Gå ner i vikt, föryngra och ytterligare 5 skäl att äta soppa varje dag
Våra mödrar och mormödrar trodde att att äta "tunt" till lunch helt enkelt är nödvändigt för hälsan. Dagens dietister håller inte med dem. Och vem har rätt?
Det går till och med så långt att soppa kallas den mest ohälsosamma maten av alla. Å andra sidan är kycklingbuljong ett erkänt botemedel för att hjälpa till att återhämta sig från förkylningar, SARS och andra hälsoproblem. Vi har samlat alla fördelar och nackdelar med soppor i vår kost och här är sju skäl att äta mer soppa.
1. Det håller dig varm
Våra hårda vintrar kräver bara varm mat. Vad kan vara varmare än soppa? Bara te, men du kan inte äta det. Soppan värms upp väldigt snabbt, särskilt om du lägger till peppar, ingefära, till och med kanel och kryddnejlika till den. Om du häller soppan i en mugg kommer den att värma dig inte bara inifrån, utan också från utsidan - handflatorna är vanligtvis de första som fryser.
2. Det hjälper dig att gå ner i vikt
Och allt tack vare att det mättar bra. Flera oberoende studier har visat att de som äter soppa regelbundet har ett hälsosammare BMI. Detta eftersom soppa för det första är en garanti för att du kommer att äta mindre för det andra. Och du kommer inte att känna hunger samtidigt. Det är sant att det finns en nyans här: det får inte vara en grädde eller ostbaserad soppa. De innehåller så många kalorier att du definitivt inte kommer att kunna gå ner i vikt.
3. Det är en utmärkt källa till vitaminer
Nutritionister rekommenderar att du äter minst fem frukter eller grönsaker om dagen. Men vem av oss följer denna regel? Och tack vare soppan kan du enkelt äta din portion fiber, vitaminer och antioxidanter, som är så rika på grönsaker. När allt kommer omkring kan du kasta allt i buljongen: från fryst broccoli och ärtor till paprika, selleri och kål. Den här soppan tillagas mycket snabbt, mättas perfekt, ger näring - och hjälper dig att gå ner i vikt.
4. Soppa hämmar åldringsprocessen
På vintern blir det svårt att dricka den mängd vatten kroppen behöver. Varmt te - ja tack. Kallt vatten? Nej, det inspirerar inte. Men på vintern tappar kroppen fortfarande fukt. Det är också därför vi åldras snabbare på vintern. Soppa är verkligen inget universalmedel i detta avseende. Det är inte ett substitut för dricksvatten. Men som en extra vätskekälla - alternativet är bara utmärkt.
5. Soppa är lätt och snabb att förbereda
Alla recept kan optimeras för att göra det enklare och snabbare. Faktum är att det inte kräver någon ansträngning alls: skala grönsakerna om du bestämmer dig för att lägga till färska morötter och lök, till exempel hacka dem, kasta dem i buljongen, som redan har kokats vid den tiden och vänta tills allt är redo. Och om du har en multikokare behöver du inte hålla ett öga på pannan.
6. Soppa är budgetvänlig
En kruka räcker för hela familjen i två eller tre dagar. Och kostnaderna - ingenting alls. Soppuppsättningar, som är ganska billiga, är ganska lämpliga för buljong. Säsongsgrönsaker är inte heller mästare vad gäller pris. Dessutom odlar många potatis och morötter själva. Du kan lägga allt i soppa, från konserverade bönor till spannmål, och det kommer inte att göra det värre. Detta är trots allt vår ryska analog av italiensk pizza. Att i ett fall, att i ett annat, allt går i affärer, och resultatet är en utsökt maträtt.
7. Soppa förbättrar välbefinnandet
Det är inte bara kycklingbuljongens underbara egenskaper. Soppa är mer än mat, det är en handling. Den har förmågan att värma och lugna både kropp och själ. Och som en bonus stärker det immunsystemet, lindrar inflammation i övre luftvägarna och hjälper till att hantera olika infektioner.
Det finns nyanser
Soppa kan faktiskt vara skadligt. Men för detta måste du försöka bli förvirrad och laga mat, till exempel en hodgepodge - det erkändes som den mest skadliga soppan i det ryska köket. Överskott av fett, kolesterol, salt - allt detta har inte den bästa effekten på matsmältningen och det kardiovaskulära systemets hälsa.
Nutritionister rekommenderar att du ger upp fettiga köttbuljonger. Speciellt för dem med höga kolesterolnivåer. Svampsoppa är också en maträtt som du måste vara försiktig med.
"Den innehåller många extraktiva ämnen som stimulerar matsmältningskanalen", säger gastroenterologen Vladimir Pilipenko. "Och om det är i ett inflammerat tillstånd ökar överstimulering skadan som orsakas av tarminfektionen."
Men grönsaksoppa - snälla, så mycket du vill. Experter på Clinic for Nutritional Medicine vid Federal Research Center for Nutrition and Biotechnology säger att denna mat är den hälsosammaste maten.
"Grönsakssoppor är grunden för näring på alla kliniker", säger dietist Elena Livantsova. Det är mer än hälften flytande. Soppans energivärde är relativt lågt, och mättnaden är snabbare. ”
Om du ger upp soppor kommer det definitivt inte att skada kroppen. Dessutom, med gastrit och sår, är soppor helt uteslutna från kosten, eftersom de stimulerar magsekretion.
Men om det inte finns några magproblem, och utan den första för dig, och lunch inte är lunch, varför förneka dig själv. Soppor skiljer sig inte från andra färdiglagade måltider, som också kan vara skadliga för kroppen. Allt handlar om förberedelserna. Om fett flyter i buljongen kommer en sådan soppa inte att vara användbar. Stek därför inte. Välj magert kött. Om du gör kycklingsoppa, skala fjäderfäet. Koka soppor med sekundärbuljong - den är mindre fet.
När det gäller mosade soppor är de ofta ännu fetare och kaloririka än vanliga soppor. När allt kommer omkring brukar tillsättas grädde till dem. På grund av den homogena strukturen hos sådana soppor behöver magen inte ens anstränga sig för att smälta dem. Men under denna process slösas också kalorier. Dessutom äter vi mjuk mat snabbare, utan att tugga, så vi kan äta mer av det.