TRANS fett – en typ av omättat fett som ofta finns i mat. De är relativt billiga och används ofta i produktionen av färdiga produkter.
Med tiden drog forskarna slutsatsen att överdriven konsumtion av TRANS-fetter kan leda till allvarliga hälsoproblem. De orsakar skador på hjärtat och leder ofta till döden.
Vid 30-40 grader i matlagningsprocessen omvandlar omättade TRANS-fetter av animaliska lipider. De är ätbara ingredienser men ackumuleras i människokroppen, de ökar nivån av kolesterol och ökar innehållet av triglycerider i blodet, leder till inflammation. TRANS-fetter finns i kött och mjölk men skiljer sig från konstgjorda. Animaliska fetter är säkra.
Forskare har bevisat det TRANS-fetter kan orsaka onkologiska sjukdomar och multiplicera cancerceller. Baserat på det faktum att Amerika och Europa har infört strikta restriktioner för innehållet av TRANS-fetter i produkter, underkastat dem granskning.
Hydrogenerade oljor tillsätts maten av goda skäl: de förlänger produktens hållbarhet och minskar produktionskostnaden. Men till vilket pris skrivet ovan.
Vilka sjukdomar orsakar TRANS-fetter?
- Alzheimers sjukdom
- Cancer
- Diabetes
- Fetma
- Leverdysfunktion
- Infertilitet hos kvinnor
- Depression
- Irritabilitet och aggression
- Minnesskada
Vilka livsmedel är TRANS-fetter?
- flis
- crackers
- popcorn för mikrovågsugnar,
- proteinstänger och färdig mix,
- Pommes frites,
- margarin och bakverk baserat på det,
- degen och pizzaskorpan,
- torrt vegetabiliskt fett.
Nutritionists rekommenderar att man begränsar eller helt undviker livsmedel som innehåller TRANS-fetter. De är cancerframkallande och det långa året kanske inte påverkar ditt tillstånd bara försämrar ämnesomsättningen. Men någon gång kommer något att utlösa sjukdomen; ingen vet.