Den moderna livsmedelsindustrin producerar ett stort antal produkter, och nästan alla av dem innehåller livsmedelstillsatser som spelar rollen som färgämnen, förtjockningsmedel, jäsmedel, smakförstärkare, konserveringsmedel, etc. De kan, som redan nämnts, produceras både från växter material och från djur. Vilken av dem som ska användas bestäms av tillverkaren, och samtidigt anges tyvärr inte råvarukällan på förpackningen. Dessutom har vissa tillverkare insett att köpare skräms av bokstäverna E i produkternas sammansättning, så de tog till ett knep och började skriva namn på tillsatser istället för bokstäver. Till exempel, istället för "E120" skriver de "karmin". För att inte bli lurad kommer båda namnen att anges här.
E120 – Karmin och kochenille (kvinnliga kochenilleinsekter)
E 252 – Kaliumnitrat (mejeriavfall)
E473 – Sackarosfettsyraestrar (animaliskt fett)
E626-629 – Guanylsyra och guanylater (jäst, sardin eller kött)
E630-635 – Inosinsyra och inosinater (djurkött och fisk)
E901 – Bivax (avfallsprodukt från bin)
E904 – Shellac (insekter)
E913 − Lanolin (fårull)
E920 och E921 – Cystein och cystin (proteiner och djurhår)
E966 – Lactitol (komjölk)
E1000 - Cholinsyra (nötkött)
E1105 – Lysozym (kycklingägg)
Kasein och kaseinater (komjölk)
E441 – Gelatin (ben från djur, oftast grisar)
Laktos (mjölksocker)
Det finns även tillsatser som kombineras under ett namn och är gjorda av både animaliska och vegetabiliska råvaror. För närvarande finns det ingen information om detta på produktförpackningen, och tillverkaren är inte skyldig att tillhandahålla denna information, även om du ber om det. Framöver måste vegansamhället ta upp frågan om hur man fixar detta och se till att hela informationen om råvarorna anges på förpackningarna. Under tiden kan följande tillsatser endast undvikas.
E161b – Lutein (bär eller ägg)
E322 – Lecitin (soja, kycklingägg eller animaliskt fett)
E422 – Glycerin (animaliska eller vegetabiliska fetter och oljor)
E430-E436 – Polyoxietylenstearat och polyoxietylen (8) stearat (olika grönsaker eller animaliska fetter)
E470 a och b – Natrium-, kalcium-, magnesium- och kaliumsalter av fettsyror och (nästa nio kosttillskott är gjorda av växt- eller djurfetter)
E472 af – Estrar av mono- och diglycerider av fettsyror
E473 – Estrar av sackaros och fettsyror
E474 – Sackaroglycerider
E475 – Estrar av polyglycerider och fettsyror
E477 – Propan-1,2-diolestrar av fettsyror
E478 – Laktylerade fettsyraestrar av glycerol och propylenglykol
E479 – Termiskt oxiderad sojabönolja med mono- och diglycerider av fettsyror (växt- eller djurfetter)
E479b – Termiskt oxiderad sojabön- och bönolja med mono- och diglycerider av fettsyror
E570,572 – Stearinsyra och magnesiumstearat
E636-637 Maltol och isomaltol (malt eller värmd laktos)
E910 – Vaxestrar (växt- eller animaliskt fett)
Omega-3-fettsyror (fisk- och sälolja eller soja)
Dessa tillsatser kan också ingå i kosmetika, läkemedel och kosttillskott.
Generellt blir det för varje år svårare och svårare för en vegan att äta produkter som produceras av livsmedelsindustrin. Nya kosttillskott dyker upp hela tiden, så listan är inte definitiv. Om du menar allvar med din näring, när du ser en ny tillsats i produktens sammansättning, måste du klargöra vilka råvaror den är gjord av.
För enkelhetens skull kan du skriva ut denna lista med tillägg att hänvisa till i butiken. Eller installera på din telefon: Vegang, Animal-Free, etc. Alla är gratis. Var och en av dem innehåller information om icke-veganska ingredienser i mat.