Enligt USDA ska grönsaker utgöra grunden för vår kost. Men barn gillar ofta inte grönsaker av olika anledningar: de gillar inte deras smak, konsistens eller ens färg. I en sådan situation kommer här några enkla tips om hur du kan hjälpa dina kräsna ätare att etablera en hälsosam relation med mat och grönsaker.
Servera grönsaker först. Om din familj inte gör upp sina grönsaker vid måltiderna, överväg att äta dem som dagens första måltid – hungriga hushåll är mer benägna att avsluta allt de lägger på tallriken först. Gå sedan vidare till andra livsmedel och till efterrätt, njut av frukt!
Lägg till grönsaker till dina mellanmål. Snacktid är en annan möjlighet att äta mer grönsaker! Prova att packa grönsakssnackluncher och skära grönsaker i roliga former med kakformar för att göra dem roligare för barn. Dinosaurier kan snidas från gurkor, och stjärnor kan göras av paprika. Det finns en hel del hälsosamma mellanmål för barn, och frukt är ett annat bra sätt att fylla sina mellanmål med vitaminer och näringsämnen.
Grönsaksfrukost. Frukost är inte nödvändigtvis bara flingor. Frukt och grönsaker är också en fantastisk frukost. Överväg att servera grönsaker till frukost, som rostat bröd med varm mosad avokado och tomater.
Få ditt barn intresserad. Barn är ofta ovilliga att äta ny mat eftersom de tycker att allt främmande är konstigt. Lär dina kräsna ätare att se ny mat som en del av ett spännande äventyr och låt barnen ha lite kul vid bordet när de utforskar utseendet och smaken av nya grönsaker och frukter. Uppmuntra nyfikenhet!
Berätta för barnen var maten kommer ifrån. Ofta, när barn lär sig om var maten kommer ifrån och hur man odlar och lagar mat, blir de mer intresserade och upphetsade. Att besöka gårdar och bondemarknader där du kan köpa lokala råvaror och låta barn ta del av insamlingen och tillagningen av mat ökar sannolikheten att de kommer att vilja äta grönsaker.
Låt dig inte luras av falska grönsaker. Chips och kex är ofta färgade, artificiellt smaksatta och märkta som hälsosamma snacks med tillsatta grönsaker, men de saknar faktiskt näringsmässiga och hälsomässiga fördelar, och de informerar ofta barn om färg, smak och konsistens på grönsaker.
Fråga frågor. Ta reda på varför ditt barn inte gillar vissa livsmedel. Problem med utseende, konsistens eller smak? Det kan räcka med att skära, blanda eller torka av något – och problemet är borta. Att prata om mat är en bra idé, för ibland när barn lär sig hur mycket ansträngning du lägger på att laga mat och hur viktigt varje element i en maträtt är för deras kropp, är det mer sannolikt att de äter även det de inte gillar.
Det är aldrig för tidigt eller för sent att lära barn om hälsosam kost och förbättra deras näringsvanor. För bästa resultat kan du också konsultera en nutritionist med din läkare.
Ät grönsaker med hela familjen och var hälsosam!