Juice och juice terapi

"För hälsan behöver en person minst 3 olika grönsaker och 5 olika frukter om dagen", säger näringsexperter. Men tänk om du bara inte kan äta dem? Först och främst, bli inte upprörd, men få din favoritpress, och gör färskt ur dem. Rödbeta, morot, tomat, äpple, pumpa, körsbär eller till och med potatis - det berikar inte bara kroppen med vitaminer utan förlänger också ungdomen. Det är sant, förutsatt att alla regler för juice terapi följs.

Historien om uppkomsten av juice terapi

Juiceterapi är en terapi som syftar till att förebygga och behandla olika sjukdomar med färskpressad juice, frukt eller grönsaker. Dess grundare var Norman Walker, en amerikansk nutritionist och affärsman. En strikt vegetarisk och hälsosam livsstil, han har skrivit åtta böcker om näring.

Han ansåg att den baserades på det maximala intaget av färsk frukt och grönsaker, samt nötter och frön och kände inte igen termiskt bearbetad mat eller kallade den ”död”. "Och även om den faktiskt ger näring åt kroppen och bibehåller sina vitala funktioner, gör den det på bekostnad av hälsan, vilket i slutändan leder till förlust av energi och vitalitet", sa han. Dessutom rekommenderade han att utesluta kött, mejeriprodukter, förutom rå getmjölk, fisk, ägg, bröd, pasta, ris och socker och förklarade att de framkallar förstoppning. Och han är i sin tur den bakomliggande orsaken till alla störningar i kroppen.

En nutritionist uppskattar att upp till 80% av alla sjukdomar börjar i tjocktarmen. Faktum är att avföring som bryts ned i den ger upphov till toxemi, där giftiga ämnen tränger in i blodomloppet, vilket bidrar till tillväxten av patogena och patogena bakterier, vilket omedelbart påverkar människors hälsa. I bästa fall uppträder karakteristiska hudutslag, i värsta fall - utvecklingen av ett antal sjukdomar, inklusive ,,, bronkialsjukdomar, hösnuva och till och med.

Vanlig juice kan förhindra dem alla. Liksom frukt innehåller de vitaminer, mineraler, fibrer, pektiner, organiska syror, eteriska oljor och aromatiska föreningar som är till stor nytta för kroppen. Norman Walker beskrev i detalj metoden för deras inflytande i boken ”Rå grönsaksjuice”(1936) (han själv trodde att det var grönsaksjuicer som hade medicinska egenskaper) och utvecklade till och med sin egen juicepress, vilket fortfarande är populärt, precis som hans näringssystem. Dessutom har fördelarna med dess användning bevisats i praktiken. Författaren själv levde i 99 år och dog, helt fysisk och psykiskt frisk.

Varför juicer?

Numera minskar juicens användbarhet ofta. Många tror felaktigt att det är bättre att äta en hel frukt eller grönsak utan att ens veta att:

• juice absorberas snabbare (på 10-15 minuter), medan frukt med mat kan smälta från 3 till 5 timmar;
• det finns mer användbara ämnen i juice helt enkelt för att minst 1 - 2 frukter används för att bereda 3 glas av denna dryck;
• juice innehåller upp till 95% vatten, vilket är ansvarigt för metaboliska processer i kroppen.

Men det är inte allt. Vetenskaplig forskning som utförts i mer än ett år har visat att juicer främjar produktionen av enzymer, reglerar ämnesomsättningen, upprätthåller hormonnivåerna, normaliserar aktiviteten i matsmältnings- och nervsystemet och är också ansvariga för hälsan hos huden, naglarna, håret och tänder. Det är sant att nutritionister rekommenderar att de används av andra skäl regelbundet.

3 skäl att inkludera juice i din kost

I början, de erbjuder enorma hälsofördelar. Juice är en näringskälla som också innehåller fytoncider som minskar tillväxten av bakterier, virus och svampar. Det är därför det rekommenderas att dricka det på våren, liksom efter sjukdom, för att fylla på vitaminbristen. Och för att öka immuniteten och förhindra förekomst av frekventa förkylningar under vintersäsongen måste du dricka 2 glas juice om dagen, morgon och kväll, med början på hösten.

Det finns till och med speciella recept på juice för immunitet, till exempel ”Askorbisk energidryck“. Den är beredd av 2, orange och en handfull av dina favoritbär och berikar kroppen med vitaminerna B1, C, folsyra, selen, kalcium, magnesium och andra ämnen.

Det andra, juice hjälper till att gå ner i vikt. Dessa är naturliga laxermedel som bland annat innehåller pektiner. Å ena sidan minskar de absorptionen av fetter, absorptionen av glukos och kolesterol, följt av viktminskning och en minskning i buken.

Å andra sidan bidrar pektiner till bildandet av en massa som tar bort toxiner och toxiner från kroppen och därigenom renar den och får den att fungera som en klocka. Dessutom har pektin en järnbildande egenskap som skapar en känsla av mättnad i magen, som är grunden för många viktminskningsdieter.

Du kan personligen verifiera detta genom att dricka 2 glas juice om dagen i 1-2 månader. Resultatets hastighet beror direkt på mängden ingredienser.

