Mat i alla dess former är en del av Barcelonas kulturella tradition. En mängd olika rätter finns här, med gåvor från havet och landet, med söta och salta ingredienser som ofta ingår i samma maträtt.
När du planerar ett besök i Barcelona, var noga med att prova minst en av Kataloniens visitkorträtter. Ännu bättre, planera ditt tidsfördriv på ett sådant sätt att du ägnar tid åt var och en av dessa rätter, de förtjänar det.
- Katalansk paella
Detta är kanske den mest traditionella spanska rätten. Tidigare var paella bondens mat, och idag har nästan alla restauranger en paellarätt på menyn. Paella är gjord på ris. Skaldjur eller kyckling, fläsk, kalvkött läggs till ris. I Katalonien är det vanligaste alternativet med skaldjur.
- Tapas (spett)
Tapas, även kallade pintxos, är typiska spanska snacks och är mycket populära i Barcelona, särskilt bland turister. De är gjorda på kallskuret, ost, fisk eller skaldjur och grönsaker, på skivor rostat bröd
Turister och lokala finsmakare älskar att gå från bar till bar och prova tapas, vars recept är olika för varje restaurang. Typiska spanska rätter finns också i restaurangerna:
- patatas bravas - kuber stekt potatis i en sås;
- kroketter - köttbullar, vanligtvis fläsk;
- tortilla de patatas - potatis tortilla eller spansk omelett.
- gazpacho
Gazpacho är en av de mest kända rätterna från det spanska och katalanska köket. Detta är en kall soppa som är särskilt trevlig att äta på sommaren. Gazpacho är mycket hälsosam, eftersom den är beredd av råa grönsaker (främst tomater), så alla vitaminer bevaras.
- Kallskuret och ostar
Huvudingrediensen i det spanska köket är fläsk. Ett stort antal utmärkta sorters skinka och korv görs av den.
I Barcelona, se till att prova den berömda Serrano skinka och fuet och longaniza korv:
- Fuet är tillverkat av fläsk och liknar våra jaktkorv, smakar som salami;
- Longaniza (longaniza) - även från fläsk och utåt liknar ringarna i Krakow korv.
Lokalbefolkningen äter dem vanligtvis som mellanmål tillsammans med bröd, kallat Pan con tomate på spanska eller Pan amb tomaquet på katalansk dialekt.
- Serrano skinka med bröd och tomater
Denna maträtt är mer en aptitretare än en fullständig måltid, utsökt med öl. Serranoskinka serveras i tunna skivor med vitt bröd, på vilket tomater också rivs i ett tunt lager. Namnet på denna skinka kommer från ordet sierra - en bergskedja där saltning och torkning av kött på ett naturligt sätt sker under hela året
- Katalansk grädde
Läcker katalansk efterrätt, som påminner mycket om fransk crème brulee. Gjord med mjölk, ägg, karamell och karamelliserat socker.
- Nougat
Turron är en traditionell katalansk söt, gjord på mandel, honung och socker. Det är en mycket söt och tuff delikatess som är bra att ta med som en traditionell souvenir.
Det finns flera olika sorter av Turron, den mildare versionen är gjord med tillsats av olivolja. Du kan också lägga till hasselnötter istället för mandel. Många söta butiker erbjuder små bitar av Turron innan de köper.