toxiner, normaliserar hjärtats, mag-tarmkanalens arbete och ökar immuniteten.

Att äta ens en frukt om dagen ger näring åt kroppen med vitaminer och ger energi.

"Det här är en fantastisk produkt, rik på fibrer, vitaminer och mineraler, den är låg i kalorier", kommenterar gastroenterolog-hepatolog Olga Arisheva.

Fördelarna med nektariner för kvinnor

Med vitamin A och E i sin sammansättning hjälper dessa saftiga frukter till att bibehålla hudens jämnhet och elasticitet, förbättra hudens struktur. Näringsrika masker är gjorda av massan av nektarin, och fröolja läggs till krämer.

Det är användbart att använda nektariner under graviditeten. Förutom alla de element som är nödvändiga för hälsan i denna frukt, hjälper frukter att bli av med toxicos, eller åtminstone avsevärt försvaga dess effekt på kroppen.

Att minska ödem, ta bort överflödig vätska från kroppen hjälper till att gå ner i vikt. Det är dock värt att komma ihåg att det i det här fallet rekommenderas att konsumera nektariner på morgonen.

Fördelarna med nektariner för män

Regelbunden konsumtion av nektariner kommer att hjälpa den starka hälften av mänskligheten att förhindra utvecklingen av sjukdomar som prostatit, urolithiasis. Innehållet av magnesium i frukten kommer att stärka hjärtmuskeln och minska risken för hjärt-kärlsjukdomar, som enligt statistiken är vanligare hos män.

Fördelarna med nektariner för barn

För barn kommer det bara att vara en fröjd att äta en sådan frukt – allt tack vare dess söta smak. Dessutom är förmånsnivån i proportion till barnens kärlek till honom: användningen av nektariner har en positiv effekt på barnets tillväxt och den övergripande förstärkningen av kroppen, vilket är extremt viktigt under perioden med aktiv utveckling av en liten person.

Skada av nektariner

– Personer med matallergier och diabetes bör undvika att använda produkten. Annars kan den användas av alla, men det är värt att ge företräde åt en färsk produkt, snarare än en produkt på burk med socker, säger Olga Arisheva.

Trots att nektariner kan innehålla söta frön, bör man komma ihåg att deras kärnor innehåller blåvätesyra, som anses vara ett starkt gift. Därför rekommenderas det inte att äta dem.

Användningen av nektariner i medicin

– Det finns inga separata dieter med nektariner, men de rekommenderas att läggas till kosten för att diversifiera den. Frukter är rika på fibrer, så de kan rekommenderas till personer som lider av förstoppning, noterar Olga Arisheva.

Med ökad surhet i magen rekommenderas det att dricka färskpressad nektarinjuice 15 minuter före måltid.

Dessutom är denna frukt användbar för anemi, eftersom den har en positiv effekt på nivån av hemoglobin i blodet.

Användningen av nektariner vid matlagning

Användningsområdet för denna användbara frukt är stort. Det kan säkert betraktas som universellt. Cocktails, sylt, kompotter, desserter, bakverk är bara en liten del av användningsfallen. Nektariner kan till och med stuvas och bakas med kött, torkas, grillas.

Nektarinkonserver

Det visar sig en vacker orange-röd färg, med separata bitar av saftig frukt. På vintern kommer du säkert att uppskatta dess behagliga arom och fördelaktiga egenskaper.

Om du vill att fruktskivorna inte ska bli till gröt under tillagningen måste du välja hårda frukter. Vi tar ut stenen från nektarinen, skär köttet i skivor. Blanda sockret med vatten och koka sirapen tills sockret är helt upplöst, tillsätt sedan citronsaften. Doppa frukterna i sirap och koka i ca 5-7 minuter. Ta bort från värmen och låt dra i en dag, rör om då och då. Efter det, sätt på eld igen, koka upp och låt det brygga igen i ungefär en dag. Koka sedan i 15 minuter, ta bort skummet. Sterilisera burkarna, häll den färdiga produkten över dem och korka med kokta lock.

Paj med nektariner

Kakan blir läcker, med en kryddig syrlighet. Kommer inte lämna likgiltiga någon söt tand

För mördeg:

Till fyllningen och grädden:

Blanda mjöl, socker, salt och finhackat smör. Hacka tills det är slätt, tillsätt vatten på slutet. Knåda degen och skicka den till kylen i 20 minuter.

För grädden, vispa lätt äggen, tillsätt yoghurten. Det bör inte innehålla tillsatser. Vi somnar socker, vaniljsocker, 2 msk. l. citronsaft, gnugga lite skal. Blanda tills det är slätt.

Skär nektarinerna i små bitar.

Vi sprider degen på en bakplåt, fördelar den över hela ytan och skapar sidor. Grädda tills det är halvkokt i 15 minuter i 200 grader.

Vi lägger ut en del av nektarinskivorna i degbasen, häller yoghurtkrämen och dekorerar med resterande nektarin, sätter in skivorna i grädden. Grädda i ca 30 minuter tills de är krämiga och gyllene. Låt kakan svalna – så kan du servera den på bordet.

Hur man väljer och lagrar nektariner

Eftersom nektarinfrukter är mycket känsliga kan de snabbt förstöras. Låt oss ta reda på hur man korrekt förvarar dem hemma.

• För bättre bevarande av frukter rekommenderas det att lägga ut dem i en rad och inte stapla dem ovanpå varandra och linda var och en med papper.
• Nektariner kan frysas. Detta lagringsalternativ kommer att bevara fruktens smak och fördelaktiga egenskaper i upp till sex månader. Men när du fryser, separera dem först. Först efter att de är frysta kan de läggas i en vanlig förseglad påse.
• Om det finns en skuren frukt kvar, kan den läggas i en behållare med ett tätt stängt lock. I denna form kommer den att ligga i cirka två dagar.

När du väljer nektariner, överväg perioden för dess naturliga mognad - andra hälften av juli. Vid den här tiden är det möjligt att köpa riktig frukt utan bekämpningsmedel, med de största hälsofördelarna och med den ljusaste, sötaste smaken. Var uppmärksam på fostrets utseende. Den ska inte ha bucklor eller skador. Försök att inte välja frukter staplade ovanpå varandra, det är mycket lätt att snubbla över deformerade frukter, och de i sin tur försämras snabbare. Nektariner ska vara ljusa och ha en behaglig lukt.

Populära frågor och svar