Förberedelser:
Koka färska ben i 1-2 timmar, passera genom en köttkvarn,
gryta med lök i vegetabilisk olja. Från köttfärsen att göra
dumplings, som läggs i en svampbuljong, efter att ha tillsatt 2 msk.
skedar mjöl. Krydda den färdiga sopppurén med vinäger och salt efter smak.
Bon appetit!