Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 374 kCal | 1684 kCal | 22.2% | 5.9% | 450 g |
| Proteiner | 21.56 g | 76 g | 28.4% | 7.6% | 353 g |
| Fetter | 29.68 g | 56 g | 53% | 14.2% | 189 g |
| kolhydrater | 5.56 g | 219 g | 2.5% | 0.7% | 3939 g |
| Vatten | 39.13 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5809 g |
| Ash | 4.06 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 1.7% | 1607 g |
| Retinol | 0.056 mg | ~ | |||
| betakaroten | 0.004 mg | 5 mg | 0.1% | 125000 g | |
| Vitamin B1, tiamin | 0.018 mg | 1.5 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.225 mg | 1.8 mg | 12.5% | 3.3% | 800 g |
| Vitamin B4, kolin | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.8% | 3247 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.279 mg | 5 mg | 5.6% | 1.5% | 1792 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 0.7% | 3636 g |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.03 μg | 3 μg | 34.3% | 9.2% | 291 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.3% | 2000 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 0.5 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 5769 g |
| K-vitamin, fylokinon | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.6% | 4800 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.15 mg | 20 mg | 0.8% | 0.2% | 13333 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 52 mg | 2500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| Kalcium, Ca | 651 mg | 1000 mg | 65.1% | 17.4% | 154 g |
| Magnesium, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 1.6% | 1739 g |
| Natrium, Na | 617 mg | 1300 mg | 47.5% | 12.7% | 211 g |
| Svavel, S | 215.6 mg | 1000 mg | 21.6% | 5.8% | 464 g |
| Fosfor, P | 442 mg | 800 mg | 55.3% | 14.8% | 181 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.47 mg | 18 mg | 2.6% | 0.7% | 3830 g |
| Mangan, Mn | 0.071 mg | 2 mg | 3.6% | 1% | 2817 g |
| Koppar, Cu | 24 μg | 1000 μg | 2.4% | 0.6% | 4167 g |
| Selen, Se | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 7.1% | 379 g |
| Zink, Zn | 3.5 mg | 12 mg | 29.2% | 7.8% | 343 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 5.56 g | max 100 г | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.777 g | ~ | |||
| valin | 1.266 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.598 g | ~ | |||
| Isoleucin | 1.076 g | ~ | |||
| leucin | 2.017 g | ~ | |||
| lysin | 1.536 g | ~ | |||
| metionin | 0.608 g | ~ | |||
| treonin | 0.818 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.198 g | ~ | |||
| fenylalanin | 1.037 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.821 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 1.397 g | ~ | |||
| glycin | 0.384 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 4.503 g | ~ | |||
| prolin | 2.249 g | ~ | |||
| serin | 1.115 g | ~ | |||
| tyrosin | 1.019 g | ~ | |||
| cystein | 0.144 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 105 mg | max 300mg | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 18.843 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Fet | 0.898 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.47 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryl | 0.253 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.552 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.503 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 3.121 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 9.247 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.8 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 8.443 g | min 16.8 г | 50.3% | 13.4% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.947 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 7.496 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.892 g | från 11.2 till 20.6 | 8% | 2.1% | |
| 18:2 linolsyra | 0.547 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.346 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.346 g | från 0.9 till 3.7 | 38.4% | 10.3% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.547 g | från 4.7 till 16.8 | 11.6% | 3.1% |
Energivärdet är 374 kcal.
- oz = 28.35 g (106 kCal)
- kubikcentimeter = 17 g (63.6 kCal)
- kopp, strimlad = 113 g (422.6 kCal)
- kopp, tärnad = 132 g (493.7 kCal)
- skiva (1 oz) = 28 g (104.7 kCal)
Mexikansk ost, queso chihua-hua, mdzh. 49% torr in-ve rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B2 - 12,5%, vitamin B12 - 34,3%, kalcium - 65,1%, fosfor - 55,3%, selen - 26,4%, zink - 29,2%
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Kalcium är huvudkomponenten i våra ben, fungerar som en regulator för nervsystemet, deltar i muskelsammandragning. Kalciumbrist leder till demineralisering av ryggraden, bäckenben och nedre extremiteter, vilket ökar risken för osteoporos.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
- zink är en del av mer än 300 enzymer, deltar i processerna för syntes och sönderdelning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och i regleringen av uttrycket av ett antal gener. Otillräcklig konsumtion leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion och fosterskador. Nya studier har visat förmågan hos höga doser zink att störa kopparabsorptionen och därigenom bidra till utvecklingen av anemi.
Taggar: kaloriinnehåll 374 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad är användbart mexikansk ost, queso chihua-hua, mdzh. 49% torr in-ve, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Mexikansk ost, queso chihua-hua, mdzh. 49% torr in-ve