För det tredje, juicer förlänger ungdomar. Det är ingen hemlighet att frukt, grönsaker och bär är källor till ämnen som bekämpar fria radikaler. Det finns mycket skada från dem för kroppen, men det viktigaste är att de provocerar dess för tidiga åldrande.

Dessutom är saften rik på kolhydrater. Det finns ungefär samma antal av dem i ett glas som i 1-5 tsk. socker (allt beror på fruktens typ och mognad). Och med tanke på att de absorberas många gånger snabbare anses denna dryck med rätta vara en utmärkt energikälla. Den bästa bekräftelsen på detta är en explosion av energi och en förbättring av humör, som känns efter att ha druckit ett glas juice.

Hur man gör utsökt och hälsosam juice

Att göra god juice är en konst. Frukt och grönsaker för detta väljs med stor omsorg. Fräsch, vacker, mogen, men inte inaktuell kommer att göra. Alla mjuka frukter tvättas under rinnande kallt vatten. Hårt - under varmt men inte varmt. Du kan inte suga dem, annars går det inte att undvika näringsämnesförlust. Vid behov gnides de sidor som är nedsmutsade i marken med en borste eller helt avskurna, och med dem tas alla löv och tätningar bort.

Vid ytterligare avskärning av minst 1,5 cm av den breda toppen. Detsamma gäller frukt och grönsaker, vars kvalitet är tveksam. Det är sant att de helt enkelt tar bort huden från dem, och om det är kål, då de översta lakan och stubben.

Omedelbart före tillagningen läggs de skalade frukterna endast i lergods, glas- eller emaljrätter och skärs vid behov med rostfria knivar. Helt enkelt för att syrorna de innehåller reagerar med aluminium och förvandlar drycken från god till dålig.

Förresten, juicer utsätts inte för långvarig lagring. Det enda undantaget är rödbetor som måste stå i kylen innan de används. Resten bör drickas inom de första 10 till 20 minuterna. Senare kan de ha en minskning av mängden näringsämnen (i genomsnitt händer detta efter 20 minuter, även om allt beror på lufttemperatur och belysning). Efter detta mörknar de och de bildar toxiner som kan orsaka allvarlig förgiftning.

Grönsaksjuice och juice från sura bär och frukter späds bäst med vatten i förhållandet 2: 1. När det gäller juice för barn bör förhållandet vara 1: 1.

Juice tillsatser

Vanlig vegetabilisk olja hjälper till att förbättra absorptionen av vitaminer och mikroelement från juice. Solros eller oliv, det kan tillsättas direkt i ett glas eller drickas i en volym av 1 msk. l. före eller efter juice. Du kan ersätta den med tung grädde eller gräddfil. Det är bättre att förbättra smaken av sura juice med honung.

vetegroddar, linfrön, lecitin eller några droppar apotekstinkturer av medicinska växter (echinacea eller kamomill) kan tillsättas till juicer, dock endast efter samråd med en läkare. Det är inte önskvärt att lägga kryddor, kryddor och alkohol till juicer, eftersom detta minskar deras medicinska egenskaper.

Fruktkompatibilitet för juicer

En annan viktig faktor i juicing är fruktkompatibilitet. Faktum är att inte alla kan blandas i ett glas. För att undvika vanliga misstag och få ut mesta möjliga av juiceterapi måste du följa enkla regler:

• fruktjuicer med frön (päron, äpplen) kan blandas med juicer från andra grönsaker och frukter;
• fruktjuicer med frön (, plommon) används endast separat;
• färska juicer späds med citrusjuicer, äpplen eller sura bär;
• juice kan inte vara mer än 1/3 kopp på grund av dess höga koncentration. Annars kan det skada;
• pepparrotsjuice, lök, rädisa, rädisa kan tillsättas med andra juicer i mycket små doser.

Juice reglerar

Den dagliga dosen av vilken juice som helst för en person är 1 - 2 glas. Dessutom kan du dricka dem när som helst på dagen eller natten. Det är sant att du måste göra detta mellan huvudmåltiderna eller på fastande mage för att känna den mirakulösa effekten på dig själv. Intag av juice bör vara 1-2 månader med pauser i 10 dagar.

Men grönsaksjuice förtjänar särskild uppmärksamhet. Faktum är att du måste dricka dem utan vana med stor omsorg och i små mängder. Det är värt att börja med 50 ml, och när det gäller sockerbetor - med 1 msk. l. Med tiden kan delen ökas. Det är sant att allt beror på fruktens kvalitet. Du kan till exempel inte dricka mer än 100 ml sockerbetor per dag, medan du kan dricka flera glas tomatjuice.

Förresten, rena grönsaksjuicer späds alltid ut med vatten eller äppeljuice i förhållandet 1: 2 (för 1 del grönsaksjuice, 2 delar äppeljuice). De som är gjorda av röda, orange eller gula grönsaker kompletteras med vegetabilisk olja för att absorbera karoten.

Efter att ha konsumerat juice bör du alltid skölja munnen med vatten, eftersom syra kan förstöra tandemaljen.

Naturlig juice är en otroligt god och hälsosam dryck. Missa därför inte chansen att njuta av det, men har tidigare diskuterat det med din läkare.

Och om det inte finns några kontraindikationer, drick juicer och var frisk!