Från vilken ålder kan ett barn äta lammsallat?
Lammsallat kan erbjudas i början av diversifieringen, så länge den är tillagad och blandad med andra grönsaker. Då är det bättre att vänta tills ditt barn kan tugga bra och uppskattar de knapriga texturerna för att erbjuda lammets salladsblad skurna i tunna strimlor.
Professionella tips för att laga lammsallat
Välj en lammsallat med gröna, vanliga och lena blad.
För att hålla den längre, lägg den i absorberande papper eller i en perforerad bricka i 2 eller 3 dagar i kylen.
Lammsallat som säljs färdig att använda håller längre.
Inköpt i lösvikt, skär rötterna, kör lammets sallad under vatten, men blötlägg den inte och dränera den.
Föredrar snabb matlagning. Du kan koka den i 5 minuter i en ångkokare, i en bas av vatten, buljong eller smör.
Magiska associationer för att förbereda lammsallaten ordentligt
Rå, lammsallat passar mycket bra till alla råa grönsaker (morötter, tomater, avokado, etc.)
och även med torkad frukt (russin, mandel, valnötter...).
Testa de söta och salta blandningarna genom att lägga till apelsin- eller grapefruktklyftor.
Till skaldjur som ostron och pilgrimsmusslor, ger lammsallat crunch.
Med ost ger den en touch av fräschör till parmesan, roquefort ...
Tillagad och sedan blandad till en soppa eller mos, passar den utmärkt till fet fisk (lax, makrill etc.) och ägg.
Bra att veta : tillsätt vinägretten i sista stund så att bladen inte mjuknar.