Ingredienser hirsgryta
| hirs | 2.0 (kornglas) |
| vatten | 0.5 (kornglas) |
| vindruvor | 50.0 (gram) |
| aprikos | 50.0 (gram) |
| smör | 25.0 (gram) |
| socker | 30.0 (gram) |
| bordssalt | 3.0 (gram) |
| vanillin | 2.0 (gram) |
| kycklingägg | 1.0 (bit) |
| tranbär | 30.0 (gram) |
Metod för beredning
Skölj hirsen noggrant, lös upp salt i varmt vatten, häll i spannmålen och koka tills vattnet kokar bort. Tillsätt tvättade russin och torkade aprikoser, smör, socker, något vispat ägg och vanilj till den resulterande smuliga gröten. Lägg den resulterande massan på ett bakplåt och grädda i en varm ugn tills den är gyllenbrun. Den färdiga grytan skärs i portioner med en kniv, dekoreras med flera tranbär och serveras (varm eller kall).
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 246.1 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 5.9% | 684 g |
| Proteiner | 7.3 g | 76 g | 9.6% | 3.9% | 1041 g |
| Fetter | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 4% | 1018 g |
| kolhydrater | 44.7 g | 219 g | 20.4% | 8.3% | 490 g |
| organiska syror | 17.3 g | ~ | |||
| Kostfiber | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.7% | 870 g |
| Vatten | 31.1 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7309 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 13.5% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.4% | 750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| Vitamin B4, kolin | 15.1 mg | 500 mg | 3% | 1.2% | 3311 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 1.9% | 2151 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.8% | 1071 g |
| H-vitamin, biotin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| Vitamin PP, NEJ | 2.0118 mg | 20 mg | 10.1% | 4.1% | 994 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 311.1 mg | 2500 mg | 12.4% | 5% | 804 g |
| Kalcium, Ca | 36.9 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.5% | 2710 g |
| Magnesium, mg | 52.4 mg | 400 mg | 13.1% | 5.3% | 763 g |
| Natrium, Na | 25.4 mg | 1300 mg | 2% | 0.8% | 5118 g |
| Svavel, S | 50.3 mg | 1000 mg | 5% | 2% | 1988 g |
| Fosfor, P | 144.4 mg | 800 mg | 18.1% | 7.4% | 554 g |
| Klor, Cl | 285.3 mg | 2300 mg | 12.4% | 5% | 806 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 50.5 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 4.5% | 900 g |
| Jod, jag | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Cobalt, Co | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 19.9% | 204 g |
| Mangan, Mn | 0.4728 mg | 2 mg | 23.6% | 9.6% | 423 g |
| Koppar, Cu | 193.2 μg | 1000 μg | 19.3% | 7.8% | 518 g |
| Molybden, Mo. | 10.2 μg | 70 μg | 14.6% | 5.9% | 686 g |
| Nickel, ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 5 μg | ~ | |||
| Titan, du | 10.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 17.5 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 22857 g |
| Chrome, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Zink, Zn | 0.9219 mg | 12 mg | 7.7% | 3.1% | 1302 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 31.6 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 4.3 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 34.3 mg | max 300mg |
Energivärdet är 246,1 kcal.
Hirsgryta rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 33,3%, vitamin B1 - 13,3%, kalium - 12,4%, magnesium - 13,1%, fosfor - 18,1%, klor - 12,4 %%, järn - 11,1%, kobolt - 49%, mangan - 23,6%, koppar - 19,3%, molybden - 14,6%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna i kolhydrat och energimetabolism, som ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolismen av grenade aminosyror. Brist på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Magnesium deltar i energimetabolism, syntes av proteiner, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt på membran, är nödvändig för att upprätthålla homeostas av kalcium, kalium och natrium. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, en ökad risk att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- Strykjärn är en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förloppet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatony i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Molybden är en kofaktor av många enzymer som ger metabolismen av svavelinnehållande aminosyror, puriner och pyrimidiner.
KALORIER OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSBESTÅNDSDELAR Hirsgryta PER 100 g
- 342 kCal
- 0 kCal
- 264 kCal
- 232 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 28 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 246,1 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod hirsgryta, recept, kalorier, näringsämnen