Under större delen av 20-talet ansågs kolesterol vara en av de värsta fienderna för en hälsosam kropp. Slutsatserna från de studier som genomförts under senare år visar dock varje gång att denna egenskap inte är så entydig. Nyligen läkare började dela kolesterol i "dåligt" och "bra": den första lägger sig i våra kärl, den andra spolar ut den och levererar den till levern, där kolesterol bearbetas och utsöndras från kroppen.
Idag tros det att det är balansen mellan dessa två sorter som är viktig, och låga kolesterolnivåer – tvärtom, är långt ifrån den bästa indikatorn, eftersom det är nödvändigt för syntesen av vissa hormoner, såväl som vitamin D... Tvivelaktigt och avvisande av fet mat för att sänka nivån på detta ämne.
Faktum är det cirka 80% av kolesterolet i kroppen produceras av levern, och vi får bara de återstående 20% från maten... Följaktligen, med en minskning av kolesterolnivån "från utsidan", kommer vår kropp att försöka kompensera för dess brist, vilket tvärtom kan leda till en ökning av innehållet av detta ämne i blodet.
Enligt chefen för studien, Albert Salehi, finns en receptor i bukspottkörteln GPR183, som aktiveras av kontakt med en av kolesterolprodukterna som produceras av levern. Denna upptäckt kan möjliggöra utvecklingen av ett sätt att blockera bindningen av denna receptor till kolesterol, eller, omvänt, aktivera den. Det kan vara användbart för personer med låga kolesterolnivåer, på grund av vilka det inte produceras tillräckligt med insulin, och tvärtom - för att minska mängden i kroppen... När allt kommer omkring kan en ökad nivå av insulin påverka en ökad aptit och därmed vikt. För att inte tala om risken för diabetes.