Det visar sig att exakt hur vi biter i en chokladkaka avgör graden av njutning av den. Vi delar de senaste upptäckterna från europeiska forskare.
Hur äter vi choklad? Det är osannolikt att någon av oss på allvar tänkt på det. Och det skulle vara värt forskare från universitetet i Amsterdam, rapporterar "Around the World". Dessutom designade de och 3D-tryckt choklad som skulle ge oss en speciell upplevelse tack vare... en speciell form.
Våra förnimmelser påverkas av exakt hur plattan går sönder i munnen, bestämde experter. Det visar sig att allt handlar om kritan
Studien gick till med all vetenskaplig grundlighet och med hjälp av matematiska modeller utvecklades den ideala brickan. Den vrider sig som en spiral. Och med en tugga går inte ett lager choklad av, utan flera på en gång. Det är så, forskarna är säkra på, att smakaren får maximal njutning.
Det viktigaste är att bita korrekt, noterar experimentörerna, inte tvärs över lagren. Och med. Ju fler varv i en bricka, desto högre njutningsnivå av att äta den.
Om dessa ord ännu inte har börjat salivering kommer vi bara att lägga till vetenskapliga detaljer. Så, för att göra brickan perfekt, värmde forskarna försiktigt massan, tillsatte sedan kall choklad till den varma chokladen och kylde allt. Vilka andra knep användes i universitetslaboratoriet, akademiskt rapporterar inte.
Men forskarna försäkrar: de har fått en optimal, nästan perfekt form för maximal smakupplevelse.
Beror uppfattningen av dess smak verkligen av chokladens form och korrekta bitande, eller är det främst så att vi med detta tillvägagångssätt är maximalt fokuserade på våra förnimmelser? Låt forskarna svara på det.
Och vi kan använda råd från orientaliska utövare och meditera på godis - det vill säga, helt fokusera på varje ögonblick av att äta det. Lägg arbete och prylar åt sidan, fokusera bara på choklad i dessa stunder, och du kommer att njuta av det mycket mer ... oavsett hur vriden brickan är!
En källa: